Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 12 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.
2 Simpan di freezer. Anda tidak perlu mencairkan kalkun beberapa hari sebelumnya. Jika Anda memasaknya beku, Anda bisa mengeluarkannya di hari yang sama. Anda akan membumbui dan mengisinya saat memasak.
3 Perkirakan waktu memasak. Memasak kalkun yang dicairkan berkisar dari 3 hingga 6 jam tergantung pada beratnya. Biarkan 3 jam untuk kalkun mentah dengan berat 5 kg, 5 jam untuk kalkun yang diisi 10 hingga 12 kg ... Untuk memasak kalkun beku Anda, tambahkan 50% saat memasak kalkun yang sudah dicairkan. Jika Anda harus memasaknya selama 4 jam saat dicairkan, Anda harus memasaknya selama 6 jam beku. Bagaimanapun, selalu pastikan bahwa itu siap untuk dikonsumsi dengan menggunakan termometer daging digital sebelum menyajikannya.
4 Panaskan oven Anda. Setel ke suhu 160 ° C.
5 Hapus kemasannya. Keluarkan kalkun dari kemasannya dan letakkan di dalam loyang. Ini bisa berupa pot, piring kaca, batu pasir, stainless steel atau antilengket ...
6 Masukkan piring ke dalam oven. Dimungkinkan juga untuk memasaknya langsung di rak memasak.
7 Mengembalikannya. Biarkan kalkun Anda masak selama 2 jam lalu balikkan. Jika kepala, leher, dan jeroan ayam itik berada di dalam hewan, lihat apakah Anda sekarang bisa mengeluarkannya.
8 Hapus jeroan. Jika Anda belum bisa mengeluarkannya, cobalah setiap 15 menit. Mereka kadang-kadang dalam kantong plastik dan Anda tidak bisa meninggalkannya terlalu lama, karena setelah beberapa saat itu dapat meleleh. Jika plastiknya meleleh, dagingnya akan rusak dan Anda tidak akan bisa mengonsumsi kalkun karena akan membahayakan kesehatan Anda. Jika jeroan ayam itik berada di dalam kantong kertas, Anda bisa memakannya. Setelah diangkat, masukkan seledri, bawang merah, bawang putih, jeruk, atau sayuran favorit Anda ke dalam rongga.
9 Perhatikan memasaknya. Periksa suhu internal bagian paha paling tebal. Itu harus 75 ° C. Dada harus mencapai suhu 70 ° C. Saat Anda meletakkan kalkun di dalam oven saat masih beku, daging akan meminta waktu memasak lebih lama karena akan mencair secara bertahap. Semakin besar kalkun, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mencairkan dan memasak. Agar daging tetap berair, suhu internal maksimum payudara harus 71 ° C dan suhu internal maksimum paha (di tempat paling tebal) harus 77 ° C.
10 Keluarkan kalkun Anda dari oven. Tutupi dengan selembar aluminium foil untuk menjaga panasnya dan diamkan selama 10 menit agar otot-ototnya rileks dan sari buah bersirkulasi dalam daging kemudian potong dan nikmati! pengiklanan
peringatan
- Metode yang dijelaskan dalam artikel ini hanya boleh digunakan untuk memanggang kalkun dalam oven. Jangan memanggang atau menggoreng.