Isi
Dalam artikel ini: Cuci makanan dengan air. Gunakan produk. Gunakan solusi lain22 Referensi
Konsumsi buah-buahan dan sayuran segar adalah kunci untuk mempertahankan diet seimbang dan gaya hidup sehat. Namun, peningkatan pangan dan masalah pangan terkait tanaman sehubungan dengan penggunaan pestisida pada makanan telah membuat keamanan pangan menjadi topik penting dalam beberapa tahun terakhir. Membersihkan buah dan sayuran tetap menjadi salah satu cara terbaik untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari penyakit dan kontaminasi bahan kimia. Ada banyak cara untuk mencuci dan menangani buah dan sayuran secara efektif sebelum dimasak.
tahap
Metode 1 dari 2: Cuci makanan dengan air
-
Siapkan makanan sebelum dicuci. Keluarkan buah dan sayuran dari kemasannya.- Metode pembilasan air efektif untuk semua buah dan sayuran. Namun, beberapa jenis sayuran seperti brokoli, selada atau bayam membutuhkan perhatian dan perawatan khusus.
- Jika Anda membeli makanan berlabel "siap makan," "dicuci," atau "dibersihkan," jangan menulis ulang.
- Untuk buah-buahan dan sayuran yang dilapisi kulit, umumnya disarankan untuk mencuci sebelum mengupasnya.
- Hapus label produk. Label pada buah-buahan terbuat dari kertas yang dapat dimakan. Namun, lebih baik untuk menghapusnya sebelum mencucinya. Kalau tidak, bagian di bawah label mungkin tidak bersih.
-
Cuci tanganmu. Gunakan air hangat dan sabun untuk memastikan tangan Anda bersih sebelum membersihkan makanan. Cuci setidaknya selama 20 detik. -
Potong bagian buah dan sayuran yang rusak atau menghitam. Bagian ini bisa membiarkan patogen memasuki makanan. -
Bersihkan meja kerja, talenan dan peralatan. Setelah menyiapkan setiap makanan, bersihkan permukaan kerja dan peralatan memasak dengan air hangat dan sabun.- Lebih penting lagi menjaga ruang kerja Anda tetap bersih jika Anda sudah mengupas buah dan sayuran sebelum dicuci. Bakteri di luar bisa masuk ke dalam begitu Anda memotong atau mengupasnya.
-
Bilas produk dengan air dingin atau dingin. Anda harus membilasnya dengan air minum, artinya Anda dapat meminumnya tanpa masalah.- Anda juga bisa menggunakan air hangat, tetapi gunakan solusi ini jika Anda ingin memasak buah dan sayuran setelah dibersihkan.
- Pasang saringan di bak cuci untuk membilas produk.Karena Anda dapat mencuci lebih dari satu makanan sekaligus, saringan akan lebih berguna jika Anda membersihkan buah atau sayuran kecil seperti kacang dan kacang polong.
-
Tangani makanan halus dengan lembut. Beberapa buah dan sayuran seperti raspberry dapat dengan mudah dihancurkan dan menjadi pucat jika Anda memasukkan terlalu banyak air ke dalamnya dan Anda tidak boleh mencucinya terlalu keras. Sebagai gantinya, masukkan produk dengan lembut ke dalam saringan dan taburi dengan air.- Jamur tidak boleh dicuci seperti sayuran lainnya. Jika Anda membilasnya terlalu banyak atau merendamnya dalam air, mereka akan melunak. Jika Anda perlu membilasnya, lakukan dengan lembut dengan aliran air tipis. Keringkan segera setelahnya dan dengan lembut dengan kertas tisu. Cara terbaik untuk membersihkan jamur adalah menyekanya dengan kain bersih atau handuk kertas, yang hampir tidak lembab.
-
Gosok makanan yang memiliki kulit tebal. Gunakan sikat sayur untuk menggosok beberapa makanan yang tumbuh di tanah seperti kentang dan wortel atau mentimun dan melon. Dengan menggosoknya, Anda akan dapat menghilangkan mikroba yang lebih mudah bandel. Pastikan saja kuasnya tidak terlalu keras agar tidak merusak makanan. -
Periksa produk. Pastikan tidak ada noda tanah atau serangga kecil pada buah atau sayuran, jika Anda menemukannya, bawa lagi. -
Keringkan produk sebelum dicuci. Setelah bersih, keringkan dengan handuk kertas. Ini memungkinkan untuk menghilangkan bakteri yang bisa tinggal di dalamnya.
Metode 2 Rendam produk
-
Isi wastafel Anda dengan air minum segar. Anda juga dapat menggunakan ember atau wadah lain jika Anda tidak ingin mengisi bak cuci.- Gunakan metode ini untuk buah-buahan dan sayuran dengan luas permukaan yang besar (seperti anggur), yang diikat atau dilem satu sama lain dalam kemasan (seperti stroberi dan blueberry) atau yang memiliki retakan yang dalam (seperti kol). bunga, brokoli dan sayuran berdaun hijau).
-
Celupkan buah dan sayuran ke dalam air dan balikkan. Pastikan ada gerakan sehingga bagian luar produk dicuci bersih.- Metode ini efektif untuk anggur dan makanan yang memiliki luas permukaan besar atau saling mengemas. Karena Anda akan merendamnya di dalam air, ia dapat menutupi seluruh permukaan, yang akan jauh lebih sulit diperoleh jika Anda hanya melewatkannya di bawah air.
-
Rendam produk yang memiliki banyak celah dan celah selama satu hingga dua menit. Sayuran seperti kembang kol, brokoli, dan sayuran berdaun hijau membutuhkan perhatian khusus karena memiliki banyak celah di mana kotoran dan mikroba dapat bersembunyi.- Sayuran berdaun hijau memiliki metode pembersihan sendiri. Pertama, pisahkan daunnya. Kemudian, rendam dan saring airnya dengan saringan. Ulangi langkah ini. Anda mencoba mencairkan kotoran. Setelah selesai, keringkan dengan handuk bersih atau pemeras.
- Baru-baru ini menjadi lebih populer untuk merendam semua buah dan sayuran, tidak hanya sayuran berdaun hijau, tetapi juga buah-buahan seperti stroberi. Ini adalah proses yang memungkinkan Anda untuk menghidupkan kembali produk, meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan.
-
Bersihkan setelah digunakan. Gunakan air hangat dan sabun untuk mencuci saringan, penyedot debu dan sebongkah sebelum beralih ke sayuran atau buah lain.
Metode 3 Gunakan solusi lain
-
Gunakan air suling untuk membilas atau merendam buah dan sayuran dari segala jenis. Air suling atau air botolan telah disaring dan dimurnikan untuk menghilangkan kontaminan.- Anda juga bisa menggunakan air ledeng dingin untuk membersihkan makanan, bukan air suling.
-
Gunakan larutan air garam. Rendam buah dan sayuran dalam air selama lima menit dengan satu atau dua sendok makan. untuk c. garam. Kemudian bilas makanan untuk menghilangkan garam. -
Gunakan larutan air dan cuka untuk merendam makanan Anda. Siapkan campuran air dan cuka (setengah cangkir cuka putih suling dan dua gelas air) dan rendam selama lima hingga lima belas menit. Lalu bilas.- Ini telah terbukti menghilangkan pestisida dan mengurangi atau bahkan menghilangkan bakteri. Namun, solusi ini bisa memengaruhi ure dan rasa makanan.
-
Gunakan produk pembersih buah dan sayuran yang tersedia secara komersial. Produk-produk ini membilas perawatan lain dan Anda dapat menemukannya di supermarket dan di toko-toko organik.- Anda akan menemukan berbagai merek tergantung pada negara Anda. Anda dapat mencari di Internet sebelum pergi ke toko.
- Para peneliti di University of Maine menguji beberapa produk ini pada saat yang sama dengan pembersihan air biasa dan tidak menemukan perbedaan yang signifikan antara mencuci dengan produk ini dan mencuci dengan air. Faktanya, selama pengujian ini, pencucian air lebih efektif untuk menghilangkan zat eksternal dari buah daripada produk pencuci yang tersedia secara komersial.