Isi
- tahap
- Metode 1 Cicipi biji pepaya mentah
- Metode 2 Keringkan dan giling biji pepaya
- Untuk mencicipi biji mentah
- Untuk mengeringkan dan menggiling biji
Lain kali Anda memotong pepaya berwarna cerah, jangan buang bijinya! Meskipun mereka memiliki rasa pedas dan pahit, penelitian menunjukkan bahwa mereka memiliki sifat obat. Cobalah menambahkannya ke resep yang sudah Anda sukai, seperti smoothie, saus salad, atau bumbu dapur. Jika mau, Anda juga bisa mengeringkannya dan menggilingnya menjadi bubuk halus. Kemudian Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti lada hitam.
tahap
Metode 1 Cicipi biji pepaya mentah
- Potong pepaya menjadi dua dan kumpulkan bijinya. Letakkan pepaya yang sudah matang di atas talenan dan potong setengah memanjang. Ambil sendok dan kumpulkan bijinya di setiap bagiannya.
- Anda bisa makan pepaya atau menyimpannya di lemari es. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan makanlah dalam waktu lima hingga tujuh hari.
-
Tambahkan satu sendok makan biji ke dalam Smoothie. Meskipun biji pepaya memberi smoothie favorit Anda rasa yang lebih pahit, adalah mungkin untuk mengurangi kepahitan. Cobalah smoothie tropis dengan mencampurkan bijinya dengan bahan-bahan berikut:- 240 g buah nanas;
- 240 g potongan pepaya;
- 1 sendok makan biji pepaya mentah;
- 1 sendok teh jahe segar;
- 120 ml air;
- 120 ml santan;
- antara tiga dan empat es batu;
- madu sesuai dengan preferensi Anda.
-
Tambahkan biji ke piring Anda untuk mengambilnya. Jika Anda ingin menambahkan lebih banyak biji pepaya ke dalam makanan sehari-hari Anda atau jika Anda hanya ingin menggunakannya sebagai bumbu, Anda bisa memasukkan dua atau tiga biji ke piring Anda sebelum disajikan. Misalnya, Anda bisa memasukkan salad, sup, daging panggang dan sayuran panggang.- Anda bisa membiarkan biji utuh atau menghancurkannya sedikit.
-
Campurkan blender untuk saus pepaya Hawaii. Untuk menyiapkan saus salad manis asin yang cocok dengan salad hijau, bawang dan potongan pepaya, Anda dapat mencampur semua bahan dalam blender. Blender sampai sausnya halus. Inilah yang akan Anda butuhkan:- 80 ml cuka beras;
- 80 ml minyak lobak;
- 1 bawang setengah manis;
- 1 sendok makan madu;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh mustard kering;
- 1 sendok makan setengah biji pepaya segar.
-
Siapkan rendaman untuk ayam, sapi, dan babi. Keluarkan semua biji pepaya dan masukkan ke dalam mangkuk besar sebelum menambahkan satu siung bawang putih cincang, 60 ml krim kelapa, 2 sendok makan ketumbar cincang dan 1 sendok makan jahe segar cincang. Kemudian, dapatkan kulit lemon dan kulit jeruk nipis dan campur dalam mangkuk dengan jus dari dua buah. Taruh daging yang ingin Anda rendam dalam mangkuk dan diamkan di kulkas selama 1 hingga 24 jam.- Saat Anda siap memasak ayam, daging sapi atau babi, keluarkan dari bumbu. Lalu letakkan daging di atas panggangan dan masak sesuai keinginan Anda.
-
Campur bijinya dengan cuka dan rempah-rempah. Masukkan 90 g biji pepaya mentah ke dalam blender dengan 60 ml cuka sari apel, 1 setengah sendok teh garam, 1 setengah sendok teh madu dan satu siung bawang putih. Lalu campur semua bahan sampai Anda mendapatkan saus yang halus.- Gunakan saus ini sebagai ganti saus sriracha atau tabasco.
Dewan: Jika Anda lebih suka saus pedas, Anda bisa menambahkan tiga perempat sendok teh lobak segar.
Metode 2 Keringkan dan giling biji pepaya
-
Potong panjang pepaya dan kumpulkan bijinya. Letakkan pepaya yang sudah matang di atas talenan dan gunakan pisau dapur untuk memotongnya menjadi setengah memanjang. Kemudian ambil sendok untuk mengeluarkan semua biji hitam kecil di setiap setengah pepaya.- Untuk mengetahui apakah sudah matang, lihat apakah kulit sudah menguning dan tekan dengan lembut. Seharusnya agak lunak.
-
Bilas biji di bawah air dingin. Masukkan biji dalam saringan jala halus dan letakkan di bawah air dingin. Anda bisa menggosoknya sedikit untuk menghilangkan membran lengket yang menutupi mereka. Lanjutkan membilas sampai tidak ada membran yang tersisa.- Penting agar Anda membilas membran pada biji, karena jika Anda membiarkannya, biji itu bisa membusuk.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 65 ° C dan menyebarkan benih di atas piring. Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan bijinya di atas. Mereka harus diletakkan di atas satu lapisan agar lebih cepat kering.- Kertas perkamen akan mencegahnya menempel di piring saat Anda mengeringkannya.
-
Panggang selama dua hingga empat jam. Masukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan biji mengering. Mereka harus mengeras dan sedikit berkerut setelah kering.- Jika mau, Anda juga bisa menggunakan dehidrator. Konsultasikan manual pengguna untuk mencari tahu berapa lama Anda perlu mengeringkannya.
-
Cetakan biji dan gunakan bubuk bukannya lada. Setelah biji mendingin, Anda bisa memasukkannya ke dalam lesung dan hancurkan dengan alu untuk mendapatkan bubuk yang Anda inginkan. Kemudian gunakan bubuk biji pepaya sebagai pengganti lada hitam di piring Anda.- Anda bisa menyimpannya pada suhu kamar selama beberapa tahun selama kering. Buang mereka jika mulai berjamur.
Dewan: jika Anda ingin menggiling banyak biji, Anda dapat memasukkannya ke penggiling listrik dan menggiling sebanyak yang Anda inginkan.
-
Campur biji tanah dengan rempah-rempah lainnya. Siapkan rendaman kering dengan ukuran yang sama dari biji pepaya kering dan tanah, cabai rawit, garam laut dan bubuk bawang putih. Anda juga dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit seperti jintan, kari, atau ketumbar.- Oleskan bumbu kering ke steak, dada ayam, daging babi dan tulang rusuk. Lalu letakkan daging di atas panggangan untuk mendapatkan rasa berasap.
-
Cobalah di piring yang dipanggang. Anda dapat menambahkan 1 atau 2 sendok teh biji pepaya dengan rempah-rempah dan baking powder atau baking soda dalam resep memanggang Anda. Misalnya, Anda bisa memasukkan muffin, roti pisang, dan roti jahe.- Biji giling akan memberi rasa pedas pada masakan Anda. Juga pertimbangkan untuk memasukkan beberapa roti dan kue kering Anda!
Untuk mencicipi biji mentah
- Pisau dan talenan
- Sendok
Untuk mengeringkan dan menggiling biji
- Sendok
- Saringan jaring halus
- Pisau dan talenan
- Piring oven dengan ujung terangkat
- Kertas perkamen
- Sebuah lesung dan alu atau pabrik rempah