Isi
- tahap
- Metode 1 Pesan sushi di bar sushi atau restoran
- Metode 2 dari 3: Makan sushi dengan benar
- Metode 3 Manfaatkan pengalaman ini
Jika Anda menemukan dunia sushi, Anda mungkin merasa kewalahan atau bingung dengan semua opsi yang tersedia untuk Anda. Untungnya, setelah Anda mempelajari beberapa dasar-dasar, luangkan waktu untuk mencari tahu apa yang paling Anda sukai. Sebagian besar pengalaman adalah mengetahui preferensi pribadi Anda. Apakah Anda suka makan sushi dengan sumpit atau dengan jari Anda? Apakah Anda lebih suka menaruh sedikit wasabi untuk menambah rasanya? Anda akan segera menemukan sushi yang Anda sukai dan Anda dapat mengembangkan cara Anda sendiri untuk mencicipinya.
tahap
Metode 1 Pesan sushi di bar sushi atau restoran
- Duduklah di bar jika Anda ingin berbicara dengan koki. Jika Anda suka menonton sushi, Anda akan mendapatkan pemandangan terbaik di bar. Anda juga dapat mengambil kesempatan untuk meminta saran atau saran kepada koki.
- Untuk menikmati makanan yang lebih tenang dan lebih intim, minta duduk di meja, bukan di bar.
-
Pesan minuman atau hors d'oeuvres. Seorang pelayan akan datang ke meja Anda atau kursi Anda di bar dan menanyakan apakah Anda ingin minum sesuatu. Anda dapat memesan teh hijau, bir, sake atau air, tetapi hindari soda, karena gula yang dikandungnya akan menyembunyikan rasa sushi. Jika Anda ingin hors d'oeuvres sebelum sushi Anda, Anda dapat memesannya di server bukan koki.- Cobalah sup miso, ledamame, atau salad wakame untuk membuka pintu.
-
Putuskan apakah Anda ingin memesan atau membiarkan koki memilih. Bahkan jika kami akan memberi Anda menu untuk memilih sushi Anda, Anda dapat memutuskan untuk membiarkan koki memilih dan mengejutkan Anda dengan pilihannya. Jika Anda memiliki alergi atau tidak menyukai bahan tertentu, beri tahu dia.Tahukah anda? Praktek membiarkan koki memilih "omakase" berarti "Aku membiarkanmu memutuskan".
-
Pesan sushi gulung pertama kali. Anda mungkin pernah melihat gulungan sushi, potongan ikan yang dibungkus nasi dan rumput laut. Mereka disebut "makis" dan sangat baik untuk pemula yang mungkin kurang nyaman dengan ikan mentah. California roll adalah salah satu novis paling populer karena mengandung surimi, mentimun, dan lavocat.- Philadelphia roll adalah resep favorit lain untuk pemula. Itu terbuat dari keju segar, salmon dan alpukat yang dibungkus beras dan rumput laut.
- Anda bisa melihat temaki di menu. Itu terlihat seperti gulungan sushi, tetapi nasi, ikan, dan sayuran terkandung dalam kerucut ganggang kering.
-
Pilih nigiri jika Anda suka ikan mentah. Jika Anda sudah tahu bahwa Anda suka ikan mentah, Anda dapat memesan satu irisan ikan. Koki akan menempatkan sepotong ikan di atas sepotong nasi sushi. Ini merupakan pilihan bagus jika Anda tidak menyukai rasa rumput laut kering.- Ingatlah bahwa Anda biasanya hanya memiliki satu atau dua kamar. Jika Anda ingin lebih banyak sushi, Anda dapat memesan nigiri lain atau roti gulung untuk dibagikan.
-
Pilih sashimi jika Anda hanya ingin ikan. Sashimi adalah salah satu metode paling murni untuk mengonsumsi ikan mentah karena tidak mengandung bahan lain. Koki akan meletakkan beberapa irisan ikan mentah di piring yang bisa Anda nikmati.- Anda kemudian harus mencoba bertanya kepadanya apa yang dia rekomendasikan. Anda dapat memberi tahu dia jenis ikan yang Anda sukai dan ia akan menyarankan berbagai sashimi untuk dicoba.
Metode 2 dari 3: Makan sushi dengan benar
-
Cuci tangan Anda sebelum makan sushi. Anda dapat mencuci tangan sebelum makan atau pelayan dapat membawakan Anda handuk basah dan hangat sebelum makan. Bersihkan tangan Anda dengan baik dengan handuk dan letakkan di atas piring sehingga server dapat memulihkannya.- Banyak restoran sushi akan menyediakan handuk panas dan lembab untuk mencuci tangan Anda di akhir makan.
-
Identifikasi wasabi dan kecap. Pelayan atau koki akan meletakkan sepiring sushi yang Anda pesan di depan Anda, tetapi Anda juga akan melihat mangkuk kecil di mana Anda bisa menuangkan sedikit kecap asin dan setetes wasabi. Wasabi adalah adonan hijau yang Anda temukan di atas meja, digunakan untuk membumbui sushi sedikit.- Beberapa koki menambahkan wasabi ke dalam gulungan, jadi Anda harus mencobanya sebelum menambahkan wasabi.
- Anda juga akan melihat manisan jahe di sebelah sushi Anda. Itu harus memiliki warna pucat atau merah muda cerah.
Tahukah anda? Wasabi yang ditemukan di negara-negara barat terbuat dari bubuk lobak, biji sesawi dan pewarna makanan. Wasabi asli terbuat dari akar wasabi yang memiliki warna lebih terang dan rasa yang kurang pedas.
-
Tangkap sushi dengan sumpit atau jari. Meskipun penggemar sering terlihat menggunakan sumpit, sangat tepat untuk menggunakan jari Anda untuk makan sushi. Sushi yang baik tidak akan pecah ketika Anda mengambilnya dengan jari atau sumpit.- Jangan lupa bahwa kita biasanya makan sashimi hanya dengan sumpit. Karena tidak mengandung beras, lebih mudah untuk menggenggamnya dengan sumpit.
-
Celupkan sushi ke dalam kecap asin. Tuang sedikit kecap ke dalam mangkuk kosong di sebelah piring Anda. Celupkan sushi sebentar selama sekitar satu detik. Jika Anda makan nigiri, celupkan ikan ke dalam saus alih-alih nasi agar tidak pecah.- Karena koki sudah membumbui sushi, tidak sopan untuk merendam semua sushi dalam kecap. Selain itu, meningkatkan risiko menjatuhkan beras menjadi berkeping-keping.
- Cobalah untuk tidak mencampur wasabi dengan kecap asin, itu juga kasar.
- Jika sushi sudah memiliki saus, makanlah sepotong sebelum mencelupkannya ke dalam kecap. Anda mungkin menyukai rasa yang telah disiapkan koki untuk Anda.
-
Cobalah memakannya dalam satu gigitan. Kebanyakan sushi cukup kecil untuk memasukkan semuanya ke dalam mulut. Dengan melakukan itu, Anda dapat menikmati semua rasa nasi, rumput laut dan ikan. Jika terlalu besar untuk memasukkan semuanya ke dalam mulut, Anda bisa menikmatinya dalam dua gigitan, tetapi Anda juga bisa memberi tahu koki bahwa Anda lebih suka potongan yang lebih kecil.- Bahkan jika beberapa orang akan memberi tahu Anda bahwa lebih baik menempatkan ikan di kontak dengan lidah, Anda dapat memutuskan sendiri bagaimana Anda ingin memakannya.
- Perhatikan perubahan rasa saat Anda makan. Misalnya, Anda mungkin melihat ure yang lembut pada awalnya, diikuti oleh rasa yang sedikit pedas.
-
Makanlah manisan jahe di antara setiap gigitan. Anda mungkin memesan berbagai jenis sushi dan ingin memanfaatkan setiap gigitan. Untuk menyegarkan kembali mulut di antara masing-masing bagian, Anda dapat menggunakan sumpit untuk menangkap sepotong jahe. Setelah makan, Anda siap untuk pergi ke sushi berikutnya.- Hindari meletakkan sushi dalam jahe dan makan bersama.
- Jahe akan sering memiliki warna putih pucat atau merah muda cerah tergantung pada pewarna yang digunakan.
Metode 3 Manfaatkan pengalaman ini
-
Cobalah sushi yang berbeda untuk menemukan yang Anda sukai. Jika Anda baru ke lapangan, Anda bisa mencicipi gulungan sushi (atau makis) yang berisi ikan matang, misalnya salmon asap atau cara tempura seafood goreng. Untuk mendapatkan ide yang lebih baik, pesan beberapa potong nigiri atau sashimi, misalnya:- sake (dilafalkan "chaké"): dengan salmon segar;
- maguro: dengan tuna sirip biru;
- hamachi: tuna sirip kuning;
- ebi: udang matang;
- unagi: berlidah manis;
- tai: kakap merah;
- Tako: gurita.
-
Hubungi koki. Jika Anda duduk di bar, Anda dapat memberi tahu dia bahwa Anda menikmati makanan Anda. Misalnya, Anda dapat memuji nasi Anda, karena setiap koki menghabiskan waktu bertahun-tahun membuat resep nasi mereka sendiri. Anda juga dapat memberi tahu dia jika beberapa potong terlalu besar atau jika Anda lebih suka mencoba sushi gaya lain.- Jika Anda tidak berada di bar, tetapi jika Anda ingin memberi tahu dia bahwa Anda menikmati makanan Anda, cari tahu apakah ada sekotak tips.
-
Bagikan berbagai jenis sushi dengan teman. Anda dapat menikmati berbagai rasa dan ures yang lebih luas jika Anda memesan beberapa gulungan atau potongan nigiri dan sashimi untuk dibagikan. Ingatlah bahwa ketika Anda menggenggam sushi di piring bersama-sama, Anda harus menggunakan bagian sumpit yang rata (yang tidak pas dengan mulut Anda) untuk menghindari penyebaran kuman.- Jika ada roti gulung atau sashimi yang tidak Anda sukai, Anda dapat memberi tahu teman Anda. Cobalah untuk membagikan yang Anda berdua sukai.
-
Selamat bersenang-senang dan jangan khawatir tentang kesalahan Anda. Anda mungkin pernah mendengar bahwa ada aturan kaku di sekitar tradisi sushi, jadi bisa dimengerti kalau Anda merasa terintimidasi. Jangan lupa bahwa Anda dapat memakannya sesuai dengan preferensi pribadi Anda. Misalnya, jika Anda kesulitan makan sashimi dengan sumpit, Anda bisa menggunakan garpu.- Berkonsentrasi pada kesenangan percobaan daripada mengikuti label sushi, terutama jika Anda mulai mencicipi hidangan ini beberapa kali pertama.
- Jika Anda pergi ke bar sushi, hindari memakai parfum dan matikan ponsel Anda. Ini akan menciptakan lingkungan yang lebih nyaman bagi semua orang.
- Jangan pernah bertanya apakah ikan itu segar atau Anda akan mengecewakan koki. Jika Anda memilih restoran yang menyajikan sushi berkualitas tinggi, Anda dapat yakin bahwa ikannya segar.
- Untuk menemukan restoran yang berkualitas baik, periksa ulasan online dan minta rekomendasi.
- Daging dan ikan mentah dapat meningkatkan risiko keracunan makanan. Jika Anda sedang hamil atau memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, minta ikan untuk dimasak atau hanya makan sayuran.