Cara mencegah roti menjadi berjamur

Isi

• tahap
• Metode 1 Membekukan roti
• Metode 2 Simpan roti di tempat yang sejuk dan kering
• Metode 3 dari 3: Buat roti buatan sendiri yang akan lebih lama

Dalam artikel ini: Bekukan roti. Ambil roti di tempat sejuk dan kering. Buat roti buatan sendiri yang bisa disimpan lebih lama12. Referensi

Mungkin sulit untuk mencegah roti basi, terutama jika Anda tidak sering memakannya atau hidup di iklim yang panas dan lembab. Cara termudah untuk mencegah jamur mengambil keuntungan dari setiap irisan adalah dengan menjaganya dengan baik.

tahap

Metode 1 Membekukan roti

1. Potong irisan. Sulit memotong roti beku. Potong menjadi potongan-potongan atau irisan sebelum beku untuk menghindari mencairkan seluruh roti saat Anda inginkan.

2. 
   

   
   Kemas roti dengan baik. Bungkus dengan baik dalam kertas roti atau kertas aluminium untuk mempertahankan kelembapan roti dan mencegahnya agar tidak terbakar oleh freezer. Jika Anda memiliki roti lunak, Anda dapat memisahkan irisan dengan potongan kertas perkamen untuk mencegahnya saling menempel.

3. 
   

   
   Masukkan roti ke dalam tas. Masukkan ke dalam tas freezer yang Anda bungkus roti dengan menutupnya setiap belokan untuk mengejar udara. Dengan cara ini, roti harus disimpan selama 6 bulan.

4. 
   

   
   
   
   Mencair itu. Saat Anda ingin makan roti, defrost irisan dalam aluminium foil sebelum memanaskannya kembali sehingga mereka dapat menyerap kelembaban yang mungkin telah hilang dalam paket. Dengan cara ini, roti akan memiliki ure yang sama seperti saat Anda mencuci beku.

Metode 2 Simpan roti di tempat yang sejuk dan kering

1. 
   

   
   Beli kotak roti. Letakkan di tempat yang sejuk jauh dari elemen pemanas yang bisa mempercepat penyebaran jamur. Karena spora kapang hidup dalam oksigen, wadah harus disegel untuk meminimalkan jumlah spora kapang.

2. 
   

   
   Jaga roti tetap kering. Jangan menyentuhnya ketika tangan Anda basah dan jangan pernah mengemasnya dalam wadah kedap udara dengan kelembapan yang terlihat. Kelembaban ini akan mempercepat pertumbuhan jamur pada suhu kamar.

3. 
   

   
   
   
   Jangan mendinginkannya. Suhu lemari es dapat membantu mencegah penyebaran jamur, tetapi roti bisa mengendap lebih cepat. Berbeda dengan freezer, kulkas dapat mengubah posisi pati dalam roti, yang akan mengubah ure dengan cepat dan signifikan.

Metode 3 dari 3: Buat roti buatan sendiri yang akan lebih lama

1. 
   

   
   Gunakan ragi. Ini adalah jenis ragi liar yang meningkatkan keasaman roti, yang memperlambat pertumbuhan jamur dan mencegah roti dari staling begitu cepat.

2. 
   

   
   Buat roti lebih padat. Sebuah roti dengan remah-remah padat dan remah berkulit, seperti roti tradisional, akan terbentuk lebih lambat. Tambahkan lebih banyak tepung ke adonan untuk membuat remah lebih padat dan taburkan roti dengan semprotan selama memasak untuk memberikan kerak garing.

3. 
   

   
   Tambahkan pengawet alami. Pengawet alami seperti lesitin atau asam askorbat membantu mempertahankan kelembaban sekaligus mengurangi jumlah ragi dan jamur. Bahan-bahan seperti bawang putih, kayu manis, madu atau cengkeh juga melawan perkembangan jamur secara alami, tetapi jelas mereka memiliki efek besar pada rasa roti.

nasihat

• Anda bisa menyegarkan roti basi dengan menghangatkannya di oven. Ini bisa membuatnya terasa, tetapi Anda hanya bisa melakukannya sekali.
• Untuk menjaga roti yang baru dipanggang selama beberapa jam hingga sehari, letakkan potongan wajah di atas talenan dan biarkan roti terbuka.

peringatan

• Jangan mengendus roti ketika Anda melihat jejak jamur, karena ini dapat menyebabkan masalah pernapasan.
• Jangan makan roti dengan bekas jamur.