Pengetahuan

Cara memasak nasi basmati lengkap

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 20 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
Cara Masak Beras Basmati Anti Gagal
Video: Cara Masak Beras Basmati Anti Gagal

Isi

Dalam artikel ini: Bilas dan rendam nasi basmati, rebus nasi basmati, masak nasi basmati di penanak nasi, masak nasi basmati di pressure cooker.

Beras basmati lengkap adalah berbagai biji-bijian yang sangat panjang dan harum, dengan rasa setelah pedas. Beras ini asli ke India, di mana masih banyak ditanam dan dimakan. Seperti nasi lengkap lainnya, varietas ini baik untuk kesehatan dan dapat disajikan dengan hidangan yang berbeda. Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan. Pelajari cara menyiapkan nasi unik ini dalam berbagai cara: merebus, mengukus, dan memasak bertekanan tinggi


tahap

Metode 1 Bilas dan rendam nasi basmati lengkap



  1. Tuang beras dalam air dingin. Ukur 350 g beras basmati dan tuangkan ke dalam mangkuk sedang berisi air keran dingin.



  2. Bilas nasi. Dengan tangan Anda, aduk nasi sampai air menjadi keruh dan busa muncul di tepinya.
    • Jika membilas beras dapat menghilangkan beberapa nutrisi, ketahuilah bahwa beras basmati lengkap umumnya diimpor dan dapat diubah dengan bedak, bubuk glukosa dan bubuk beras. Untuk ini, para ahli merekomendasikan untuk membilasnya.
    • Bilas nasi juga akan menghilangkan sebagian pati dan nasi Anda tidak terlalu lengket.




  3. Tiriskan nasi. Tuangkan air ke dalam bahasa Cina atau biarkan air mengalir dengan memiringkan mangkuk. Anda juga bisa menjaga piring di wadah, agar nasi tidak keluar saat Anda mengalirkan air.



  4. Bilas nasi lagi. Tambahkan lebih banyak air segar dan ulangi prosesnya sampai airnya jernih. Anda mungkin harus membilas beras 10 kali berturut-turut.



  5. Biarkan nasi dalam mangkuk. Setelah air jernih, tinggalkan nasi di mangkuk dan sisihkan.



  6. Rendam beras dalam air dingin. Tuangkan 600 ml air dingin di atas beras yang sudah dibilas dan tiriskan dan biarkan rendam selama 30 menit hingga 24 jam, tergantung pada metode memasak yang dipilih dan waktu memasak yang diinginkan. Semakin lama Anda merendam nasi, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
    • Selain itu, nasi basmati dikenal karena aromanya yang kaya, yang bisa hilang ketika dipanaskan. Dengan merendam biji-bijian, Anda akan memasak nasi untuk waktu yang lebih singkat dan dengan demikian mempertahankan rasanya.
    • Merendam beras juga meningkatkan ure, membuatnya lebih lembut dan lebih ringan.




  7. Kuras air dari nasi. Menggunakan orang Cina, tiriskan air yang belum diserap oleh beras.
    • Anda juga bisa menggunakan saringan, tetapi lubangnya harus sangat kecil, sehingga nasi tidak keluar saat menetes.

Metode 2 Rebus nasi basmati utuh



  1. Siapkan airnya. Tuang 600 ml air ke dalam panci sedang dengan tutup dan taruh di atas api.
    • Agar nasi dapat dimasak dengan benar, pastikan tutupnya tertutup rapat dan uapnya tidak keluar.
    • Selalu pastikan bahwa wajan Anda tidak terlalu kecil, karena nasi tiga kali lipat dalam volume saat memasak.



  2. Tambahkan garam. Kemudian tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air. Sedangkan untuk pasta, garam digunakan untuk mengeluarkan aroma alami beras sehingga tidak tawar. Garam tidak digunakan di sini untuk beras garam.
    • Anda juga dapat mengubah rasa nasi Anda dengan bahan-bahan yang Anda sukai.



  3. Campur beras dan air. Tuang 350 g nasi basmati dibilas dan direndam dalam wajan dan gunakan sendok untuk mencampur nasi dengan air.
    • Ini akan menjadi satu-satunya saat Anda mencampur beras hingga siap. Dengan mencampur nasi selama memasak, Anda akan mengaktifkan pati dan nasi Anda akan lengket atau kental.



  4. Didihkan nasi. Panaskan nasi dengan api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan mendidih selama 15 hingga 40 menit, sampai semua air terserap.
    • Perbedaan waktu akan sangat tergantung pada berapa lama Anda telah merendam beras.
    • Jika Anda merendamnya selama 30 menit, waktu memasak akan lebih dekat menjadi 40 menit. Jika Anda merendam biji-bijian semalaman, waktu memasak akan mendekati 15 menit.
    • Sangat penting untuk menurunkan panas dan didihkan begitu air mendidih. Nasi yang dimasak terlalu cepat di atas api besar akan sulit, karena airnya akan menguap. Selain itu, kernel akan pecah.



  5. Lihat apakah nasi sudah matang. Buka tutupnya dengan cepat dan ambil sedikit nasi dengan garpu. Segera ganti penutup. Jika bulirnya lunak dan airnya terserap sepenuhnya, nasi Anda sudah siap. Jika tidak, masak lagi 2 hingga 4 menit.
    • Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak air, jika berasnya tidak empuk, tetapi airnya sudah terserap sepenuhnya. Mulailah dengan menambahkan hanya 60 ml air.



  6. Angkat panci dari atas api. Saat nasi sudah matang, angkat panci dari api dan angkat tutupnya. Kemudian letakkan handuk piring yang dilipat di atas wajan, lalu segera tutup kembali.
    • Kain itu akan membantu mengukus nasi agar lebih ringan. Ini juga akan menyerap kelembapan berlebih yang akan jatuh pada nasi.



  7. Biarkan nasi selama 10 menit. Jangan mengangkat tutup ketika Anda membiarkan nasi duduk atau membiarkan uap keluar untuk menyelesaikan memasak.



  8. Buka tutup dan kainnya. Dengan menggunakan garpu, pisahkan kacang dalam wajan dengan lembut. Kemudian biarkan nasi terbaring terbuka selama beberapa menit, agar ure-nya tidak basah.
    • Gunakan garpu untuk membiarkan uap yang tersisa keluar dan memisahkan butirannya.



  9. Sajikan nasi. Menggunakan sendok besar atau spatula beras antilengket, sajikan nasi. Sajikan sendiri atau sebagai iringan.

Metode 3 dari 3: Masak nasi basmati lengkap dalam penanak nasi



  1. Baca instruksi dengan seksama. Ada banyak model penanak nasi yang berbeda dan tidak semuanya bekerja dengan cara yang sama dan tidak memiliki fitur yang sama.
    • Sebagai contoh, beberapa akan memiliki satu mode untuk nasi putih dan lainnya untuk nasi utuh. Model lain tidak akan memiliki mode ini.



  2. Campur air dan nasi. Dengan menggunakan sendok kayu atau spatula beras, campur 350 g nasi basmati dan 700 ml air ke dalam mangkuk penanak nasi.
    • Beberapa perangkat ini dijual dengan gelas ukur. Ini biasanya 180 ml.
    • Jangan gunakan serbuk logam untuk mencampur atau menyajikan nasi, karena Anda dapat merusak lapisan antilengket pada wadah.



  3. Pasang tutupnya dan hidupkan perangkat. Pemasak nasi umumnya memiliki dua mode: pembakaran dan hangat. Pastikan Anda memilih mode pembakaran. Ini akan mendidihkan air dengan sangat cepat.
    • Setelah beras menyerap semua air, suhu akan naik di atas titik didih air (100 ° C). Sebagian besar penanak nasi akan secara otomatis beralih ke hangat.
    • Ini biasanya akan memakan waktu sekitar 30 menit.
    • Mode hangat akan menjaga nasi pada suhu yang tepat untuk disajikan sampai Anda mematikan alat.



  4. Jangan lepaskan tutupnya saat memasak. Seperti metode sebelumnya, jangan lepaskan tutupnya sementara nasi atau uap yang dibutuhkan untuk memasak nasi akan bubar.



  5. Biarkan nasi berada di dalam kompor. Setelah perangkat masuk hangat, biarkan tutupnya tertutup dan biarkan nasi beristirahat selama 5 hingga 10 menit sehingga selesai memasak.



  6. Buka kompor dan pisahkan butiran nasi. Buka tutupnya dengan lembut, berlawanan dengan wajah Anda, agar Anda tidak terbakar dengan uap. Dengan garpu kayu atau spatula beras, pisahkan kernel beras dengan lembut.



  7. Tuang nasi ke dalam piring. Anda bisa menyajikannya sekarang atau menyimpannya nanti, di lemari es atau freezer.
    • Jika Anda membiarkan nasi dingin, masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan tutup plastik. Anda harus dapat menyimpannya selama 3 hingga 4 hari. Jangan biarkan di luar selama lebih dari dua jam sebelum menaruhnya di lemari es.
    • Jika Anda membekukan nasi, bilas dengan air dingin, masukkan sebagian ke dalam kantong kedap udara dan masukkan ke dalam freezer. Lelehkan tas dengan meninggalkannya di lemari es semalaman.

Metode 4 dari 5: Masak nasi basmati lengkap dalam panci bertekanan tinggi



  1. Campur air, nasi dan garam. Campur 350 g beras basmati, 600 ml air, dan 1 sendok teh garam dalam panci bertekanan dan taruh di atas sedang-tinggi atau tinggi, untuk menghasilkan tekanan yang signifikan.



  2. Amankan penutupnya. Mulai pengaturan waktu ketika pressure cooker mencapai tekanan tinggi.
    • Beberapa model akan dilengkapi dengan katup yang akan memperingatkan Anda ketika kompor berada pada tekanan tinggi.
    • Model yang dilengkapi dengan katup pegas biasanya memiliki batang atau batang ke atas, katup lain akan berayun dan bergetar perlahan di awal, sebelum berakselerasi dan yang lainnya akan bersiul ke atas dan ke bawah.



  3. Turunkan suhunya dan masak. Kurangi panas sampai tekanan stabil dan biarkan nasi matang. Total waktu yang dibutuhkan untuk mencapai tekanan tinggi dan kemudian sampai nasi matang harus antara 12 dan 15 menit.
    • Sekali lagi, waktunya akan tergantung pada berapa lama Anda telah merendam beras.



  4. Matikan api. Biarkan suhu dan tekanan turun secara alami selama 10 hingga 15 menit, setelah mematikan panas. Mekanisme keamanan akan terlepas atau indikator akan memperingatkan Anda bahwa tekanan telah turun.
    • Jika tidak, kenakan lamper dan tempatkan pressure cooker di wastafel. Alirkan air dingin di atasnya untuk mengurangi tekanan. Kemudian, lepaskan katup dan tekan tombol atau tuas untuk melepaskan uap air dan tekanan yang tersisa.
    • Bagaimanapun, berhati-hatilah dan ketahui di mana uap akan keluar, agar tidak membakar Anda.



  5. Pisahkan butiran beras dan sajikan dengan lembut. Gunakan garpu untuk memisahkan biji-bijian dan sajikan segera atau simpan nasi di lemari es atau freezer untuk nanti.

Beras basmati lengkap

  • Mangkuk salad ukuran sedang
  • Panci berukuran sedang dengan penutup kedap udara
  • Alat ukur untuk bahan cair dan kering
  • Sendok besar
  • Garpu
  • Handuk piring
  • Penanak nasi
  • Kompor tekanan
  • Potholders
  • Spatula nasi (opsional)