Isi
- tahap
- Metode 1 Bersihkan rhubarb
- Metode 2 dari 2: Buat kompot rhubarb
- Metode 3 dari 3: Rhubarb Panggang
- Metode 4 dari 5: Membuat pai rhubarb
Rhubarb adalah tanaman dengan rasa tajam yang sangat berbeda. Secara umum, kami menggunakan gula dengan bahan lain untuk membuatnya lebih enak rasanya. Cara termudah untuk memasaknya adalah membuat rebusan atau memanggangnya dengan gula. Jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih rumit, pie rhubarb lezat dan sangat mudah disiapkan.
tahap
Metode 1 Bersihkan rhubarb
-
Pilih batang yang baik. Mereka harus tegas dan cantik. Periksa rhubarb dan buang batang yang memiliki ketidaksempurnaan besar atau bagian lunak atau rusak. Mereka mungkin manja dan mungkin memiliki rasa yang tidak menyenangkan. Carilah batang yang kuat yang kuat dan rapuh, karena itu berarti mereka segar. -
Buang daunnya. Daun Rhubarb beracun dan tidak boleh dimakan. Gunakan pisau dapur tajam untuk memotong semua daun di bagian atas batang dan membuangnya. Simpan hanya tangkai dan persiapkan untuk dimakan.- Anda bisa menggunakan daun untuk membuat mulsa atau kompos.
-
Bilas kelembak. Sebelum memasak, cuci dan keringkan batangnya. Bilas mereka dengan air dingin di wastafel dapur dengan lembut menggosok permukaan mereka dengan jari-jari mereka untuk menghilangkan tanah dan kotoran. Kemudian olesi mereka dengan handuk kertas bersih untuk mengeringkannya.
Metode 2 dari 2: Buat kompot rhubarb
-
Potong rhubarb. Dipotong menjadi 600 g dadu. Tempatkan batang bersih pada talenan dan potong menjadi 2 hingga 3 cm. Timbang dan taruh sekitar 600 g dalam mangkuk besar. -
Tambahkan gula dan air. Tuang 200 g gula dan dua sendok makan air ke dalam mangkuk berisi potongan kelembak. Kemudian aduk bahan dengan sendok besar atau spatula agar tercampur rata.- Anda juga bisa membumbui campuran dengan sejumput kayu manis.
-
Panaskan bahannya. Masak di atas kompor dengan api kecil selama 15 menit. Tuang isi mangkuk salad ke dalam panci besar dan letakkan di atas kompor. Panaskan dengan api kecil dan biarkan rhubarb didihkan selama 15 menit sampai mendidih dan gula larut.- Aduk campuran dengan sendok atau spatula setiap beberapa menit untuk membantu rhubarb matang secara merata.
-
Biarkan kompot menjadi dingin. Jangan memakannya segera setelah dimasak, karena akan terbakar. Biarkan rhubarb duduk sampai pada suhu kamar atau sedikit lebih hangat. Sajikan dengan es krim, kue atau makanan penutup lainnya.
Metode 3 dari 3: Rhubarb Panggang
-
Hentikan itu. Lepaskan daun dan cuci batang sebelum menempatkannya di talenan. Potong sekitar 500 g menjadi potongan-potongan 2 cm dan masukkan ke dalam mangkuk besar.- Jika Anda ingin potongannya lebih tipis, cobalah memotong rhubarb secara diagonal.
-
Tambahkan gula. Tuang 200 g gula ke dalam mangkuk. Aduk dan putar potongan kelembak dengan sendok besar atau spatula untuk menutupi permukaannya untuk memastikan kristal terdistribusi secara merata.- Cobalah menuangkan beberapa tetes air ke rhubarb sebelum pemanis agar lebih mudah melapisi potongan gula.
-
Dinginkan. Masukkan ke dalam piring oven dan tinggalkan di kulkas selama minimal 2 jam. Jika gula memiliki waktu untuk larut sebelum dimasak, rhubarb panggang akan karamel lebih baik. Masukkan potongan-potongan yang telah Anda pemanis ke dalam piring oven sekitar 15 x 25 cm. Taruh wadah di lemari es dan diamkan selama 2 jam.- Jika gula tidak larut setelah beberapa jam, tinggalkan hidangan di lemari es selama semalam.
- Tutup wadah dengan film plastik sebelum didinginkan.
-
Panggang piringnya. Masak potongan rhubarb dalam oven pada suhu 150 ° C selama 20 menit. Panaskan oven dan keluarkan piring dari lemari es. Tutupi dengan kertas roti sebelum mengisinya. Masak selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan masukkan garpu untuk memeriksa masakannya.- Jika garpu tidak mudah menusuk daging, teruskan memasak selama 5 menit sampai rhubarb lunak.
-
Biarkan dingin. Keluarkan piring dari oven, berhati-hatilah agar tidak terbakar. Letakkan di atas rak logam agar dingin. Sajikan rhubarb panggang dengan daging, ikan, sayuran, atau hidangan lainnya untuk membuat iringan asli.
Metode 4 dari 5: Membuat pai rhubarb
-
Potong batangnya. Bersihkan sekitar 600 g batang kelembak dan letakkan di talenan. Potong menjadi 2 atau 3 cm dan masukkan ke dalam mangkuk besar.- Saat Anda mulai menyiapkan bahan-bahan, nyalakan oven pada suhu 190 ° C untuk dipanaskan terlebih dahulu.
-
Tambahkan bahan lainnya. Untuk menyiapkan isian pai, tambahkan 40 g tepung, 150 g gula dan sejumput rhubarb kayu manis. Aduk dan balikkan potongan dengan sendok besar atau spatula sampai semua bahan tercampur rata. Kemudian sisihkan campuran. -
Ambil cetakan. Masukkan salah satu pasta yang rusak ke dalam piring pie berdiameter 25 cm. Siapkan adonan buatan sendiri atau beli pasta mentah siap makan di supermarket. Dengan hati-hati, letakkan bulan di cetakan. Jika menonjol, potong lagi.- Anda dapat membeli pasta yang rusak sendiri atau dalam batch 2.
-
Tambahkan hiasan. Tuang rhubarb yang sudah dibumbui ke dalam adonan yang Anda masukkan ke dalam wajan dan bagikan dalam lapisan homogen menggunakan spatula. Letakkan adonan kedua di atas. Tekan ujungnya dengan gigi garpu di sekelilingnya untuk meninggalkan sidik jari yang menyatukan kedua pasta.- Jika mau, celupkan kuas pastry ke dalam susu dan gosokkan di atas pai. Taburkan sejumput gula halus di atasnya.
-
Panggang pai. Biarkan matang selama 25 menit. Tutupi seluruh permukaan dengan kertas aluminium hingga ke tepinya agar tidak terbakar. Letakkan wajan di rak di tengah-tengah oven dan masak pai selama 25 menit. -
Brownkan adonan. Keluarkan tart dari oven dan lepaskan aluminium foil yang menutupnya sebelum dimasukkan kembali ke dalam oven. Masak selama 20 hingga 30 menit lagi hingga berubah warna keemasan yang indah dan isinya menggelegak.- Saat pai siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di rak kawat sebelum disajikan.