Isi
- tahap
- Bagian 1 Menyiapkan Krim dan Saus Bawang Putih
- Bagian 2 Mempersiapkan saus dengan krim dan bawang putih panggang
- Bagian 3 Sajikan saus dengan krim dan bawang putih
Beberapa hal tampaknya sulit dipersiapkan seperti saus krim dan bawang putih. Sebenarnya mengejutkan bahwa persiapan yang kaya dan serba guna ini begitu cepat dan mudah dilakukan. Siapkan saus krim bawang putih klasik atau bakar bawang putih terlebih dahulu untuk saus yang lebih lembut. Kocok adonan dan gunakan untuk menemani pizza, pasta, steak, dan makanan laut.
tahap
Bagian 1 Menyiapkan Krim dan Saus Bawang Putih
-
Lelehkan mentega dan campur dalam minyak zaitun Panaskan sendok makan mentega dan sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. -
Potong itu. Kupas siung bawang putih. Kemudian cincang halus sampai Anda mendapatkan 2 sendok makan. -
Tuangi mentega dan minyak. Setelah mentega meleleh dan dicampur dengan minyak, tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata.- Lail akan melunak dan mengeluarkan baunya. Hindari memasak sampai berwarna cokelat.
-
Siapkan roux. Tuang tepung langsung ke dalam campuran minyak, mentega dan bawang putih dan aduk rata. Pastikan tepung benar-benar dimasukkan ke dalam campuran. Lanjutkan memasak dan mengaduk dengan api kecil selama sekitar 1 menit.- Anda harus memperhatikan bahwa merah mulai menjadi gelap dan gelap.
-
Panaskan krim dan kaldu. Anda bisa memanaskannya dalam microwave atau panci di atas api. Berhati-hatilah untuk tidak merebusnya. -
Tambahkan 2 gelas krim dan kaldu. Tuang krim dan kaldu hangat ke dalam merah, sambil campur dengan tangan lainnya. Lanjutkan mengaduk di atas api sedang sampai campuran mulai mendidih dan didihkan perlahan. -
Aduk sesekali dan bumbui. Aduk saus sesering mungkin agar tidak lengket ke wajan. Tambahkan garam dan merica, sesuai selera Anda. Saus harus mulai mengental setelah beberapa menit.- Saus harus terus didihkan perlahan. Namun, jangan pernah merebusnya.
-
Tambahkan Parmesan dan angkat wajan dari api. Aduk rata untuk melelehkan keju. Lanjutkan memasak saus jika Anda ingin persiapan yang sangat kental. Jika tidak, lepaskan dari api dan sajikan.
Bagian 2 Mempersiapkan saus dengan krim dan bawang putih panggang
-
Panaskan oven Anda. Panaskan oven Anda hingga 200 ° C. Potong selembar aluminium foil. Daunnya harus persegi sekitar 30 cm. -
Siapkan itu. Tempatkan seluruh siung bawang putih di tengah aluminium foil. Taburi dengan 1 1/2 sendok makan minyak zaitun. Kemudian bungkus pod di dalam foil dan tutup dengan rapat. -
Panggang bawang putih. Tempatkan kertas yang dibungkus dalam oven, langsung di atas rak. Biarkan matang selama sekitar 30 menit. Setelah matang, akan empuk. Keluarkan dari oven dan lepaskan dari foil. Lalu biarkan dingin. -
Hancurkan bawang putih panggang dalam wajan dengan minyak zaitun. Lail harus cukup empuk agar mudah ditumbuk di panci tumis. Hancurkan seluruh cengkeh. Tambahkan sisa dua sendok minyak zaitun dan panaskan semuanya dengan api sedang. -
Siapkan roux. Tuang tepung ke dalam wajan dan aduk rata, pastikan tepung sudah sepenuhnya tercampur. Lanjutkan pencampuran saat roux sedang dimasak. Warna saus harus menjadi lebih gelap. -
Panaskan secangkir kaldu ayam atau sayuran. Microwave kaldu saat roux sedang dimasak atau panas dalam panci di atas api. Berhati-hatilah untuk tidak merebusnya. -
Kocok kaldu di roux. Secara bertahap tuangkan kaldu ke dalam roux sambil campur dengan tangan Anda yang lain. Lakukan perlahan agar kaldu dapat diserap oleh warna merah tanpa membentuk gumpalan. -
Lanjutkan mencampur dan memasak saus. Jika persiapan mulai mendidih, kecilkan api. Saus harus mulai mengental dengan cepat.- Anda akan melihat banyak terbentuk uap sementara saus berkurang sekitar setengahnya. Aduk sesering mungkin agar saus tidak menggumpal atau terbakar.
-
Tambahkan krim. Tuang krim ke dalam campuran kaldu dan kaldu dan aduk hingga rata. Lepaskan jumper dari api. -
Campur sausnya. Anda dapat menggunakan blender klasik atau blender. Jika menggunakan blender celup, pindahkan saus ke wadah yang dalam. Kemudian rendam piring dan aduk sampai sausnya homogen. Jika Anda menggunakan blender konvensional, tuangkan saus dan aduk sampai Anda mendapatkan persiapan yang halus.- Mencampur saus akan menghilangkan benjolan cokelat muda terakhir.
-
Cicipi saus dan bumbunya. Tambahkan garam dan merica, sesuai selera Anda. Makan segera atau kembalikan saus ke panci tumis dan panaskan lagi.
Bagian 3 Sajikan saus dengan krim dan bawang putih
-
Sajikan dengan pizza. Saus ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk saus tomat dan akan sempurna menemani pizza Anda.- Pertimbangkan untuk menghias pizza Anda dengan bawang merah, jamur, bayam, bacon, hati artichoke, ayam atau brokoli.
-
Sajikan dengan pasta. Campur saus Anda dengan hidangan fettuccine, penne, linguine, atau lasagna.- Jika Anda menyajikan saus ini dengan pasta, pertimbangkan untuk menambahkan kulit parut lemon. Ini akan membawa catatan tajam dan persiapan akan kurang berat.
-
Taburi dengan steak panggang. Steak biasanya disajikan dengan saus mentega. Krim mata ini akan menjadi alternatif yang bagus. -
Tutupi dengan makanan laut. Udang, scallop dan kerang dicampur dengan lezat dengan saus bawang putih ini.- Untuk kombinasi yang istimewa, tuangkan sedikit saus ini ke dalam hidangan pasta dengan makanan laut.
-
Gunakan sebagai saus pembuka. Celupkan kue pembuka, tongkat sayur atau roti crouton ke dalam saus ini. Selama minuman atau pesta, atur nampan roti, sayuran dan sosis di sebelah semangkuk saus ini.