Cara membuat milanesas

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: milanesa standar
• Metode 2 dari 2: Milanesa Uruguay

Dalam artikel ini: Standard Milanesa Uruguay Milanesa

Milanesa adalah hidangan irisan tipis daging sapi muda, sapi atau ayam, yang dicelupkan ke dalam telur kocok, dilapisi tepung roti dan dibumbui dengan garam, peterseli dan bawang putih sebelum menempatkan tomat dan pasta tomat. keju. Hidangan ini sangat populer di Argentina, Peru, Bolivia, Brasil, Chili, Kolombia, Paraguay dan Meksiko. Ada variasi yang berbeda.

tahap

Metode 1 dari 3: milanesa standar

1. 
   

   
   Dalam mangkuk kecil, kocok telur dan susu untuk membuat campuran halus. Kocok telur dengan cepat sampai benar-benar tercampur dengan susu.

2. 
   

   
   Dalam mangkuk lain, campur remah roti, keju parmesan, peterseli, bawang putih, garam dan merica. Berkat ini, Anda bisa mengeluarkan milanesa dari tempat parkir - mereka mungkin memiliki rasa bawang putih, keju, atau lada yang sedikit banyak diucapkan. Itu hanya tergantung pada Anda.

3. 
   

   
   Celupkan steak ke dalam campuran telur dan tutup dengan campuran tepung roti. Potong daging sebelumnya dalam 8 bagian yang sama misalnya atau sesuai dengan jumlah mulut yang harus Anda makan. Akan lebih mudah memasak dan makan.
   • Tentu saja, jika Anda belum membuat daging menjadi empuk oleh tukang daging Anda, jangan lupa untuk melakukannya terlebih dahulu.

4. 
   

   
   
   
   Dalam wajan besar, panaskan setara dengan 1,2 cm minyak. Goreng steak dengan api sedang selama sekitar 2 hingga 4 menit. Masukkan sebanyak yang Anda inginkan, tetapi pastikan jumlahnya tidak terlalu banyak. Steak harus dimasak di kedua sisi. Mereka siap ketika mereka cokelat dan renyah.
   • Saat Anda memasak potongan daging yang tersisa, Anda dapat menyimpan milanesa yang sudah matang dalam oven pada suhu 120 ° C. Anda akan dapat melayani semua orang secara bersamaan.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Setelah beralih ke wajan, biarkan milanesa cepat-cepat beristirahat di atas tisu, lalu pindahkan ke loyang. Jika Anda harus memasak batch lain, Anda dapat menyimpannya dalam oven selama waktu ini. Tetapi jika sudah selesai, letakkan di piring untuk dicicipi. Setelah di piring, tutup milanesas dengan irisan tomat dan keju (diiris atau diparut).
   • Jika tidak cukup panas, panggang sekitar 10 cm dari panggangan selama 1 atau 2 menit atau sampai keju meleleh.

     
     

     
     
     
     
   • Hiasi dengan irisan lemon.

     
     

     
     

Metode 2 dari 2: Milanesa Uruguay

1. 
   

   
   Siapkan campuran telur Anda. Kocok telur dengan cepat untuk mendapatkan cairan yang homogen. Tambahkan bawang putih cincang (setipis mungkin) dan garam. Jika Anda ingin hidangan yang sangat asin dengan rasa yang nyata, silakan. Untuk garam, masukkan setidaknya satu sendok teh (5 g).

2. 
   

   
   Celupkan steak. Pertama dalam campuran telur, kemudian di remah roti. Usahakan agar breadingnya tersebar merata di permukaan potongan daging. Jika Anda melihat remah-remah tidak menempel di tempat-tempat tertentu, taburkan sedikit tempat-tempat ini dengan campuran telur dan tambahkan remah roti.

3. 
   

   
   Bawa wajan. Dalam minyak zaitun atau minyak goreng, goreng daging Anda dengan api sedang-kecil sampai remah roti berwarna cokelat keemasan. Ini bisa memakan waktu 6 hingga 10 menit.
   • Jika Anda tidak nyaman menggunakan kompor gas, masukkan daging ke dalam oven dengan api kecil dan taburi dengan mozzarella. Masak sampai keju benar-benar meleleh.

4. 
   

   
   Sajikan. Selain mengisi mozzarella, sajikan milanesa dengan nasi putih. Kentang goreng, salad, kentang tumbuk dan sayuran juga cocok dengan hidangan ini. Anda akhirnya bisa menghias semuanya dengan lemon atau jeruk nipis.

5. 
   

   
   Sudah siap!