Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 22 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.
2 Potong mentega menjadi kubus kecil. Dengan dua pisau, potong mentega menjadi potongan-potongan. Cobalah untuk memegang mentega selembut mungkin, karena harus tetap dingin sampai Anda meletakkan roti dalam oven.
- Jika Anda merasa lebih mudah menangani mentega dengan tangan dan pisau, bilas tangan Anda terlebih dahulu dengan air dingin, agar tidak terlalu panas mentega.
- Jika mentega melunak, letakkan di freezer setelah dipotong-potong. Hapus setelah didinginkan sekitar 10 menit.
3 Campur mentega dan tepung. Tempatkan potongan mentega di tepung. Menggunakan blender atau garpu kue, campur mentega dan tepung sampai campuran mulai terlihat seperti kacang kering kecil dan tidak ada sisa mentega besar.
- Penting untuk tidak mencampur campuran lebih dari yang diperlukan, karena dengan terlalu banyak membuat tepung, Anda akan mendapatkan roti yang terlalu keras. Meninggalkan potongan-potongan kecil mentega akan memberi roti Anda rasa mentega yang tepat.
- Untuk menentukan apakah persiapan sudah cukup tercampur, cubit sedikit pasta antara ibu jari dan jari telunjuk Anda. Jika adonan tetap utuh, siap untuk langkah selanjutnya. Jika adonan masih terlalu bubuk dan campuran apa, campur lagi, ulangi tes.
4 Dinginkan adonan. Tempatkan wadah adonan di kulkas selama sekitar 10 menit. Ini akan membuat mentega menjadi dingin sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
5 Tambahkan buttermilk. Keluarkan adonan dari kulkas. Tuang dalam buttermilk dengan lembut dan gunakan sendok kayu untuk menambahkannya dengan lembut ke dalam campuran mentega dan tepung. Aduk sampai buttermilk dimasukkan dan Anda memiliki adonan lengket dengan potongan-potongan kecil mentega yang tersebar di dalamnya. pengiklanan
Bagian 2 dari 3:
Lipat dan potong gulungan
-
1 Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 230 ° C. Jika Anda ingin memasak roti gulung dengan cara yang benar, oven harus dipanaskan terlebih dahulu, sehingga Anda bisa memindahkan roti gulung saat mentega masih dingin. -
2 Tempatkan adonan di atas permukaan tepung. Papan memotong tepung akan sempurna atau Anda dapat bekerja di atas meja dapur atau meja tepung bersih. Jika Anda tidak ingin mengotori permukaan pekerjaan Anda, tutupi dengan beberapa lembar kertas roti dan tutup dengan tepung. -
3 Ratakan dan lipat adonan. Gunakan rolling pin berbentuk tepung atau bagian bawah piring untuk meratakan adonan menjadi lingkaran besar. Jika perlu, gunakan tangan Anda untuk meregangkan adonan dengan lembut. Ambil pinggirannya dan lipat adonan menjadi dua. Dengan rolling pin atau piring, ratakan kembali adonan. Lipat menjadi dua lagi, lalu ratakan. Ulangi proses ini sampai Anda melipat adonan tiga kali. Ratakan untuk terakhir kalinya sehingga adonan tebalnya sekitar 2,5 cm.- Jika Anda ingin gulungan yang lebih halus, ratakan adonan lebih halus sehingga ketebalannya sekitar 1 cm.
- Melipat adonan adalah cara terbaik untuk mendapatkan roti gulung. Untuk lebih banyak lapisan, lanjutkan untuk membengkokkan dan meratakan adonan Anda dengan lembut.
- Jika Anda ingin gulungan yang lebih halus, ratakan adonan lebih halus sehingga ketebalannya sekitar 1 cm.
-
4 Potong gulungan. Dengan pemotong kue (atau ujung gelas), potong adonan menjadi beberapa bagian. Tempatkan gulungan di atas loyang kue yang dilumuri sedikit. Jangan memotong gulungan karena akan membengkak dan menyebar sedikit saat dimasak.- Gulungan biasanya bulat, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi bujur sangkar jika Anda mau. Anda juga tidak bisa memotong adonan dan menggunakannya seperti topping renyah untuk pai ayam.
- Anda sekarang bisa menutupi piring roti mentah ini dengan bungkus plastik dan menaruhnya di freezer. Saat Anda siap memasaknya, cukup taruh di oven yang sudah dipanaskan.
- Gulungan biasanya bulat, tetapi Anda dapat memotongnya menjadi bujur sangkar jika Anda mau. Anda juga tidak bisa memotong adonan dan menggunakannya seperti topping renyah untuk pai ayam.
Bagian 3 dari 3:
Masak gulungan
-
1 Tempatkan piring roti dalam oven yang sudah dipanaskan. Pastikan oven sudah sepenuhnya dipanaskan sebelum menempatkan gulungan. Untuk memasak dengan benar, roti harus terkena panas yang kuat untuk waktu yang singkat. -
2 Masak gulungan selama 15 menit. Mereka siap ketika mereka disepuh di atasnya. Karena oven tidak semuanya panas pada suhu yang sama, perhatikan roti secara teratur untuk memastikan mereka tidak terbakar. -
3 Sajikan roti. Mereka lebih baik ketika disajikan segar dan panas di pintu keluar oven. Anda bisa melapisi mereka dengan mentega cair dan sajikan dengan selai atau madu atau sajikan sebagai lauk untuk ayam rebus atau goreng. Mereka akan disimpan selama sekitar satu hari dalam wadah kedap udara. pengiklanan
nasihat
- Tambahkan topping lezat seperti mentega, agar-agar, selai atau madu. Anda juga bisa membuat sandwich dengan roti gulung. Jadilah kreatif, mereka sangat fleksibel.
- Anda bisa menggunakan margarin daripada mentega.