Isi
Dalam artikel ini: Mempersiapkan Memasak Serai dengan Referensi Serai
Serai adalah ramuan tropis yang mengeluarkan aroma dan rasa lemon dan memberikan rasa yang enak untuk masakan yang dimasak. Biasanya, ia menjual segar, tetapi Anda dapat menemukan serai dan bubuk kering. Serai umumnya digunakan dalam masakan Thailand, Vietnam, dan Sri Lanka dan juga menjadi semakin populer di jenis masakan lainnya. Anda bisa menggunakan serai di piring Anda, apakah itu sup atau makanan penutup.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan Serai
-
Potongan-potongan yang lebih kecil harus disimpan untuk konsumsi, sedangkan potongan yang paling penting akan digunakan untuk membumbui hidangan. Gunakan seluruh batang, yang akan Anda potong dan siapkan dengan cara yang berbeda tergantung pada hidangan.- Potongan serai yang lebih besar dan lebih keras seharusnya hanya digunakan untuk menambah rasa pada hidangan. Mereka biasanya tidak dimakan. Ingatlah untuk menghapus bagian piring ini sebelum disajikan. Namun, beberapa orang suka menghisap serai ini karena rasanya yang enak.
-
Buang ujung kering batang dan potong bagian bawah batang sepertiga dari panjang batang. -
Potong ke dalam akar sampai Anda dapat melihat cincin ungu. -
Anda bisa menyimpan serai segar di kulkas hingga 3 minggu. Simpan di dalam kantong plastik yang tertutup rapat. Anda dapat membekukan serai hingga 6 bulan.
Bagian 2 Memasak dengan Serai
-
Campurkan serai dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lain untuk memberi resep rasa eksotis. Serai sering disertai dengan santan, cabai, ketumbar, dan bawang putih. -
Hapus akar dengan menghancurkannya dengan sisi pisau besar atau parang, lalu potong untuk digunakan dalam berbagai resep. Dengan merusak akarnya, Anda akan melepaskan minyak aromatik untuk memasak. -
Tambahkan irisan serai yang sangat tipis ke dalam salad Anda. Dengan mengukir serai dengan halus, Anda akan memecah serat kerasnya sehingga Anda dapat mengunyah dan membuatnya lebih mudah. -
Potong akar secara diagonal, untuk mendapatkan cincin yang panjangnya sekitar ½ cm. Tambahkan pucks ini ke aduk goreng Anda. -
Potong batang pada sudut yang benar untuk membuat potongan sekitar 3 cm. Buang potongan-potongan ini dan lemparkan ke piring yang sudah direbus, seperti sup misalnya. -
Buat pasta dengan menghancurkan serai kecil. Tambahkan pasta ini ke masakan kari, serta resep lainnya. -
Beri rasa pada vodka dengan serai.- Bersihkan dan siksa batang serai.
- Biarkan batang maserate selama 3 hingga 4 hari dalam botol vodka hampir penuh. Kocok botol dari waktu ke waktu.
- Setelah maserasi ini, lepaskan batangnya.
-
Buat teh dengan serai, potongan-potongan maserasi dalam air panas.