Isi
- tahap
- Bagian 1 Mempersiapkan steak cincang
- Bagian 2 Memanggang dan memasak steak cincang
- Bagian 3 Sajikan steak
Bila disiapkan dengan benar, steak kalkun giling bisa sedap dan sedap daging sapi. Meskipun memanggang adalah metode yang paling umum, ketahuilah bahwa Anda juga bisa sampai di sana dengan oven. Ini bisa menjadi pilihan lain jika Anda tidak memiliki barbekyu atau hidangan panas. Sementara daging kalkun ramping dan mudah mengering, steak yang bisa Anda buat bisa sangat berair jika Anda menambahkan bahan cair seperti saus Worcestershire, yogurt Yunani atau saus peternakan. Membentuk steak cincang dan menempatkannya di lemari es selama satu jam untuk membuatnya padat. Pegang mereka dalam wajan untuk meningkatkan rasa dan ure, lalu letakkan di dalam oven agar sempurna.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan steak cincang
-
Campurkan yogurt Yunani dengan remah roti. Untuk memulai, siapkan remah roti dari campuran kedua bahan ini. Jika Anda tidak memiliki yoghurt Yunani, gunakan 80 ml (1/3 cangkir) susu atau kaldu.- Jika itu adalah roti putih yang Anda gunakan sebagai pengganti remah roti, potong dan giling dengan food processor sampai berubah menjadi semacam remah roti kasar. Pilihan lain adalah memanggangnya terlebih dahulu sebelum memotong dan menghancurkannya.
- Pembuatan roti memungkinkan steak menjadi sangat berair. Namun, Anda dapat melewati langkah ini jika Anda tidak ingin mereka terlalu tinggi kalori.
-
Tambahkan bumbu. Bumbui dengan bawang merah atau logon, saus Worcestershire, bawang putih, kecap asin, garam, bubuk cabai, lada hitam, jintan, mustard, dan cabai rawit.- Anda tidak harus menggunakan bumbu berbeda secara ketat. Dengan kata lain, Anda dapat menambahkan bahan-bahan pilihan Anda atau menghapus sesuai dengan yang Anda inginkan. Misalnya, Anda mungkin tidak menggunakan cabai dan cabai rawit jika Anda tidak ingin masakan Anda terlalu pedas.
- Anda juga dapat menambahkan 2 atau 3 sendok makan saus peternakan sebagai pengganti saus Worcestershire dan kecap.
-
Campur kalkun cincang dengan remah roti dengan tangan. Cara terbaik adalah melakukannya dengan tangan daripada menggunakan sendok. Dengan cara ini, Anda dapat dengan lembut menggabungkan semua bahan tanpa mencampurnya lebih dari yang diperlukan, yang mungkin membuat daging terlalu keras. Jangan mencampurnya menggunakan terlalu banyak kekuatan dan berhenti setelah daging dilapisi dengan baik.- Setelah memegang daging mentah, jangan lupa untuk mencuci tangan dengan air panas bersabun selama sekitar 30 detik.
-
Bentuk steak cincang. Bagilah campuran menjadi 4 bagian dengan ukuran yang sama.Kemudian cobalah untuk memberi mereka bentuk melingkar, jadi potong daging cincang setebal sekitar 3 cm, kemudian letakkan di piring besar atau di atas loyang. Buat cekungan pada setiap steak dengan menekan bagian tengahnya dengan lembut menggunakan ibu jari Anda.- Bahkan, cekungan akan memiliki efek mencegah pembengkakan bagian tengah selama memasak.
-
Taruh daging Anda di lemari es selama satu jam. Berhati-hatilah untuk pertama-tama menutupi lustensil agar dipanggang dengan bungkus plastik. Setelah itu, biarkan di dalam lemari es selama setidaknya satu jam sehingga bisa menjadi padat.- Jika Anda berharap menerima tamu, Anda bisa mencampur dan menyiapkan steak terlebih dahulu, lalu memasaknya setelah semua orang siap makan.
Bagian 2 Memanggang dan memasak steak cincang
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 190 ° C. Sebelum menyalakan, letakkan panggangan di bagian tengah. Pastikan telah mencapai suhu yang ditunjukkan sebelum menempatkan steak. -
Raih masing-masing sisi steak selama sekitar 2 hingga 3 menit. Panaskan panci di atas api sedang, lalu tambahkan minyak zaitun. Setelah itu, masukkan roti dalam wajan dan pegang sampai berwarna cokelat keemasan, yang akan memakan waktu sekitar 2 hingga 3 menit untuk setiap sisi.- Panggang steak sebelum dipanggang akan meningkatkan rasa dan rasanya. Namun, jika mau, Anda dapat melewati langkah ini dan memanggangnya langsung selama 30 menit.
-
Pindahkan ke loyang. Lakukan ini jika panci yang digunakan untuk memanggang tidak dapat ditempatkan di dalam oven. Jika Anda telah menggunakan panci besi cor atau peralatan masak yang aman dari oven lainnya, Anda bisa memasaknya dengan memasukkan panci secara langsung ke dalam oven. Jika tidak, letakkan di atas loyang setelah kecoklatan. -
Masak selama 5 hingga 7 menit. Untuk memeriksa tingkat pemasakan dengan benar, masukkan termometer baca instan dan pastikan suhu telah mencapai antara 70 dan 75 ° C. Dianjurkan untuk menggunakan termometer dapur, tetapi jika Anda tidak memilikinya, masak selama 7 menit. Lihatlah melalui kaca oven untuk memastikan mereka tidak terbakar.- Jika Anda belum memanggangnya, masaklah selama 30 menit.
Bagian 3 Sajikan steak
-
Hiasi dengan keju jika Anda mau. Setelah dimasak, beri keju keju favorit Anda jika Anda ingin makan cheeseburger. Mereka akan cukup panas untuk melelehkan keju.- Sebagai keju, Anda bisa mencoba Gouda, keju Provolone, keju Gruyere dan Cheddar, yang merupakan pilihan yang sangat baik.
-
Biarkan selama 5 menit. Bersabarlah! Membiarkannya beristirahat akan membuat jus mengalir dengan baik dalam daging. Dengan cara ini mereka bahkan akan lebih enak. -
Letakkan di atas gulungan. Kemudian tambahkan bahan-bahan lain untuk hiasan. Anda bisa memindahkannya ke roti menggunakan spatula. Sajikan dengan topping favorit Anda. Ini bisa berupa selada, tomat, bawang karamel, saus tomat atau mustard.- Karena dagingnya lezat, tidak perlu menggunakan bumbu.
-
Simpan di kulkas selama 3 hari. Jika Anda memiliki sisa makanan atau ingin menyiapkannya terlebih dahulu, Anda dapat menyimpannya di lemari es selama 3 hari. Tutupi dengan baik dengan bungkus plastik sebelum memasukkannya ke dalam.- Panaskan sisa dalam oven daripada di microwave untuk memastikan kualitas yang lebih baik.
-
Nafsu makan bagus!
- Pisau
- Gelas untuk diukur
- Semangkuk besar
- Seorang hob
- Bungkus plastik
- Besi cor atau wajan antilengket
- Spatula
- Termometer daging