Pengetahuan

Cara membuat santan

Posted on
Pengarang: Randy Alexander
Tanggal Pembuatan: 2 April 2021
Tanggal Pembaruan: 11 Boleh 2024
Anonim
CARA MEMBUAT SANTAN SEGAR, AWET BERBULAN-BULAN !
Video: CARA MEMBUAT SANTAN SEGAR, AWET BERBULAN-BULAN !

Isi

Dalam artikel ini: Membuat santan dengan kelapa parutMembuat santan kelapa dengan kelapa keringMembuat santan kelapa dengan kelapa segarMembuat santan kelapa dengan kelapa parut segarRingkasan referensi artikel

Santan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam resep India dan Thailand dan juga merupakan bahan tambahan pilihan untuk smoothie dan banyak makanan penutup Anda. Santan kalengan bisa sedikit mahal, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri dengan kelapa parut atau segar.


tahap

Metode 1 dari 2: Buat santan dengan kelapa parut



  1. Beli satu tas besar kelapa parut. Temukan beberapa yang tidak manis di rak supermarket di dekat bahan-bahan lain untuk kue. Jika Anda tidak dapat menemukannya, mungkin ada serpihan kelapa.



  2. Ukur kelapa parut. Secangkir buah akan menghasilkan dua cangkir susu. Ukur dalam blender atau food processor.



  3. Rebus air. Anda membutuhkan air kelapa dua kali lipat. Ukur jumlah persis yang Anda tuangkan ke dalam panci. Taruh di atas api dan panaskan di api besar. Didihkan.




  4. Tuangkan air di atas kelapa. Tuang langsung ke blender. Jika terlalu kecil, Anda bisa melakukannya beberapa kali. Gunakan sendok untuk mencampur dengan baik.



  5. Campur buah dengan air. Pasang tutupnya dan aduk isinya sampai Anda mendapatkan campuran semulus mungkin. Simpan tutupnya dengan salah satu tangan Anda karena zat di dalamnya bisa memanas dan menerbangkan tutupnya di udara.



  6. Saring bubur kertas. Letakkan selembar kain tipis atau saringan di atas mangkuk. Tuangkan campuran dengan hati-hati untuk memisahkan potongan. Cairan yang mengalir adalah santan segar. Jika Anda menggunakan kain tipis, ambil dan peras untuk menghasilkan susu sebanyak mungkin sebelum membuang ampasnya.




  7. Simpan susunya. Tuang susu ke dalam stoples dan simpan di kulkas dengan penutup. Lemak di dalamnya secara alami akan naik ke permukaan. Setelah Anda ingin menggunakannya, Anda harus mengocoknya sedikit untuk mencampur lemak dalam susu.

Metode 2 dari 2: Buat santan dengan kelapa kering

Itu cenderung lebih tipis dari kelapa parut. Di beberapa negara, lebih mudah menemukannya dalam bentuk kering daripada dalam bentuk parut.



  1. Siapkan campuran. Campur kelapa dan susu dalam jumlah yang sama atau air dalam panci.
    • Setiap orang tidak menaruh susu sapi atau susu nabati lainnya untuk menyiapkan santan, Andalah yang memutuskan solusi yang Anda inginkan. Anda hanya bisa memasukkan air atau susu sayur.



  2. Biarkan didihkan dengan api kecil. Aduk terus selama dua hingga empat menit. Jangan sampai mendidih.



  3. Saring dengan saringan. Pasang benang sari di bagian bawah. Tuang cairan ke dalam mangkuk.



  4. Lekatkan pulp di kain tipis. Tekan dengan kuat untuk menjatuhkan cairan ke dalam mangkuk sebelum membuang pulp. Biarkan dingin sebelum menyentuh benang sari sehingga Anda tidak membakar tangan Anda.



  5. Nikmati santan Anda! Sajikan dalam resep Anda atau campur dalam minuman.

Metode 3 dari 3: Buat santan dengan kelapa segar



  1. Buka kelapa. Pasang buah di permukaan dapur Anda yang rata dan keras. Pegang di tempatnya dengan satu tangan dan gunakan perajang untuk membuat luka melingkar di sekitar mata. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan memasuki kelapa, seperti yang Anda lakukan dengan parang, beberapa kali di tempat yang sama sampai takik cukup dalam. Terus lakukan ini sampai Anda mendapatkan penutup bundar yang bisa Anda angkat.
    • Gunakan pisau yang sangat tajam. Pisau tumpul akan tergelincir dan Anda bisa memotong sendiri.
    • Anda juga bisa membukanya dengan membungkus buah dengan kain dan meletakkannya di permukaan yang keras. Gunakan rolling pin atau palu untuk menamparnya di tengah dan memecahkannya menjadi dua. Jika Anda menggunakan metode ini, tusuk lubang kelapa terlebih dahulu, kosongkan air kelapa dan simpan di samping.



  2. Pastikan kelapa segar. Rasakan dan periksa pulpa. Jika baunya enak dan ampasnya terlihat basah dan putih, Anda bisa memakannya. Buang jika pulp terasa aneh atau kering atau berubah warna.



  3. Jaga air kelapa. Tuang langsung ke blender.



  4. Dapatkan bubur kertas. Gunakan sendok untuk mengambil pulpa di dalam kelapa. Cobalah untuk mendapatkan sebanyak mungkin dengan menggaruk bagian dalam dan jangan lupa untuk menggaruk "tutupnya". Bubur harus memiliki ure yang mirip dengan melon yang mudah menggulung sendiri saat Anda melewatkan sendok. Masukkan bubur ke dalam blender.



  5. Beralih ke mixer. Tutup blender dan aduk dengan kecepatan maksimum hingga Anda mendapatkan adonan yang halus. Pada titik ini, Anda dapat memilih untuk menyaring ujung kelapa yang padat atau meninggalkannya. Karena bubur segar itu manis, Anda dapat menikmati segelas santan seperti apa adanya, sedikit seperti bubur jeruk yang Anda tinggalkan dalam jus.



  6. Simpan susunya. Tuang ke dalam kaleng. Kenakan tutupnya dan simpan di kulkas sampai Anda ingin menggunakannya.

Metode 4 dari 4: Buat santan dengan kelapa parut segar

Metode ini akan menghasilkan susu kental.



  1. Parut ampas dalam mangkuk.



  2. Transfer ke blender.



  3. Tambahkan 300 ml air.



  4. Campur bahannya. Campur hanya selama beberapa detik. Akan lebih baik jika Anda memegang tutupnya dengan satu tangan di atas kain selama operasi untuk mencegahnya meledak dan menyebarkan isinya ke mana-mana.



  5. Keluarkan potongan-potongan bubur kertas. Oleskan campuran ini dalam saringan yang ditutup dengan kain muslin atau kain tipis.



  6. Tuang susu kental ke dalam botol kaca. Simpan di kulkas. Anda juga dapat menggunakannya segera untuk hidangan atau minuman.