Isi
Dalam artikel ini: Siapkan adonan. Memasak roti goreng. Simpan roti goreng. Referensi
Roti goreng yang dimaksud di sini adalah makanan khas orang Indian Navajo, sangat populer di Amerika Serikat bagian barat daya. Di Amerika Serikat, kami makan roti goreng ini, mellow dan renyah pada saat yang sama, selama upacara tradisional India - PowWows -, di restoran keluarga - pengunjung -, tetapi juga di tempat istirahat untuk jalan, di mana ia melayani dasar ke taco navajo. Adonan diuleni dengan lembut, ditidurkan, digoreng dengan lemak babi, lalu hiasi dengan makanan manis atau asin. Pergi ke langkah pertama, untuk belajar cara membuat roti buatan sendiri yang baik.
tahap
Bagian 1 Mempersiapkan adonan
-
Campur bahan kering. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung, bubuk ragi, susu bubuk, dan garam. Aduk hingga rata dengan whisk. Buat sumur di tengah campuran. -
Lalu tambahkan air panas. Tuang air panas ke dalam sumur. -
Uleni adonan. Menggunakan sendok kayu, secara bertahap campur tepung dengan air panas, sampai membentuk pasta lengket. Anda bisa benar-benar membuat tangan Anda kotor daripada menggunakan sendok. Uleni adonan dengan hati-hati, tetapi jangan memaksakan terlalu banyak, dengan risiko menemukan diri Anda dengan roti terlalu keras setelah digoreng. -
Biarkan adonan beristirahat. Setelah Anda menguleni adonan, bentuk bola, yang akan Anda masukkan ke dalam mangkuk yang dilumuri lemak. Letakkan handuk bersih di mangkuk dan letakkan di tempat yang hangat dan kering. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit.- Adonan tidak perlu istirahat lebih dari 10 menit. Itu harus dimasak dalam waktu dua jam setelah membuatnya. Namun, jika Anda memutuskan untuk membiarkannya semalaman, Anda mungkin tidak mendapatkan rasa enak dari roti goreng Navajo.
-
Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan gulung bagian ini menjadi bola. Ratakan bola-bola ini dengan telapak tangan Anda dan bentuk tortilla seukuran tortilla Meksiko.- Jangan memegang adonan lebih dari yang diperlukan pada tahap persiapan ini. Berikan saja bentuk yang Anda inginkan.
- Anda juga bisa menyebarkan bola adonan dan membaginya menjadi beberapa bagian dengan pisau.
- Untuk menghindari pengeringan adonan selama operasi, letakkan di atas piring dan tutup dengan kain bersih.
Bagian 2 Memasak roti goreng
-
Panaskan penggorengan. Masukkan lemak babi, minyak atau sayuran ke dalam wajan besar atau wajan setinggi 3 cm. Nyalakan api pada posisi sedang. Idealnya, suhu lemak harus mencapai 180 ° C. -
Uji lemak tubuh. Masukkan sedikit adonan ke dalam wajan untuk melihat apakah goreng cukup panas. Adonan harus pecah dan mulai melayang di permukaan. Pastikan penggorengan cukup panas sebelum Anda mulai membuat roti. -
Masukkan adonan ke dalam wajan. Pastikan mereka tidak tumpang tindih, sehingga mereka memasak secara merata. -
Biarkan setiap sisi dimasak selama dua hingga empat menit. Saat satu sisi berwarna emas, putar roti dengan forsep dan biarkan sisi lainnya menggoreng dengan cara yang sama. -
Tempatkan roti panggang di atas piring yang ditutupi dengan tisu. Kertas akan menyerap kelebihan lemak dari roti yang dipanggang.
Bagian 3 Sajikan roti goreng
-
Sajikan segera. Roti goreng lezat jika disajikan tepat setelah memasak. Nikmati roti goreng apa adanya atau topping dengan salah satu topping berikut:- Campuran madu dan mentega.
- Gula bubuk.
- Kayu manis
-
Siapkan Navajo taco. Jika Anda merasa kreatif, gunakan roti goreng untuk membuat sandwich isi. Isi setiap roti dengan salah satu bahan berikut atau campur mereka:- Daging cincang dibumbui dengan bumbu taco
- Potong selada dengan halus
- Potong tomat
- Bawang dipotong
- Kacang pinto yang dimasak
- Krim asam
- Paprika hijau
- Saus salsa