Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 10 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.Rasam adalah sup dari India Selatan yang dimakan dengan nasi. Ini adalah sup yang lezat dan sangat ringan, baik untuk melawan demam, batuk dan pilek.
tahap
-
Masak lensa Anda: setengah cangkir toor dal dalam panci dan tambahkan 1 ½ gelas air. Masukkan semuanya ke dalam panci bertekanan tinggi dan biarkan kukus. Setelah ada uap, tambahkan semua dan setelah 3 desis, angkat. -
Buat rasam: ambil panci besar dan tambahkan 3 gelas air. Tambahkan 2 sendok makan pasta asam. Tambahkan satu sendok teh garam, sedikit kunyit dan 2 sendok teh bubuk rasam. Potong 2 tomat yang Anda tambahkan ke wajan. -
Aduk rata dan rebus. Setelah sekitar 10 menit, tambahkan toal dal yang dimasak ke dalam campuran dan didihkan lagi selama 5 menit. Campurannya harus cair. -
Tambahkan lebih banyak air jika perlu. Tambahkan garam jika perlu. Setelah mendidih, tambahkan ketumbar cincang halus dan daun kari. Tambahkan satu sendok teh ghee atau mentega putih ke dalam campuran. -
Goreng bumbu: Ambil panci dan tambahkan sedikit minyak, mustard dan lada merah, kresek dan tuangkan ke rasam rebus. -
Sajikan panas dengan nasi atau minum dalam mangkuk.
- Daun ketumbar biasanya ditemukan di toko kelontong.
- Pasta asam tersedia di semua toko grosir Asia.
- Tomat "roma" atau tomat anggur sempurna untuk rasam.
- Mentega klarifikasi (atau ghee) tersedia di semua toko bahan makanan India.
- Jika Anda membuat rasam sangat jarang, simpan bubuk rasam di dalam freezer dan gunakan kapan pun Anda membutuhkannya.
- Semua toko India dan Sri Lanka menjual toor dal lentil, bubuk rasam, dan pasta asam.
- Setelah matang, rasam sangat panas. Hati-hati dengan anak-anak.
- Selama memasak, tindakan pencegahan harus dilakukan terhadap luka bakar.