Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Menggunakan panci
- Metode 2 dari 2: Meleleh di bain-marie
- Metode 3 Menggunakan microwave
- Metode 4 Mencairkannya dengan slow cooker
Keju Velveeta® lezat dan serbaguna untuk banyak resep, tetapi mencairkannya lebih sulit daripada yang terlihat. Anda harus sangat berhati-hati saat mencairkannya agar tidak gosong atau kental.
tahap
Metode 1 dari 2: Menggunakan panci
-
Potong keju menjadi kubus. Gunakan pisau dapur tajam untuk memotong keju Velveeta menjadi 1 sampai 2 cm kubus.- Kubus yang lebih kecil akan meleleh lebih cepat dan lebih merata daripada kubus yang lebih besar. Berapa pun ukuran yang Anda berikan kepada mereka, pastikan bahwa kubusnya berukuran sama. Kubus Anda akan meleleh dengan kecepatan yang berbeda jika ukurannya tidak semua sama dan beberapa bagian keju akan terbakar sedangkan yang lainnya mulai meleleh.
-
Lelehkan mentega dalam panci sedang. Masukkan 2 sdm. ke s. (30 ml) mentega dalam panci kecil dan panaskan. Panaskan mentega di atas api sedang, aduk sesekali dengan sendok kayu sampai mentega meleleh sepenuhnya dan benar-benar menutupi bagian bawah panci.- Anda tidak harus mencoba untuk melelehkan keju Velveeta tanpa mentega. Mentega menciptakan penghalang halus yang mencegah keju bersentuhan dengan bagian bawah wajan dan membakar.
- Jangan memanaskan mentega lebih dari panas sedang.
-
Panaskan keju Velveeta. Tambahkan dadu Velveeta ke dalam wajan dan sebarkan di seluruh bagian bawah. Aduk kubus dalam mentega cair untuk menutupinya secara merata. Lanjutkan memasak dan aduk keju selama beberapa menit atau sampai setengah meleleh.- Anda harus terus mengaduk keju saat meleleh. Jika Anda tidak mengaduk keju, mungkin mulai terbakar.
- Saat Anda bergerak, jangan lupa untuk mengikis bagian bawah wajan.
-
Tambahkan susu jika Anda mau. Keju Velveeta dapat berubah menjadi cairan terbakar, penuh benjolan dan kental selama memasak, tetapi Anda bisa menghindari masalah ini dengan menambahkan 7 sdm. ke s. (100 ml) susu dalam wajan ketika keju setengah meleleh.- Anda mungkin tidak perlu menambahkan susu, keju Velveeta dapat meleleh tanpa susu. Namun, sangat disarankan untuk menambahkan susu karena akan lebih mudah untuk melelehkan keju secara merata tanpa masalah.
-
Lelehkan keju sepenuhnya. Terus memanaskan keju di atas api sedang, aduk terus, sampai keju membentuk saus yang halus. -
Sajikan panas. Gunakan keju Velveeta sebagai saus atau resep lain segera setelah meleleh dan selagi panas. Jika Anda menunggu terlalu lama, keju akan mengeras.
Metode 2 dari 2: Meleleh di bain-marie
-
Potong keju menjadi kubus. Potong keju Velveeta menjadi 1 sampai 2 cm kubus.- Potong kubus dengan ukuran yang sama untuk memastikan mereka meleleh dengan kecepatan yang sama.
- Kubus yang lebih kecil akan meleleh lebih cepat dari kubus yang lebih besar.
-
Rebus air di bagian bawah bak air. Isi bagian bawah bak air Anda dengan 5 hingga 7 cm air. Letakkan di atas kompor dan panaskan di atas api sedang selama beberapa menit atau sampai air mendidih.- Jika Anda tidak memiliki bain-marie, gunakan panci besar untuk bagian bawah dan mangkuk salad stainless steel yang bisa Anda taruh di bagian atas wajan.
- Pastikan air di bagian bawah tidak menyentuh bagian atas bak air.
- Setelah air mulai mendidih, Anda harus menurunkan api, cukup agar air terus bergidik.
-
Lelehkan mentega di bagian atas bain-marie. Letakkan mentega di bagian atas rendaman air dan letakkan di atas bagian bawah. Aduk mentega dengan sendok kayu sambil memanaskannya secara tidak langsung sampai benar-benar meleleh dan diletakkan di dasar panci.- Tidak perlu benar-benar menggunakan mentega, tetapi ini sangat dianjurkan karena memberikan lapisan perlindungan ekstra terhadap panas dan mencegah mentega terbakar.
-
Tambahkan keju dan melelehkannya. Aduk kubus keju Velveeta di bagian atas bain-marie. Jangan berhenti mengaduknya sampai meleleh dan menjadi saus kental dan kental.- Perhatikan bahwa tidak perlu menambahkan susu untuk metode ini, sehingga saus yang Anda dapatkan lebih tebal dari yang diperoleh pada metode sebelumnya.
- Anda tidak harus berhenti mengaduk keju saat meleleh untuk memastikan keju tidak terbakar dan meleleh secara merata.
-
Sajikan panas. Jika Anda meninggalkan keju Velveeta pada suhu kamar terlalu lama, keju akan mulai mengeras. Itulah mengapa sebaiknya menggunakan keju Anda saat masih panas dan meleleh.
Metode 3 Menggunakan microwave
-
Potong keju menjadi kubus. Potong keju Velveeta menjadi 1 sampai 2 cm kubus dengan pisau dapur tajam.- Potong kubus dengan ukuran yang sama untuk memastikan mereka meleleh dengan kecepatan yang sama.
- Kubus yang lebih kecil akan meleleh lebih cepat dari kubus yang lebih besar.
-
Campur susu dan keju dalam wadah yang aman untuk microwave. Atur kubus keju Velveeta dalam wadah yang aman untuk microwave atau sedang dan tuangkan dalam 7 sdm. ke s. (100 ml) susu lebih. Tutup wadah dengan tutupnya atau film plastik untuk microwave.- Sangat disarankan untuk menggunakan susu dengan metode ini untuk mencegah keju terbakar dalam microwave. Selain itu, susu ini menyediakan ure yang lebih halus untuk keju olahan.
-
Panaskan 30 detik dalam 30 detik. Tempatkan piring dalam microwave dan masak campuran pada daya maksimum selama 30 detik. Aduk isi wadah, lalu microwave selama 30 detik. Ulangi sebanyak yang diperlukan sampai keju meleleh dan berubah menjadi saus krim.- Anda mungkin perlu memanaskan Velveeta selama total 2 hingga 3 menit.
- Anda harus sering mengaduk isi wadah jika ingin mencegah keju tidak terbakar saat meleleh.
-
Sajikan panas. Keju Velveeta yang meleleh harus disajikan atau digunakan segera setelah Anda mengeluarkannya dari microwave. Jika Anda membiarkannya terlalu lama atau jika Anda mencoba mendinginkannya, keju akan mengeras lagi.
Metode 4 Mencairkannya dengan slow cooker
-
Potong Velveeta menjadi kubus. Dengan menggunakan pisau tajam potong dadu 1 hingga 2 cm ke dalam keju.- Potong kubus sehingga ukurannya sama. Ketahuilah bahwa kubus dengan ukuran berbeda tidak akan meleleh dengan kecepatan yang sama.
-
Masak keju selama 30 menit. Atur kubus Velveeta di dalam slow cooker dan tutup alat. Panaskan keju dengan api kecil selama 30 menit, lalu buka slow cooker dan aduk keju yang setengah meleleh.- Anda akan mendapatkan keju leleh bebas-potong dengan mengaduknya pada saat itu.
- Anda tidak perlu menambahkan mentega atau susu ke Velveeta jika Anda menggunakan metode ini. Karena slow cooker memasak keju pada suhu rendah, kecil kemungkinannya akan membakar atau membuat gumpalan. Itu sebabnya Anda tidak perlu menambahkan bahan lain.
-
Masak 1 hingga 2 jam lagi. Tutup slow cooker dan lanjutkan memasak keju sampai meleleh dan menjadi saus yang halus. Ini bisa memakan waktu antara 1 dan 2 jam.- Jangan pecah dan jangan mengaduk keju saat ini. Keju mencair berkat uap yang terbentuk di dalam alat, jadi memasak akan memakan waktu lebih lama jika Anda terlalu sering membuka crockpot.
-
Sajikan panas. Jika Anda ingin keju tetap hangat untuk waktu yang lama, atur slow cooker ke suhu yang lebih tinggi dan sajikan atau gunakan Velveeta yang dicairkan langsung dari slow cooker.