Isi
Dalam artikel ini: Persiapkan dan rendam kacang. Keringkan dan bilas kacang hijau14
Kecambah kacang hijau adalah bahan umum dalam tumisan kentang Asia dan menambahkan sentuhan yang segar dan sehat untuk makanan apa pun. Di supermarket, Anda akan sering menemukan mereka dengan nama "kecambah". Namun, tidak perlu membelinya sudah bertunas, Anda dapat menghemat uang dengan berkecambah sendiri dalam 48 jam. Rendam kacang semalaman, lalu bilas dan tiriskan setiap dua belas jam hingga mencapai panjang yang diinginkan.
tahap
Bagian 1 Siapkan dan rendam kacang
- Beli kacang hijau utuh dan belum diproses. Jangan membeli kacang untuk berkebun karena mungkin telah dirawat dengan bahan kimia. Periksa label untuk memastikan Anda membeli kacang utuh yang tidak diolah untuk dikonsumsi.
- Anda akan menemukan kacang hijau di sebagian besar toko organik dan beberapa toko khusus online.
-
Ukur jumlah yang diinginkan. Mempertimbangkan ukuran mangkuk atau botol yang ingin Anda rendam, mereka harus mengisi seperempat volume. Mereka akan menjadi lebih besar dengan berkecambah, jadi Anda harus berhati-hati untuk tidak berlebihan.- Panen kuman dua kali lebih banyak dari benih yang Anda gunakan, yaitu, jika Anda menggunakan 500 g benih Anda akan mendapatkan satu kilogram benih.
-
Bilas kacang dalam saringan. Buang di bawah air bersih sampai jernih. Mereka bisa tertutup debu karena sebagian besar kacang hijau diproduksi di Cina dan kering setelah panen di jalan.- Langkah ini akan melindungi Anda dari zat yang mungkin ada di tanah seperti logam atau racun.
- Ini juga akan menghilangkan serangga yang bisa mengungsi kacang.
-
Masukkan ke dalam stoples bening dengan leher lebar. Botol kaleng adalah pilihan yang baik, tetapi Anda juga bisa menggunakan kembali botol selai kacang atau saus tomat misalnya. Kacang harus mengisi sekitar seperempat dari wadah. -
Tutupi dengan air dan tutup toples. Isi tabung air setengah atau tiga perempat penuh. Kemudian tutup toples dengan penutup yang memungkinkannya pergi.- Jika Anda mencari opsi buatan sendiri, Anda bisa menggunakan benang sari yang Anda pegang dengan karet gelang. Anda juga bisa mengebor lubang di kaca atau penutup logam.
- Dimungkinkan juga untuk membeli stoples yang dirancang khusus untuk berkecambah biji yang harus dijual dengan panggangan halus di tutupnya.
- Jika Anda tidak memiliki detamin atau tutup panggang, Anda juga bisa merendam kacang dalam mangkuk atau toples yang tidak tertutup.
-
Rendam selama delapan hingga dua belas jam. Waktu yang dibutuhkan tergantung pada kacang yang Anda gunakan. Secara umum, benih yang lebih besar membutuhkan lebih banyak waktu. Anda bisa meletakkan toples di atas meja dapur atau di dalam lemari, pastikan saja tidak terkena sinar matahari langsung.- Kacang harus direndam pada suhu kamar, bukan di lemari es.
Bagian 2 Kuras dan bilas kacang hijau
-
Kuras dan bilas biji dengan tutupnya. Kosongkan kelebihan air dengan menuangkannya melalui tutup tabung saat Anda membalikkan bak cuci. Kemudian bilas kacang bengkak dengan air jernih dan tiriskan lagi.- Jika Anda tidak memiliki kasa atau penutup kasa, Anda juga bisa memegang saringan pada mulut toples untuk menjatuhkan air.
-
Taruh stoples dingin di tempat teduh selama dua belas jam. Temukan tempat di mana ada sedikit atau tidak ada sinar matahari dan di mana kacang Anda tidak akan terganggu. Tempatkan toples secara terbalik dengan menyandarkannya sedikit di atas nampan atau rak agar air yang dikandungnya dapat terus mengalir.- Meskipun kacang tidak boleh terkena sinar matahari, tidak perlu meletakkannya di tempat yang benar-benar gelap. Sudut rencana kerja di tempat teduh seharusnya cukup.
-
Ulangi setiap dua belas jam selama dua hingga lima hari. Bilas dan tiriskan biji melalui penutup kawat setiap dua belas jam (atau dua kali sehari). Tempatkan kembali di tempatnya setelah dibilas.- Kacang hijau harus terus tumbuh dan Anda akan melihat kecambah putih.
-
Bilas mereka untuk terakhir kalinya pada panjang yang benar. Tuangkan tunas ke saringan dan bilas untuk terakhir kalinya sebelum terkuras dengan baik. Secara umum, kecambah kacang hijau rasanya lebih enak dengan ukuran sekitar 1 cm, tetapi Anda memilih ukuran yang Anda sukai.- Amplop hijau benih harus dipisahkan dari kuman putih sekarang.Anda dapat menghapus beberapa amplop dengan tangan dari sisa kuman jika diinginkan.
-
Sebarkan kuman di handuk kertas. Tutupi loyang dengan dua lapis tisu kering dan letakkan kecambah yang sudah dibilas dan dikeringkan di atasnya. Sebarkan di lapisan tipis dengan tangan dengan menekannya perlahan untuk menyerap kelebihan air. Begitu kering, siap untuk dilestarikan.- Keluarkan kacang yang tidak berkecambah dan buang.
- Agar kuman Anda lebih kering, tutuplah dengan selembar kertas tisu lagi dan tekan dengan lembut.
-
Masukkan rebung ke dalam mangkuk dan simpan di kulkas. Masukkan handuk kertas ke dalam mangkuk dan gunakan tangan Anda untuk memindahkan kuman ke dalam wadah. Cobalah untuk memakannya dalam waktu dua minggu.- Tauge kacang hijau merupakan dasar yang sangat baik untuk salad atau disajikan dengan baik dengan tumis.
- Gelas kaca
- Penutup dari jaring yang halus atau benang sari dengan elastis
- Saringan
- Handuk kertas
- Piring oven
- Air
- Biji kacang hijau
- Semangkuk