Isi
- tahap
- Metode 1 dari 2: Panggang almond dalam oven
- Metode 2 dari 2: Memanggang almond dalam wajan
- Almond panggang
- Kacang almond panggang di wajan
Almond baik untuk kesehatan, kaya akan vitamin dan mineral seperti magnesium, tembaga, seng, kalium atau zat besi. Saat dipanggang, mereka tidak hanya makanan, tetapi juga lezat. Biasanya, mereka dipanggang dalam oven, tetapi jika Anda kehabisan waktu, Anda bisa melakukannya di atas kompor. Untuk memberi mereka lebih banyak rasa, tambahkan sedikit minyak dan beberapa bumbu atau bumbu.
tahap
Metode 1 dari 2: Panggang almond dalam oven
-
Panaskan dulu oven. Hidupkan pada 180 ° C. Sebagian besar oven membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk mencapai suhu yang tepat, tetapi itu tergantung pada efisiensi model Anda. Biarkan memanas saat Anda menyiapkan almond.- Jika Anda mencoba memanggang almond lebih cepat dengan memilih suhu yang lebih tinggi, Anda bisa membakar atau tidak memasaknya dengan benar.
-
Tempatkan almond di piring. Aturlah mereka di atas loyang yang membentuk satu lapisan. Anda tidak perlu menaruh minyak di rak karena kacang kaya akan minyak alami. Pastikan almond membentuk lapisan homogen dan tidak ditumpuk satu sama lain sehingga dipanggang secara merata.- Anda dapat mengganti piring dengan piring oven 25 x 35 cm.
- Jika Anda ingin melapisi almond dengan minyak dan bumbu, campurkan dengan minyak dan bahan-bahan pilihan Anda langsung di atas piring atau lakukan di lubang sebelumnya.
Saran bumbu untuk almond panggang
Bumbu manis : gula, gula kayu manis, madu, bubuk kakao.
Bumbu asin : garam laut, bubuk bawang putih, garam berpengalaman, rosemary, saus barbekyu.
Bumbu pedas : cabai giling, saus pedas, harissa, sriracha, lada hitam.
-
Panggang piringnya. Masak almond dalam oven selama 10 hingga 15 menit, aduk terus. Aduk mereka dengan spatula atau kocok piring dengan lembut untuk menggerakkan kacang di permukaannya. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dan berikan aroma yang menyenangkan.- Kacang almond di bagian tepinya bisa terbakar lebih cepat daripada yang ada di tengah. Saat Anda mengaduknya, tukar posisi mereka sehingga mereka memasak secara merata.
- Sering-seringlah memeriksa kacang untuk mencegahnya terbakar atau memanggang dengan cara yang tidak teratur. Jika tidak masak merata, aduk rata. Jika dibakar, keluarkan dari oven.
-
Keluarkan almond. Keluarkan dari oven dan pindahkan ke piring lain. Karena mereka kaya akan minyak, mereka akan terus memasak keluar dari oven, terutama jika Anda meninggalkannya di atas piring panas. Pindahkan ke piring dingin menggunakan sendok atau tuangkan langsung ke penahan.- Jika Anda membiarkannya di hot plate, wajah yang menyentuh logam akan terbakar.
- Jika Anda tidak memiliki piring lain, Anda dapat menggunakan piring atau bahkan handuk kertas.
-
Biarkan mereka dingin. Tunggu almond mendingin sepenuhnya sebelum menempatkannya dalam wadah kedap udara. Jika Anda membuatnya hangat atau hangat, Anda akan meningkatkan risiko mereka menjadi berjamur atau busuk, karena akan ada lebih banyak uap air. Tunggu sampai dingin jika disentuh dan masukkan ke dalam wadah kedap udara yang terbuat dari kaca atau plastik.- Anda juga dapat menggunakan tas freezer geser atau botol kaca.
-
Simpan almond. Anda harus bisa menyimpan almond panggang kering di lemari Anda selama 9 hingga 12 bulan. Tempatkan mereka di tempat yang sejuk, gelap dan kering sehingga mereka tinggal selama mungkin. Jika ada bau tengik atau basi, buang saja.- Jika Anda sudah mengolesi mereka dengan minyak, mereka tidak akan tinggal selama itu. Anda harus bisa menyimpannya selama 3 hingga 4 minggu pada suhu kamar.
- Untuk menjaga almond selama 2 tahun, masukkan wadah yang tertutup rapat ke dalam freezer (asalkan cocok untuk beku).
Metode 2 dari 2: Memanggang almond dalam wajan
-
Bumbui almond. Campur dengan garam laut dan minyak zaitun. Tuang bahan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan sendok sampai almond dilapisi dengan lapisan minyak dan garam homogen.- Jika Anda suka, Anda bisa mengganti minyak zaitun dengan jenis lain, seperti minyak alpukat, minyak wijen atau rempah-rempah.
- Anda juga bisa menggantinya dengan minyak atau jus lemon.
- Alih-alih mencampur bahan dengan sendok, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong plastik geser dan mengocoknya dengan kuat untuk mencampur isinya.
-
Panaskan wajan. Panaskan di atas kompor dengan api sedang. Itu tidak harus cukup panas untuk membakar almond. Jika piring Anda memiliki sembilan pengaturan suhu, coba satu antara 5 dan 7. Pilih panci yang cukup besar untuk mengakomodasi almond tanpa dipadatkan.- Wajan dari besi cor atau wajan yang besar akan membantu.
- Untuk menentukan suhu yang benar, letakkan tangan Anda di atas piring sekitar 5 hingga 7 cm. Jika Anda dapat membiarkannya selama beberapa menit tanpa menjadi terlalu panas, api sedang atau cukup terang.
-
Panggang almond. Tuang ke dalam wajan panas dan masak selama 5 menit, sampai warnanya berubah menjadi indah keemasan. Aduk mereka dengan spatula agar tidak lengket ke dasar panci.- Setelah 5 menit, cicipi almond. Jika Anda tidak merasa benar-benar dipanggang, lanjutkan memasak.
-
Biarkan almond dingin. Tuang di atas loyang dan tunggu hingga dingin sepenuhnya. Mereka harus benar-benar dingin sebelum Anda menyimpannya untuk mencegah wadah berisi uap air yang dapat merusaknya. Atur mereka di piring dalam satu lapisan untuk mendinginkannya secepat mungkin.- Anda bisa menggunakan selembar kertas perkamen sebagai ganti piring.
- Jangan meninggalkan almond di dalam wajan karena sisa panas akan terus dimasak.
-
Jauhkan mereka. Anda bisa menyimpan kacang almond ini dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 3 hingga 4 minggu. Masukkan ke dalam wadah plastik atau gelas kedap udara agar tidak terlalu cepat rusak dan simpan di tempat yang kering dan gelap seperti lemari atau dapur.- Makanlah saat Anda ingin camilan atau tambahkan ke salad atau yogurt.
Almond panggang
- 2 nampan kue
- Spatula
- Wadah kedap udara
- A cul-de-poule (opsional)
- Sendok (opsional)
Kacang almond panggang di wajan
- Ayam besar
- Sendok
- Wajan
- Spatula
- Nampan kue
- Wadah kedap udara