Cara merebus ayam

Isi

• tahap
• Metode 1 dari 3: Ayam rebus dasar
• Metode 2 dari 2: Ayam rebus dalam plastik
• Metode 3 dari 3: Ayam rebus dalam susu atau krim

Dalam artikel ini: Dasar ayam rebusP ayam rebus dalam selofanChicken direbus dalam susu atau krim10 Referensi

Ayam rebus lezat, mudah disiapkan dan (itu yang terbaik) sangat sehat! Sajikan sebagai hidangan utama atau tambahkan ke sup buatan sendiri. Berikut adalah tiga cara mudah untuk menyiapkan ayam rebus penuh rasa.

tahap

Metode 1 dari 3: Ayam rebus dasar

1. 
   

   
   Potong sayuran dan ayam. Gunakan talenan dan pisau tajam. Hati-hati saat memegang pisau. Potong ayam terakhir dan pastikan ayam mentah dan jus tidak bersentuhan dengan bahan lainnya sebelum dimasak.
   • Potong bawang menjadi dua. Anda hanya akan menggunakan setengahnya.
   • Potong wortel menjadi kubus.
   • Potong tangkai seledri menjadi kubus.
   • Kupas siung bawang putih.
   • Potong lemon menjadi irisan tipis. Lemon adalah opsional.

2. 
   

   
   Tempatkan semua bahan kecuali ayam dalam wajan atau panci. Tuangkan air di atasnya untuk menutupi bahan dengan dua sentimeter.

3. 
   

   
   
   
   Rebus airnya. Tempatkan tutupnya di wajan atau panci.

4. 
   

   
   Buka tutupnya dan tambahkan irisan daging. Lanjutkan mendidih, tetapi jangan tutup kembali. Masak selama tiga menit.

5. 
   

   
   Pasang kembali tutupnya dan lepaskan panci dari api. Biarkan selesai memasak selama 15 hingga 18 menit. Jangan lupa mengembalikan ayam setelah delapan menit. Ini akan memasak sepenuhnya selama ini.

6. 
   

   
   Periksa apakah ayam sudah matang. Dagingnya harus berwarna putih. Angkat dari kaldu dan sajikan.

Metode 2 dari 2: Ayam rebus dalam plastik

1. 
   

   
   
   
   Beli plastik yang berkualitas baik. Pilih yang tahan panas. Jika instruksi mengatakan itu bisa digunakan dalam microwave, itu bagus. Itu hanya harus mampu menahan suhu tinggi karena akan ditempatkan di air mendidih.

2. 
   

   
   Hapus lemak dari lescalope. Jika mencuci sudah dipotong, Anda pasti tidak perlu melakukannya. Potong-potong.

3. 
   

   
   Campur jus lemon, garam, dan bumbu dalam mangkuk kecil. Aduk hingga garam dan rempah-rempah merata. Tambahkan potongan ayam dan tutup sepenuhnya dengan rendaman. Rendam selama beberapa menit.

4. 
   

   
   Rebus dua liter air dalam panci.

5. 
   

   
   Merobek selofan yang panjang. Dia harus membuat setidaknya dua kali panjang irisan daging. Keluarkan lemon dari rendaman dan letakkan di tengah selofan.

6. 
   

   
   Bungkus ayam dengan plastik, peras. Saat Anda menggulung ayam, keluarkan udara sebanyak mungkin dari selofan. Ayam tidak akan merebus dengan benar kecuali dibungkus rapat dan tanpa gelembung udara di dalam selofan.

7. 
   

   
   Pegang ujung cellophane dan letakkan ayam di permukaan yang rata. Gulung puding ayam seolah-olah Anda menggunakan rolling pin. Ini akan memungkinkan selofan menempel lebih baik pada ayam.

8. 
   

   
   Buat simpul ganda di ujung selofan. Ulangi bungkus untuk sisa potongan ayam.

9. 
   

   
   Potong api begitu air mendidih, tapi jangan pindahkan panci. Tempatkan potongan ayam di dalam air, berhati-hatilah agar tidak memercikkan air mendidih.

10. 
    

    
    Tempatkan tutupnya di wajan. Biarkan ayam di dalam air selama 15 menit. Jika kerang sangat besar atau jika ayam yang Anda gunakan tidak sepenuhnya dicairkan, Anda harus meninggalkannya selama beberapa menit lagi.

11. 
    

    
    Keluarkan ayam dari air dengan sendok atau sendok berlubang. Untuk mengeluarkan plastik, ambil sarung tangan (atau tempat pot) dan berdiri di atas mangkuk atau mangkuk salad.

12. 
    

    
    Potong simpul dengan gunting. Ada jus yang lezat di dalam cellophane, jadi pegang ayam di atas mangkuk untuk mengambilnya.

13. 
    

    
    Tempatkan ayam di atas piring. Anda bisa menuangkan jus di atasnya untuk rasa yang lebih banyak.

Metode 3 dari 3: Ayam rebus dalam susu atau krim

1. 
   

   
   Tempatkan wajan di atas api besar. Masukkan dua sendok makan mentega ke dalam wajan (atau semprotan memasak) dan biarkan meleleh.

2. 
   

   
   Tempatkan irisan daging di wajan. Tuang 500 ml susu atau krim ke dalam wajan sehingga hampir semua daging tertutup. Didihkan cairan dengan lembut.

3. 
   

   
   Kecilkan sampai sedang ketika cairan sudah mulai mendidih. Biarkan kerang rebus selama 20 menit.
   • Jika Anda memiliki termometer daging, rebus hingga suhu internal ayam mencapai 70 ° C.

4. 
   

   
   Potong daging di tempat yang paling tebal untuk memastikan dagingnya matang. Pastikan jusnya bening dan dagingnya putih / abu-abu.

5. 
   

   
   Angkat ayam dari wajan saat sudah matang. Untuk makanan seimbang, sajikan dengan gula lambat (karbohidrat seperti pasta atau kentang) dan sayuran (misalnya kacang hijau).

6. 
   

   
   Selesai.