Isi
Dalam artikel ini: Tumbuhkan jamur pertama Anda. Perbaiki proses. Ringkasan artikel 37 Referensi
Jamur tumbuh lebih cepat daripada banyak buah dan sayuran dan mereka tidak mengambil ruang yang Anda butuhkan di kebun Anda. Sebagian besar amatir mulai dengan jamur tiram, mereka lebih mudah tumbuh, tetapi begitu Anda sudah memiliki spesies ini, Anda dapat mencoba lusinan lainnya.
tahap
Bagian 1 Tumbuhkan jamur pertama Anda
-
Beli miselium jamur tiram. Jamur tiram adalah jamur paling sederhana untuk tumbuh dan merupakan pilihan yang sangat baik untuk pemula. Untuk memulai, beli miselium di Internet: ini adalah spora atau "akar" yang disimpan dalam serbuk gergaji, sereal atau agar-agar. Anda dapat membelinya sendiri atau dalam perangkat kultur lengkap. Variasi apa pun akan berhasil, tetapi jamur tiram biru atau merah muda sangat mudah tumbuh dan tumbuh dengan cepat.
Jika Anda ingin menanamnya di luar, ada "colokan" miselium yang bahkan lebih mudah tumbuh. Cukup bor lubang di log yang baru saja jatuh, masukkan tutupnya dan tunggu cuaca basah untuk melakukan sisanya. -
Siapkan media yang steril. Jika kit Anda dikirim dengan kantong jerami besar, itu adalah substrat atau bahan siap pakai yang menyediakan nutrisi dan tempat untuk tumbuh. Jika Anda hanya memiliki wadah kecil untuk menumbuhkan jamur, Anda harus menyiapkan substrat sendiri dan memanaskannya untuk memungkinkan mikroba yang baik tumbuh. Berikut beberapa cara untuk menyiapkan media.
Dengan kardus:
Ini adalah solusi terbaik untuk miselium yang dikirim dalam serbuk gergaji.
1. Potong karton bergelombang menjadi kotak dengan ukuran yang sama, terpisah beberapa inci
2. Masukkan karton ke dalam ember dan kompres dengan meletakkan benda berat di atasnya.
3. Tuangkan air mendidih untuk merendam karton.
4. Tutup dengan tutupnya dan diamkan selama delapan jam.
5. Cuci tangan Anda dengan sabun antibakteri.
6. Alirkan air sebanyak mungkin. Dengan jerami:
Ini adalah solusi terbaik untuk miselium yang dikirim dalam sereal.
1. Pilih jenis sedotan seperti gandum atau gandum hitam.
2. Potong potongan 7 hingga 10 cm dengan gunting pemangkasan.
3. Ikat sedotan dengan sarung bantal atau tas cucian nilon.
Benamkan diri Anda dalam panci berisi air mendidih.
4. Panaskan antara 70 dan 75 ° C di atas api selama satu jam.
5. Kuras dengan baik dan biarkan dingin hingga 27ºC. -
Tambahkan miselium ke substrat. Langkah ini disebut "inokulasi". Untuk mengurangi persaingan antar spora, cuci tangan Anda terlebih dahulu dan inokulasi media segera setelah siap.- Kit jamur dengan substrat yang diinokulasi : Sterilkan jarum suntik dan suntikkan miselium ke dalam kantong biakan melalui lubang kecil atau ke dalam pot substrat di lokasi yang berbeda.
- Media kardus : Susun kotak kardus di dalam kantong makanan plastik. Taburkan sedikit miselium di antara setiap lapisan saat Anda menumpuknya. Jika dijual sebagai blok padat, pecahkan dengan tangan.
- Substrat jerami buatan sendiri : bersihkan meja dengan 70% lisopropanol. Sebarkan sedotan di atasnya dan pecahkan miselium di atasnya dengan mencampurnya dengan baik. Kemudian isi kantong plastik sampai penuh tanpa menekan sedotan.
- Tidak ada proporsi pasti antara miselium dan jerami. Dengan menambahkan lebih banyak miselium, Anda tumbuh koloni lebih cepat dan membuatnya lebih tahan terhadap kontaminasi.
-
Bor lubang di tas. Ikat simpul untuk menutup tas. Bor lubang pada sisinya dengan jarak sekitar 7 cm, ditambah beberapa di bagian bawah untuk membiarkan air mengalir. Jamur membutuhkan ventilasi yang baik untuk tumbuh dengan cepat dan benar, karena akumulasi karbon dioksida dapat mencegah mereka tumbuh.- Sebagian besar tas yang dijual dalam kit tumbuh sudah memiliki lubang atau sistem filtrasi yang membuat lubang tidak berguna.
-
Pilih tempat dengan suhu konstan. Sekarang miselium siap tumbuh di substrat. Sebagian besar strain akan tumbuh paling baik pada suhu antara 16 dan 24 ° C. Bahkan variasi kecil dalam suhu dapat mengurangi produksi jamur atau mendorong kontaminasi lingkungan, jadi Anda perlu menemukan ruangan dengan suhu konstan 24 jam sehari.- Miselium dapat tumbuh, terlepas dari paparannya terhadap cahaya, kecuali untuk paparan langsung ke matahari. Beberapa petani mendapatkan hasil yang lebih baik dengan paparan rendah dengan mengikuti siklus harian (nyata atau buatan). Namun, jika Anda telah menggunakan sedotan, terlalu banyak terpapar cahaya dapat menyebabkan biji berkecambah dan mengganggu pertumbuhan jamur.
- Suhu ideal tergantung pada jenisnya. Jika Anda menemukan instruksi yang berkembang dengan miselium yang telah Anda beli, ikuti mereka.
-
Periksa tingkat kelembaban. Dibutuhkan antara dua dan lima minggu untuk "akar" putih dan berbulu halus (miselium) untuk tumbuh di substrat. Selama waktu ini, cukup periksa tingkat kelembaban setiap dua atau tiga hari. Jika media terasa kering saat disentuh, basahi media melalui lubang di kantong. Jika Anda melihat air menggenang di dalam kantung, bor lebih banyak lubang untuk mengalirkannya dengan lebih baik.- Miselium berwarna putih. Jika Anda melihat bintik-bintik warna lain, cetakan telah mencemari tas. Buang dan bersihkan area tersebut dengan lisopropanol sebelum memulai lagi.
-
Pindahkan tas di lingkungan yang kondusif. Setelah miselium membentuk lapisan tebal di dalam kantung, miselium siap untuk diberikan jamur. Mereka akan memiliki kebutuhan yang berbeda pada saat langkah ini, itu sebabnya Anda harus memindahkannya ke tempat lain dan mengikuti petunjuk berikut.- Jamur tidak akan tumbuh tanpa cahaya. Anda harus memberi mereka cukup pada siang hari. Gunakan hanya cahaya tidak langsung, cahaya buatan yang terlihat seperti cahaya alami atau bola lampu putih (kurang efisien, tetapi juga lebih murah).
- Jamur membutuhkan udara segar tanpa karbon dioksida karena mencegah mereka tumbuh dengan baik dan Anda akan berakhir dengan jamur kecil. Buka bagian atas tas dan ventilasi area dengan aliran udara ringan.
- Turunkan suhunya, sebaiknya jaga suhu antara 13 dan 16 ° C. Naikkan kelembaban hingga setidaknya 80%, idealnya antara 90 dan 95% dengan memulai pelembab udara atau dengan menangguhkan lembaran plastik di sekitar tas. Bagian ini tidak harus sempurna, tetapi kondisi lain dapat mempengaruhi produksi, bentuk dan warna jamur.
-
Air ringan. Selama tahap ini, seringkali ada masalah yang disebabkan oleh penyiraman yang berlebihan atau tidak mencukupi. Untuk menghindari menjamur atau disiram, semprot ringan dinding bagian dalam tas sekali atau dua kali sehari.- Jika jamur yang tumbuh berubah menjadi coklat atau jamur baru mulai tumbuh pada jamur yang lebih tua, substratnya mungkin terlalu kering.
- Jika bagian atas jamur terlihat lengket, substratnya mungkin terlalu basah.
-
Panen jamur dengan ukuran yang tepat. Jamur akan memulai hidup mereka dalam bentuk bola-bola kecil yang akan tumbuh dengan cepat dalam beberapa hari dalam kondisi yang tepat. Setelah mereka mencapai ukuran dewasa, tekan satu tangan pada media dan gunakan yang lain untuk menarik kaki dari alasnya dengan memelintirnya. Anda bisa memakannya segera atau mengeringkannya nanti.- Jika Anda tidak yakin dengan penampilan jamur tiram dewasa, tunggulah sampai ujung jamur pertama mulai goyah. Ini menunjukkan bahwa ia telah melampaui titik panen optimal sambil tetap dapat dimakan. Kumpulkan yang lain sebelum mereka mencapai ukuran jamur tes ini.
- Adalah umum untuk beberapa strain untuk melihat jamur kecil. Biarkan mereka di tempat dan jangan memanennya.
-
Terus panen jamur. Sebagian besar miselia akan memungkinkan Anda melakukan dua panen dan beberapa bahkan mungkin tumbuh selama tiga hingga empat bulan. Pertahankan agar media sedikit lembab dan terus panen jamur sampai berhenti tumbuh.
Bagian 2 Tingkatkan prosesnya
-
Coba varietas lain. Proses dasar untuk menanam jamur tiram bekerja untuk sebagian besar spesies, tetapi Anda harus melakukan penyesuaian. Saat membeli miselium, periksa instruksinya atau tanyakan pada wiraniaga informasi berikut untuk menyesuaikan teknik Anda:- jenis substrat yang disukai (beberapa spesies memerlukan substrat khusus)
- suhu ideal untuk pengembangan miselium
- suhu dan kelembaban ideal selama pertumbuhan jamur
Untuk proyek kedua Anda, Anda dapat mencoba Hericium erinaceus, ganodermata bercahaya, shiitake, enokis dan namekos, mereka sulit tumbuh lebih keras daripada jamur tiram.
-
Jaga kebersihannya. Jika jamur atau kontaminan lain terbentuk di substrat, Anda tidak akan bisa mengonsumsi jamur. Sebagian besar spesies tidak kebal seperti jamur tiram terhadap kontaminasi, jadi Anda perlu melakukan upaya ekstra untuk menjaga area bersih.- Cuci tangan Anda dengan sabun antibakteri sebelum menyentuh apa pun.
- Berikan perhatian khusus untuk mendekontaminasi substrat. Jika Anda tidak dapat melakukan ini dengan menggunakan kompor gas, cobalah mencari perawatan uap atau perawatan kimia.
- Perawatan kompos adalah langkah kompleks yang mungkin memerlukan bantuan seorang mikultultur profesional.
-
Tutupi media dengan lapisan. "Lapisan" adalah lapisan bahan steril di atas substrat, biasanya campuran gambut dan bubuk kapur. Pegang liner basah sehingga air mengalir secara bertahap melalui media tanpa merendamnya.- Semua jenis miselium tidak perlu dilapisi. Mintalah saran dari penjual yang berpengalaman atau ahli mikultur.
- Jangan membuka area sampai "jerawat" kecil muncul di permukaan lapisan. Dengan memukul terlalu dini, Anda akan memicu pertumbuhan jamur terlalu dini, sebelum mereka menembus lapisan, yang akan mendorongnya ke bawah.
-
Periksa kondisi yang sedang tumbuh. Dengan mengikuti dan mengendalikan suhu dan tingkat kelembaban, Anda akan meningkatkan panen jamur dan mengatur setelah setiap panen. Jika Anda serius tentang pertumbuhan jamur, siapkan ruangan dengan kipas angin atau ventilasi, dan pasang sistem pemanas atau pendingin untuk mengontrol suhu. Perhatikan perubahan suhu dan kelembaban menggunakan termometer dan hygrometer.- Suhu dapat bervariasi secara signifikan antara langit-langit dan lantai ruangan. Jika Anda tumbuh di rak, Anda harus meletakkan termometer di setiap level.
- Arus udara yang kuat dapat berakibat fatal bagi beberapa spesies. Lindungi miselium dari angin.
-
Buang substrat setelah panen. Jika Anda ingin menanam jamur di ruangan yang sama, Anda dapat mensterilkan substrat lagi untuk menghilangkan jamur dan bakteri yang bisa mencemari ruangan. Dalam hal substrat berbasis kompos, mungkin perlu 8 hingga 24 jam pengukusan pada sekitar 70 ° C. Meskipun substratnya rendah nutrisi, Anda dapat menggunakannya sebagai kompos untuk kebun atau sebagai mulsa untuk tanaman yang baru saja Anda tanam.- Substrat yang digunakan mengandung banyak garam, beberapa tanaman bisa sensitif terhadapnya. Biarkan di luar selama sekitar enam bulan untuk menyelesaikan masalah ini.
-
Buat miselium Anda sendiri. Alih-alih membeli miselium setiap saat, Anda dapat menumbuhkan miselium dari spora. Ini tugas yang sulit dan rumit, tetapi ada banyak sumber daya yang dapat membimbing Anda. Cobalah untuk menghubungi asosiasi penggemar di dekat Anda. Misalnya, Anda dapat melakukan ini dengan membuat "sporeate". Pindahkan spora ke dalam cawan petri yang diisi dengan agar-agar menggunakan loop dinokulasi (tidak perlu menggambar model berbentuk-T). Ulangi dengan beberapa cawan Petri, karena beberapa tidak akan berkecambah.- Diperlukan untuk mempertahankan lingkungan yang hampir steril untuk mempersiapkan miselium. Sebelum Anda mulai, Anda harus menghapus karpet atau tirai yang bisa menjebak debu. Bersihkan permukaan dengan disinfektan ringan, termasuk langit-langit. Tutupi semua bukaan dengan lembaran plastik dan buat "ruang depan" di pintu masuk dengan lapisan plastik kedua.