Pengetahuan

Cara mengeringkan mint

Posted on
Pengarang: Lewis Jackson
Tanggal Pembuatan: 13 Boleh 2021
Tanggal Pembaruan: 15 Boleh 2024
Anonim
CARA MUDAH MENGERINGKAN DAUN MINT
Video: CARA MUDAH MENGERINGKAN DAUN MINT

Isi

Dalam artikel ini: Mempersiapkan mint Pengeringan alami (lapang) Pengeringan microwavePengering pengeringanMengeringkan pengeringMengeringkan lumutMelindungi mint kering Referensi

Mint adalah tanaman dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, dan setelah dikeringkan, Anda dapat menggunakannya untuk menghias atau membumbui hidangan atau menyiapkan teh. Ini agak sederhana untuk mengeringkan mint, tetapi ada beberapa metode berbeda untuk mencapai hasil yang sama.


tahap

Bagian 1 Mempersiapkan mint



  1. Pilih mint. Apa pun jenis mintnya, siap dipetik tepat sebelum mulai mekar. Ambil mint di pagi hari, sebelum embun dikeringkan, dengan gunting pangkas atau pisau tajam.
    • Potong mint sekitar sepertiga panjangnya di batang utama. Dengan cara ini, Anda meninggalkan kekuatan yang cukup untuk tanaman untuk mengusir.
    • Anda akan mendapatkan aroma dan aroma paling banyak dengan memotong mint sesaat sebelum mekar, karena pada saat ini dalam siklusnya, daunnya mengandung minyak paling banyak.
    • Kocok setiap tangkai mint setelah dipetik untuk menjatuhkan serangga yang mungkin bersembunyi di sana.



  2. Cuci mint dan biarkan mengering. Bilas setiap setangkai mint di bawah air dingin dari keran. Keringkan dengan baik menggunakan serbet kertas atau salad spinner. Mint harus benar-benar kering sebelum melanjutkan.
    • Tepuk-tepuk mint kering dengan serbet kertas untuk menyerap air yang mungkin masih ada. Kemudian taruh tangkai mint dalam satu lapisan di atas tisu dan biarkan batang dan daun mengering selama satu atau dua jam lagi.
    • Anda juga bisa mengeringkan daun mint menggunakan salad spinner. Kemudian letakkan daun mint di atas beberapa lembar kertas dan biarkan selama 2 jam untuk memastikannya kering.




  3. Pertimbangkan memisahkan daun dari batangnya. Satu-satunya metode pengeringan yang perlu menjaga batang adalah pengeringan udara alami. Untuk semua teknik pengeringan lainnya, Anda harus memisahkan daun dari batangnya sebelum mengeringkan mint, karena ini akan lebih mudah sebelum mengeringkan mint.
    • Lepaskan ikatan dengan jari-jari Anda. Anda juga bisa memotongnya dengan pisau tajam.
    • Pastikan daunnya tidak rusak atau sakit dan buang jika perlu. Buang daun yang dalam kondisi buruk dan simpan hanya daun dalam kondisi baik.

Bagian 2 Pengeringan alami (udara)



  1. Kumpulkan tangkai mint Anda dalam karangan bunga. Atur mint dalam tandan kecil. Ikatkan karangan bunga dengan tali atau tali yang lebih tebal.
    • Pastikan untuk mengencangkan karangan bunga di batang, meninggalkan daun sebanyak mungkin.




  2. Gantung mint di ruangan yang gelap, hangat, dan berventilasi baik. Pasang ujung benang yang lain ke pengait atau rak pakaian dan letakkan mint di ruangan yang berventilasi baik dan hangat dengan sedikit cahaya. Pastikan permen hang terbalik.
    • Akan lebih baik untuk menggantungnya di ruangan, gudang atau dapur dengan tirai tebal, tetapi jika Anda tidak dapat menemukan potongan yang cukup gelap, Anda juga dapat menutupi mint, tanpa mengencangkan terlalu erat, dengan kantong kertas, dengan kisi-kisi seperti itu. sehingga tidak menyentuh mint.
    • Setidaknya harus 28 derajat C di ruangan yang Anda pilih.
    • Posisi terbalik akan memaksa minyak aromatik dalam tanaman untuk bermigrasi ke daun daripada tinggal di batang.



  3. Lepaskan daun dari batang. Setelah satu atau dua minggu berlalu, mint harus kering. Buka kaitnya dan lepaskan daun dari batang di atas selembar kertas tisu.
    • Pegang ujung batang di satu tangan.
    • Jepit tangkai dengan tangan Anda dari atas ke bawah. Daun harus jatuh tanpa paksa, tetapi Anda harus merobek daun atas secara terpisah.

Bagian 3 Pengeringan gelombang mikro



  1. Sebarkan daun mint pada piring yang masuk ke microwave. Buat satu lapisan, jangan tumpang tindih daun.
    • Dengan hanya satu lapisan daun, Anda akan mengeringkan daun lebih cepat dan lebih merata daripada jika Anda menempatkannya dalam mangkuk.



  2. Ambil piring ke microwave selama 10 detik dalam 10 detik. Masukkan daun ke dalam microwave dan panaskan selama 10 detik, periksa apakah daunnya belum mulai pudar dan rapuh, kemudian setrika selama 10 detik hingga Anda mendapatkan hasil ini. Mint harus kering antara 15 dan 45 detik.
    • Dalam kasus terbaik, daunnya akan tetap hijau. Anda masih bisa menggunakan daun setelah coklat, tetapi daun hijau akan memiliki lebih banyak rasa dan aroma.
    • Jika Anda telah membuat setumpuk daun alih-alih menyebarkannya dalam satu lapisan di piring microwave, Anda harus mengaduk daun setiap 30 detik dan mengeringkannya antara 1 dan 3 menit. Namun, ini bukan metode terbaik dan Anda akan berakhir dengan daun mint yang kering.

Bagian 4 Pengeringan baked



  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 60 derajat C. Faktanya, Anda harus memanaskan lebih dulu oven ke suhu serendah mungkin.
    • Suhunya harus sangat rendah. Suhu yang terlalu tinggi akan mengeringkan mint terlalu cepat dan memberi Anda rasa dan aroma yang buruk. Jangan biarkan daunnya mengering lebih dari 90 derajat C.



  2. Matikan oven. Setelah oven dipanaskan dan disimpan pada suhu yang sama selama lima menit, matikan.
    • Sekali lagi, langkah ini memungkinkan mint cepat kering dalam kondisi yang relatif hangat tanpa terkena suhu yang terlalu tinggi dan kehilangan semua minyak aromatiknya.



  3. Sebarkan daun mint di atas loyang. Atur daun mint dalam satu lapisan pada loyang dan hindari daun menyentuh atau tumpang tindih.
    • Jika Anda menumpuk daun atau membiarkannya menyentuh satu sama lain, beberapa daun mungkin lebih kering daripada yang lain. Inilah sebabnya mengapa Anda mungkin mengamati selama pengeringan bahwa beberapa daun telah terbakar sementara yang lain masih basah.
    • Anda juga harus mencoba mengeringkan daun dengan ukuran yang sama di atas loyang. Jika Anda mengeringkan daun dengan ukuran berbeda secara bersamaan, beberapa bisa lebih cepat kering daripada yang lain.
    • Tidak perlu menutupi loyang dengan apa pun sebelum menambahkan mint, tetapi jika Anda mau, Anda bisa meletakkan selembar kertas perkamen. Jangan menaruh minyak.



  4. Keringkan dedaunan dalam oven yang sudah dipanaskan. Masukkan mint ke dalam oven panas dan biarkan mengering selama 5 hingga 20 menit. Periksa setiap 5 menit untuk memastikan bahwa daunnya tidak terbakar.
    • Daunnya kering ketika mulai kerdil dan menjadi rapuh. Mereka harus tetap hijau. Anda akan menghindari membakar daun Anda dengan memeriksanya dari waktu ke waktu.

Bagian 5 Pengeringan dehidrator



  1. Sebarkan daun mint pada nampan dehidrator. Buat satu lapis daun agar tidak tumpang tindih.
    • Daun mint akan mengering lebih baik jika Anda membiarkannya dalam satu lapisan, karena setiap lembar akan menerima jumlah panas yang sama dengan yang lainnya. Anda perlu mengaduk daun selama pengeringan jika Anda menumpuknya dan beberapa mungkin kering sebelum yang lain.



  2. Letakkan dehydrator pada suhu terendah. Masukkan baki ke dalam dehidrator dan atur ke suhu serendah mungkin.
    • Anda perlu sangat sedikit panas untuk mengeringkan mint dan herbal lainnya.
    • Jika dehidrator Anda tidak memiliki termostat, Anda harus memeriksa lebih sering bahwa daun mint tidak terbakar selama pengeringan.
    • Keluarkan baki yang tidak Anda butuhkan sebelum memulai. Ini akan membebaskan ruang untuk daun yang lebih besar dan meningkatkan jumlah udara yang diterima daun.



  3. Dehidrasi daun sampai kering. Periksa lembaran setiap 5 menit. Keluarkan daun dehidrator segera setelah kering.
    • Tepinya harus mulai kerdil dan daunnya menjadi rapuh sambil tetap hijau.

Bagian 6 Pengeringan dengan dehumidifier



  1. Nyalakan dehumidifier. Jika Anda memiliki dehumidifier, kondisi udara di sekitar alat sangat ideal untuk mengeringkan mint dengan cepat. Nyalakan dehumidifier dan jalankan seperti biasa.
    • Dehumidifier menyerap kelembaban dari udara, sehingga udara di sekitar unit biasanya kering. Ini bagus untuk Anda karena daun mint yang kering di lingkungan yang lembab dapat menangkap jamur.



  2. Atur mint pada baki kue. Sebarkan daun mint pada baki yang Anda gunakan untuk mendinginkan kue. Buat hanya satu lapisan dengan daun dan hindari tumpang tindih.
    • Jenis baki ini sangat ideal karena udara dapat mengalir dari bagian bawah baki ke atas. Fitur ini juga akan mencegah munculnya cetakan.



  3. Keringkan mint di dekat dehumidifier. Tempatkan nampan dengan daun mint di depan dehumidifier, tepat di depan tempat Anda merasa udara panas dan kering. Biarkan daun mint selama satu atau dua hari, sampai kering.
    • Daunnya harus kerdil dan rapuh, tetapi daunnya harus tetap berwarna hijau.
    • Sebagai aturan umum, Anda dapat menemukan tempat terpanas di dehumidifier hanya dengan menggerakkan mesin.

Bagian 7 Memelihara mint kering



  1. Tuang mint ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara. Tumpuk mint kering dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah kedap udara mungkin.
    • Pilih stoples kaleng dengan tutup kedap udara, kotak plastik tertutup, tas freezer yang dapat ditutup kembali atau tas penyedot debu.
    • Tuliskan tanggal pengemasan pada setiap wadah, apa yang dikandungnya dan jumlahnya.
    • Jika memungkinkan, simpan seluruh daun mint dan hancurkan sesaat sebelum disajikan alih-alih dihancurkan sebelum disimpan. Rasa dan aroma daun akan bertahan lebih lama jika Anda menjaga daunnya utuh.



  2. Perhatikan penampilan uap air. Perhatikan mint beberapa hari pertama. Jika Anda melihat kelembaban di wadah, Anda harus mengeringkan kembali daun Anda.
    • Keluarkan permen dan ulangi dengan mengikuti salah satu metode yang disajikan di atas.
    • Mint, serta ramuan aromatik lainnya, akan menjadi berjamur jika tidak disimpan di lingkungan yang kering.



  3. Simpan mint di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Untuk menyimpan semua rasa mint, konsumsilah dalam periode satu tahun.
    • Jangan gunakan wadah kertas atau kardus. Wadah semacam ini akan menyerap minyak aromatik dan mint Anda akan kehilangan rasanya.