Isi
Pada artikel ini: Aprikot kering di dalam ovenBuat aprikot kering dalam dehydrator5 Referensi
Aprikot adalah buah beri yang manis. Dan berkat dagingnya yang manis, buah-buahan ini sangat kering. Aprikot kering buatan sendiri dapat didehidrasi dalam oven atau menggunakan dehidrator. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan atau menggunakannya dalam resep.
tahap
Metode 1 Keringkan aprikot dalam oven
-
Beli aprikot Anda saat sudah penuh. Buah-buahan yang tidak berdinding cukup bisa menjadi pahit setelah dikeringkan. Jika aprikot tumbuh di daerah Anda, tunggu hingga akhir musim dan beli buah yang sangat matang, yang khusus dijual untuk pengalengan. -
Saksikan kedatangan aprikot di supermarket. Aprikot harus berdinding pada akhir musim panas atau kadang-kadang antara Juli dan September, tergantung pada tahunnya. -
Brownkan aprikot dengan menempatkannya di dalam kantong kertas. Tempatkan mereka di dekat jendela. Jika Anda khawatir aprikot Anda akan terlalu matang sebelum Anda sempat mengeringkannya, masukkan ke dalam kulkas selama seminggu atau kurang. -
Bersihkan mereka secara menyeluruh. Rendam dalam air selama beberapa menit untuk melonggarkan kotoran dan debu, lalu bilas dengan air mengalir. Buang aprikot yang rusak. -
Hapus batu-batu itu. Potong menjadi dua, di sepanjang garis berongga, lalu lepaskan inti. -
Mengubah mereka. Tekan bagian luar bricot, di tengah, untuk lebih mengekspos daging ke udara. Anda kemudian akan mengeringkan daging aprikot Anda. -
Tutupi loyang dengan kertas roti. Jika Anda memiliki jeruji besi yang besar, letakkan di atas piring untuk mengurangi waktu pengeringan. -
Atur separuh aprikot di atas panggangan atau langsung di atas kertas perkamen. Pastikan jaraknya merata. -
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke suhu terendah. Aprikot akan mengering lebih baik pada suhu di bawah 95 ° C. Suhu ideal adalah 80 ° C. -
Ruang panggangan dan kompor beberapa tingkat. Tempatkan nampan roti dan rak dalam oven, beri jarak beberapa tingkat. -
Tunggu setidaknya 10 hingga 12 jam hingga aprikot mengering. Balikkan di tengah waktu memasak, agar kering merata. Setelah siap, aprikot harus agak lunak, tetapi kecokelatan.- Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran aprikot dan suhu oven. Prosesnya akan lebih cepat pada 95 ° C daripada pada 80 ° C.
Metode 2 Mengeringkan aprikot dalam dehidrator
-
Pilih buah Anda. Cuci dengan air dingin, seperti yang dijelaskan dalam metode sebelumnya. -
Letakkan aprikot. Buka buah Anda di sepanjang garis berlubang, menggunakan pisau dapur. Hapus nuklei. -
Pisahkan kedua bagian dan balikkan. Jangan kupas buahmu. Anda perlu memeras bagian luar cabang di tengah sampai dagingnya terbuka. -
Hapus grid dari dehydrator Anda. Sebarkan aprikot di atas pintu Anda, dagingnya muncul. Pastikan ada ruang yang cukup di antara buah-buahan sehingga udara dapat bersirkulasi. -
Ganti grid di dehydrator. Atur mesin ke 55 ° C. Baca instruksi untuk menentukan apakah suhu ini sesuai dengan pengaturan rendah, sedang atau tinggi pada dehidrator Anda. -
Tunggu sekitar 12 jam atau hingga timer berdering. Aprikot yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering. -
Simpan aprikot kering Anda dalam stoples kaca kedap udara. Tempatkan mereka di tempat yang sejuk dan gelap, seperti di gudang. Anda dapat menyimpannya selama beberapa bulan.