Isi
- tahap
- Metode 1 dari 3: Keringkan buah ara di bawah sinar matahari
- Metode 2 Gunakan oven
- Metode 3 Gunakan dehidrator
Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan, buah ara bukanlah buah, melainkan kumpulan bunga kering. Buah ara kaya akan zat besi, kalsium dan kalium dan mengandung lebih banyak serat daripada kebanyakan buah dan sayuran. Buah ara kering sangat manis dan dapat diawetkan selama berbulan-bulan. Anda bisa mengeringkannya di bawah sinar matahari, di oven atau di dehidrator.
tahap
Metode 1 dari 3: Keringkan buah ara di bawah sinar matahari
-
Bilas buah ara yang sudah matang. Ketika ara jatuh dari pohon, itu berarti sudah matang. Bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan kotoran lainnya dan mengeringkannya dengan menyeka dengan kain atau handuk kertas. -
Potong ara menjadi dua. Letakkan di atas talenan dan gunakan pisau dapur tajam untuk memotongnya dari atas ke bawah. Mereka akan mengering lebih cepat. -
Letakkan di atas rak. Tempatkan buah ara di atas kisi-kisi logam atau kayu yang dilapisi benang sari. Letakkan potongan kerang di atas rak kayu atau logam, seperti yang dibuat untuk mendinginkan atau mengeringkan makanan. Agar ara dapat mengering dengan baik, udara harus bersirkulasi di atas dan di bawah, sehingga Anda tidak dapat menggunakan permukaan yang rata dan kokoh seperti loyang. Tempatkan setengah ara pada kain dengan potongan menghadap ke atas.- Anda juga bisa mengenakan ara utuh pada tusuk sate dan menggantungnya di cabang atau jemuran di bawah sinar matahari penuh dengan jemuran.
-
Tutupi buah ara. Tutupi mereka dengan benang sari untuk melindungi mereka dari serangga yang selama itu mereka kering. Selipkan ujung-ujung kain di bawah kisi sehingga tidak bisa lepas. Jika perlu, pegang di tempatnya dengan selotip.- Jika Anda menggantung ara hingga kering, Anda tidak bisa melindunginya dengan benang sari.
-
Taruh panggangan di bawah sinar matahari. Biarkan di bawah sinar matahari penuh di siang hari. Metode ini bekerja paling baik di cuaca yang sangat panas dan kering. Jangan meletakkan buah ara di tempat teduh karena tidak akan cukup cepat kering dan dapat disembelih sebelum disimpan dengan benar. Kembalikan mereka setiap malam untuk menghindari embun yang menghancurkan mereka. -
Lanjutkan prosesnya. Kembalikan buah ara ke matahari setiap hari selama 2 atau 3 hari. Setiap pagi, balikkan sehingga semua wajah mereka kering seragam dan kemudian jemur di luar. Mereka siap ketika kulit mereka memiliki konsistensi kasar dan mereka tidak menghasilkan jus saat Anda menekannya.- Jika masih agak lengket, Anda bisa menyelesaikan prosesnya di dalam oven.
-
Simpan buah ara. Setelah kering, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer. Kotak plastik tertutup rapat dan tas freezer geser berfungsi sangat baik. Buah ara akan disimpan selama beberapa bulan di lemari es dan hingga 3 tahun di dalam freezer.
Metode 2 Gunakan oven
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 60 ° C. Itu harus menjadi pengaturan terendah. Hal ini diperlukan agar buah ara dapat mengering secara merata pada suhu rendah. Jika Anda menggunakan oven yang lebih hangat, Anda cukup memasaknya.- Jika Anda tidak dapat mengatur oven Anda ke suhu rendah, pilih suhu serendah mungkin dan biarkan pintu terbuka sedikit.
-
Bilas buah ara. Bilas bersih dengan air dingin. Potong batang dan bagian yang rusak dengan hati-hati, lalu oleskan ara dengan kain atau handuk kertas untuk mengeringkannya. -
Potong menjadi dua. Tempatkan buah ara di atas talenan dan gunakan pisau tajam untuk memotong setengah memanjang dari ujung. Jika mereka sangat besar, potong menjadi empat. -
Letakkan di atas rak. Tempatkan setengah ara di atas rak oven dengan sisi potongan menghadap ke bawah. Pastikan untuk menggunakan panggangan atau piring dengan lubang ventilasi sehingga udara dapat mencapai bagian atas dan bawah buah ara. Jika Anda menggunakan piring normal, mereka tidak akan mengering secara homogen. -
Panggang ara. Biarkan dalam oven sampai 36 jam. Biarkan pintu terbuka sedikit agar kelembapannya keluar dan mencegah buah ara terlalu panas dan masak alih-alih mengering. Jika Anda tidak ingin oven terus menyala, Anda bisa mematikannya di tengah jalan dan kemudian menyalakannya lagi jika perlu. Ingatlah untuk mengembalikan buah ara dari waktu ke waktu selama ara tersebut mengering. -
Biarkan mereka dingin. Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum menyingkirkannya. Buah ara siap ketika kulit mereka memiliki ure kulit dan Anda tidak melihat jus di dalamnya ketika Anda membukanya. Keluarkan dari oven dan dinginkan sebelum dimasukkan dalam wadah kedap udara, seperti tas freezer dengan penutup geser. -
Simpan buah ara. Masukkan wadah kedap udara ke dalam kulkas atau freezer. Buah ara dapat disimpan selama beberapa bulan di lemari es atau hingga 3 tahun di dalam freezer.
Metode 3 Gunakan dehidrator
-
Atur dehidrator. Pilih pengaturan untuk buah-buahan. Jika unit tidak memiliki fungsi ini, hidupkan pada 60 ° C. -
Bilas buah ara. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan kain. Tempatkan mereka di talenan dan gunakan pisau tajam untuk menghapus batang dan memotong buah ara menjadi empat. -
Letakkan di nampan. Tempatkan buah ara di nampan dehidrator dengan kulit di bagian bawah. Tempatkan mereka sehingga udara dapat bersirkulasi di antara potongan-potongan. -
Biarkan ara kering. Biarkan dalam dehidrator selama 6 hingga 8 jam. Waktu yang diperlukan tergantung pada kondisi cuaca dan ukuran buah ara. Setelah 6 jam, lihat apakah mereka kering saat disentuh, tetapi masih lunak. Jika demikian, mereka siap. -
Biarkan mereka dingin. Saat buah ara siap, lepaskan baki dan letakkan di permukaan yang tahan panas. Biarkan buah ara benar-benar dingin sebelum disimpan. -
Simpan buah ara. Masukkan ke dalam wadah kedap udara, seperti kotak plastik kedap udara atau kantong penutup-beku. Mereka akan disimpan selama beberapa bulan di lemari es dan hingga 3 tahun di dalam freezer.