Pengetahuan

Cara membuat burger ayam

Posted on
Pengarang: Robert Simon
Tanggal Pembuatan: 16 Juni 2021
Tanggal Pembaruan: 14 Boleh 2024
Anonim
RESEP CARA MEMBUAT CHICKEN BURGER // harga rumahan rasa restaurant , enak ,lezat,bergizi
Video: RESEP CARA MEMBUAT CHICKEN BURGER // harga rumahan rasa restaurant , enak ,lezat,bergizi

Isi

Dalam artikel ini: Buat burger dengan potongan daging ayam. Buat burger dengan potongan ayam17 Referensi

Burger populer untuk piknik, makan musim panas, dan banyak situasi lainnya, tetapi Anda mungkin bosan. Anda bisa berinovasi sedikit dengan mengganti steak daging sapi tradisional dengan ayam. Anda dapat menyiapkan burger sederhana dan lezat dengan potongan daging ayam. Jika Anda siap untuk melakukan upaya ekstra, Anda juga dapat menggunakan ayam giling untuk melihat lebih dekat ke hamburger klasik.


tahap

Metode 1 dari 2: Membuat burger dengan irisan daging ayam



  1. Potong irisan daging. Potong dada ayam menjadi dua memanjang untuk mendapatkan empat sayatan tipis. Untuk melakukan ini, letakkan tangan Anda di atas fillet ayam dan geser pisau ke dalamnya, pegang pisau secara horizontal, seolah Anda memotong roti hamburger menjadi dua. Ulangi proses ini dengan jaring lainnya. Setelah selesai, Anda akan memiliki empat irisan tipis dengan ukuran yang sama.



  2. Siapkan bumbu. Campur garam, lada hitam, bawang putih, jintan dan cabai dalam mangkuk kecil. Dengan mencampurnya sebelum meletakkannya di atas daging, Anda akan mendapatkan bumbu yang homogen.




  3. Bumbui ayam. Tambahkan dua sendok makan minyak lobak dan jus jeruk nipis ke bumbu kering dan lapisi daging dengan campuran. Balikkan irisan daging untuk memastikan seluruh permukaannya tertutup secara merata.



  4. Rendam dagingnya. Biarkan di kulkas selama 20 hingga 30 menit. Jika Anda menyiapkan ayam terlebih dahulu, Anda bahkan dapat merendamnya sepanjang malam.



  5. Kirim kembali lognon. Tuang tiga sendok makan minyak lobak ke dalam wajan sedang dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan setengah irisan dognon (jika mau, Anda bisa membumbui mereka dengan sedikit garam dan merica). Masak sekitar 8 hingga 10 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Saat dimasak, sisihkan.
    • Jika Anda tidak suka melompat, Anda bisa melewati langkah ini dan cukup simpan diri Anda di burger.




  6. Goreng ayam. Masak dalam wajan dengan api sedang-tinggi selama sekitar 3 hingga 4 menit di setiap sisi sampai benar-benar matang. Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasaknya bersamaan dengan lognon. Pastikan dagingnya benar-benar matang. Gunakan termometer memasak atau potong schnitzel ke tengah untuk memeriksa memasak. Jika dagingnya masih merah muda di dalam, ayam tidak dimasak.



  7. Panaskan panggangan di oven. Setelah panas, panggang ayam dengan keju. Atur irisan daging di atas loyang dan letakkan masing-masing keju hamburger. Letakkan ayam di bawah panggangan dan panggangan selama sekitar 1 hingga 2 menit atau sampai keju meleleh.



  8. Panaskan roti. Mereka akan lebih ringan dipanggang. Anda dapat membuat cokelat di bawah panggangan selama sekitar satu menit di setiap sisi atau memanaskannya dalam oven pada 180 ° C selama sekitar 5 menit.



  9. Siapkan burgernya. Tempatkan potongan daging ayam di bagian bawah setiap roti hamburger. Tambahkan asinan kubis dan bahan-bahan lain pilihan Anda, lalu tambahkan mayones, saus tomat atau keduanya. Letakkan setengah bagian roti di atasnya. Anda bisa mencoba memasukkan bahan-bahan berikut ke dalam burger:
    • selada
    • irisan tomat
    • acar acar

Metode 2 dari 2: Membuat burger ayam giling



  1. Ambil ayam cincang. Anda dapat meminta tukang daging Anda memotong dada ayam untuk Anda atau membeli kulit putih utuh dan memotongnya dengan food processor. Dalam kasus kedua, keluarkan lemak dan potongan tulang rawan dan potong daging menjadi kubus 2 sampai 3 cm sebelum memotong.
    • Gunakan dada ayam tanpa kulit atau tulang.
    • Anda bisa mengganti ayam dengan irisan daging kalkun. Pastikan mereka tidak memiliki kulit atau punggung.



  2. Buat remah roti. Siapkan remah roti segar dalam food processor. Buang kerak sepotong baguette, sobek remah-remah itu dan masukkan ke dalam robot. Campurkan mereka dengan fungsi denyut nadi sampai Anda mendapatkan remah yang halus. Lanjutkan sampai Anda memiliki 100 g remah roti.
    • Jika Anda tidak memiliki robot memasak atau Anda tidak memiliki cukup waktu atau energi untuk membuat remah roti segar, Anda dapat menggunakan remah roti, tetapi tahu bahwa hasilnya mungkin lebih buruk.
    • Jika Anda berpikir untuk mengulang burger ayam dalam waktu singkat, siapkan lebih banyak remah roti segar dan bekukan sisa makanan dalam kantong plastik kedap udara.



  3. Masukkan ayam ke dalam cul-de-poule. Masukkan ayam cincang dalam ayam besar dan tambahkan susu, 25 g remah roti, lognon, cabai dan garam. Tambahkan jumlah lada hitam segar yang Anda inginkan. Simpan sisa 75 g remah roti untuk nanti. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan bumbu atau rempah lain. Berikut adalah dua resep lain yang bisa Anda coba.
    • Burger bawang putih dan rempah-rempah:
      • satu sendok makan daneth cincang segar
      • 3 batang lokio cincang
      • 2 siung bawang putih cincang
      • setengah sendok teh paprika
      • seperdelapan sendok teh garam
    • Burger dengan rasa segar:
      • 2 sendok makan daneth cincang segar
      • sesendok daun selasih atau mint
      • jus lemon segar
      • satu sendok teh jintan
      • sejumput cabai rawit
      • garam sesuai dengan selera Anda



  4. Campur bahannya. Campur isi cul-de-poule dengan spatula silikon. Anda akan mendapatkan campuran yang sangat basah, tetapi itu normal. Berhati-hatilah untuk tidak mencampur daging terlalu banyak, karena akan mengering saat dimasak.



  5. Buat pai kecil. Pisahkan campuran menjadi empat atau lima tumpukan kecil dan gulingkan masing-masing menjadi bola dengan tangan Anda. Ratakan setiap bola dengan telapak tangan Anda untuk membentuk steak ayam cincang kecil. Jika daging menjadi terlalu lengket, kerjakan di atas kertas berlilin.
    • Tekan sedikit di tengah setiap steak cincang untuk meninggalkan lubang kecil. Ini akan membantu mereka untuk menjaga bentuk tubuh mereka.



  6. Roti dagingnya. Taruh remah roti yang tersisa di dalam piring. Letakkan steak ayam cincang di atas remah roti satu per satu dengan menekannya sedikit dan mengubahnya menjadi roti di kedua sisi. Singkirkan setiap pate yang dilapisi tepung roti sebelum pindah ke yang berikutnya.



  7. Panaskan minyak. Tuang wajan besar dan panaskan di atas api sedang. Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak goreng lain, seperti minyak lobak atau minyak bunga matahari. Minyak zaitun akan memberi lebih banyak rasa pada ayam.



  8. Masak dagingnya. Masukkan steak ayam cincang ke dalam wajan dan panggang selama sekitar 5 menit di setiap sisi. Ketika mereka berwarna keemasan dan matang dengan baik di tengah, mereka siap.
    • Anda juga bisa menggunakan panci panggangan untuk memasak ayam. Beri sedikit minyak sebelumnya.



  9. Bersulang roti. Lakukan saat ayam hampir selesai memasak. Roti hamburger akan lebih baik dipanggang daripada langsung keluar dari paket. Panggang selama sekitar satu menit di setiap sisi.
    • Anda juga bisa membuatnya kecokelatan dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 5 menit.



  10. Siapkan burgernya. Tempatkan steak ayam cincang di bagian bawah setiap roti hamburger. Tambahkan bahan pilihan Anda kemudian mayones, saus tomat atau keduanya. Letakkan bagian atas setiap roti di atas segalanya. Anda bisa mencoba memasukkan bahan-bahan berikut ke dalam burger Anda:
    • selada
    • irisan tomat
    • pisahkan cincin bawang di masing-masing cincin
    • acar acar
    • irisan keju