Pengetahuan

Cara merebus brokoli

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 18 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
Cara Memasak Brokoli yang Benar
Video: Cara Memasak Brokoli yang Benar

Isi

Dalam artikel ini: Brokoli mendidih Brokoli pemutih Referensi

Brokoli adalah sayuran yang sangat bergizi dari keluarga kubis. Ahli gizi merekomendasikan untuk tidak mendidihkannya terlalu lama untuk tidak menghancurkan sifat anti-karsinogeniknya. Anda bisa merebusnya sampai lunak atau memutihkannya untuk mempertahankan ure, nutrisi, dan rasanya.


tahap

Metode 1 Rebus brokoli



  1. Cuci brokoli Anda dengan hati-hati.



  2. Pisahkan kepala menggunakan pisau kecil.



  3. Potong batang puncak.



  4. Isi panci besar dengan dua pertiga air. Ukuran wajan dan jumlah air tergantung pada berapa banyak brokoli yang Anda rebus. Jika Anda rebus di atas kepala brokoli, Anda akan membutuhkan panci besar.



  5. Isi mangkuk besar dengan air dingin. Tempatkan beberapa es batu di dalam air dan letakkan mangkuk di dekat kompor.




  6. Untuk panci besar, tambahkan satu sendok makan garam. Garam akan membantu air mendidih lebih cepat, tetapi Anda bisa mengurangi jumlahnya atau mengeluarkannya jika diinginkan.



  7. Nyalakan. Tunggu sampai air mendidih.



  8. Masukkan tangkai brokoli ke dalam air mendidih. Tunggu dua menit.



  9. Masukkan kepala ke dalam air. Tunggu 5 menit hingga brokoli matang dan lunak.



  10. Buang potongan air brokoli dengan baki tetesan.




  11. Tempatkan langsung di air es. Ini akan berhenti memasak segera dan memberi mereka warna hijau yang bagus dan ure yang segar.



  12. Kuras airnya dengan saringan. Bumbui dan sajikan.
    • Merebus brokoli baik untuk penderita masalah pencernaan karena membuat prosesnya lebih mudah. Namun, merebusnya selama 5 menit menghilangkan 30% nutrisi.

Metode 2 dari 2: Rebus brokoli



  1. Bilas brokoli, pisahkan batangnya dari kepala.



  2. Didihkan air dalam panci besar. Nyalakan api besar hingga mendidih dengan cepat.
    • Masukkan satu sendok makan garam ke dalam panci besar berisi air jika Anda mau.





  3. Isi semangkuk air es dengan beberapa es batu dan letakkan di dekat kompor Anda.



  4. Rendam batang brokoli dalam air mendidih selama 90 detik.



  5. Lalu masukkan kepala ke dalam air dan tunggu 90 detik.



  6. Lepaskan batang dan kepala menggunakan baki tetesan.



  7. Tempatkan langsung di air es.



  8. Kuras airnya. Bumbui brokoli dan sajikan.
    • Brokoli yang diputihkan lebih baik dalam menjaga nutrisi dan ure renyah daripada saat direbus. Gunakan metode ini untuk makanan pembuka dan salad brokoli.