Pengetahuan

Cara memasak steak tuna

Posted on
Pengarang: Monica Porter
Tanggal Pembuatan: 20 Berbaris 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
Steak Tuna ala Dapur Emas | Lebih Sehat dan Ekonomis
Video: Steak Tuna ala Dapur Emas | Lebih Sehat dan Ekonomis

Isi

Dalam artikel ini: Panggangan steak tuna dengan bawang putih dan rempah-rempahPanggang tuna tuna di dalam panSteam bake steakRingkasan artikel18 Referensi

Jika Anda mencari makanan kaya ikan, Anda bisa memilih steak tuna. Potongan daging yang keras ini biasanya dipotong menjadi irisan tipis untuk dimasak lebih cepat dan mudah hancur. Berkat ure yang halus dan lembut, Anda dapat membumbunya seperti yang Anda inginkan. Coba bumbunya dengan bawang putih dan rempah-rempah, bumbu hitam atau saus teriyaki misalnya. Kemudian letakkan steak di atas panggangan, dalam wajan panas atau dalam oven untuk menyiapkan makanan siap dalam beberapa menit!


tahap

Metode 1 Panggang steak tuna dengan bawang putih dan rempah-rempah



  1. Campur lemon, minyak, bawang putih dan thyme dalam kantong yang bisa ditutup kembali. Buka tas besar dan tuangkan dalam 2 sendok makan jus lemon dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Kemudian tambahkan dua siung bawang putih cincang dan dua sendok teh thyme segar cincang atau setengah sendok teh thyme kering. Keluarkan udara dan tutup tas.
    • Anda bisa mengocok bumbu untuk mencampur bahan.
    • Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan bumbu perendam favorit Anda atau cukup bumbui tuna dengan minyak, garam, dan lada.



  2. Tambahkan steak tuna dan biarkan selama setengah jam di lemari es. Ambil steak tuna setebal 2 cm dan masukkan ke dalam tas dengan rendaman. Tutup tas, lalu balikkan potongan tuna beberapa kali di dalam tas untuk menutupinya dengan rendaman.
    • Hindari pengasinan selama lebih dari setengah jam, karena jus lemon asam mungkin membuatnya terlalu lunak.




  3. Panaskan panggangan gas atau batubara pada api sedang. Jika Anda memiliki pemanggang gas, setel ke api sedang. Jika Anda memiliki panggangan arang, isi cerobong asap dengan briket dan nyalakan. Kemudian dorong mereka di satu sisi panggangan ketika mereka panas dan sedikit tertutup abu.
    • Jika Anda menggunakan panggangan oven, panaskan terlebih dahulu selama setidaknya lima menit sebelum memasukkan tuna ke dalamnya.

    Variasi: jika Anda lebih suka menggunakan panggangan oven, nyalakan dengan daya maksimum dan letakkan potongan tuna sekitar 10 cm di bawah tahanan. Selanjutnya, panggang selama tiga hingga empat menit di setiap sisi.



  4. Angkat steak dari tas, lalu garam dan merica. Keluarkan steak yang diasinkan dari kulkas dan letakkan di atas piring. Kemudian tambahkan seperempat sendok teh garam dan seperempat sendok teh lada giling di atas steak.
    • Buang rendaman setelah melepaskan steak dari tas.




  5. Beri minyak pada rak panggangan dan letakkan steak di atasnya. Celupkan serbet kertas ke dalam sedikit minyak sayur dan buat bola. Pegang bola handuk kertas dengan minyak dan tang dan gosok panggangan untuk minyak ringan. Tempatkan empat tuna tuna di rak dengan ruang yang cukup di antara mereka dan tutup.
    • Jika Anda menggunakan panggangan arang, Anda bisa meletakkan steak langsung di atas bara api.



  6. Panggangan tuna selama tiga hingga empat menit. Atur alarm untuk menghindari melupakan steak dan membuatnya terbakar. Mereka harus berwarna cokelat di sisi bawah, yang terkena panas.



  7. Balikkan steak dan panggang lagi selama tiga hingga empat menit. Setelah setengah matang, angkat tutupnya dengan lembut dan gunakan penjepit untuk membalik masing-masing steak. Pasang kembali tutupnya dan selesaikan memasak steak selama tiga hingga empat menit. Tuna harus sedikit hancur di tepinya, tetapi harus tetap merah muda di tengah.
    • Panggang steak tuna selama sekitar delapan menit jika Anda menginginkannya berdarah. Jika Anda ingin lebih matang, tambahkan satu hingga dua menit memasak.
    • Jangan biarkan mereka memasak lebih lama karena akan menjadi kering dan mudah hancur.



  8. Keluarkan steak dan biarkan mereka beristirahat selama lima hingga sepuluh menit. Gunakan penjepit untuk memindahkannya dengan lembut dari panggangan ke piring. Biarkan mereka beristirahat saat Anda menyiapkan iringan. Pertimbangkan untuk menyajikannya dengan sayuran panggang, couscous atau salad sayuran.
    • Simpan sisa makanan di kulkas dalam wadah kedap udara selama maksimal tiga hingga empat hari.

Metode 2 Masak steak tuna di dalam wajan



  1. Gabungkan semua rempah untuk rendaman yang menghitam. Anda dapat menggunakan 2 sendok teh rendaman kering yang dibeli secara komersial atau menyiapkan sendiri. Campur bumbu berikut dalam mangkuk kecil:
    • 1 sendok teh paprika;
    • 1 setengah sendok teh lada cayenne;
    • 1 seperempat sendok teh bubuk jahe;
    • 1 seperempat sendok teh lada hitam;
    • 1 seperempat sendok teh oregano;
    • 1 seperempat sendok teh biji adas;
    • 1 sejengkal cengkeh.



  2. Panaskan wajan atau wajan di atas api sedang. Tempatkan wajan berat, seperti wajan besi cor atau wajan panggangan di atas kompor dan nyalakan kompor di atas api sedang. Panaskan setidaknya lima menit sebelum memasukkan steak tuna.
    • Panci harus mulai merokok. Buka jendela atau hidupkan kap untuk menghindari asap saat memasak.



  3. Olesi steak dengan mentega cair dan rempah-rempah. Celupkan sikat dapur ke dalam empat sendok mentega cair dan oleskan pada keempat steak. Balikkan dan letakkan di sisi yang lain juga. Kemudian taburi kedua sisi steak dengan bumbu.
    • Untuk membuat bumbu kering tetap lebih baik, tekan steak dengan lembut.

    Variasi: jika Anda tidak ingin menggunakan campuran menghitam, Anda dapat menggunakan bumbu kering favorit Anda atau tambahkan sedikit minyak zaitun, garam dan lada.



  4. Masukkan ke dalam wajan panas dan masak selama tiga hingga empat menit. Letakkan steak di wajan, beri jarak untuk menghindari saling menyentuh. Mereka akan mulai mendesis segera setelah mereka menyentuh panci. Biarkan antara satu setengah hingga dua menit sebelum membalikkannya dengan hati-hati. Masak selama satu setengah hingga dua menit di sisi yang lain.
    • Jika tidak mendesis di wajan, tingkatkan kekuatan pembakar.



  5. Keluar dari panas dan diamkan selama lima menit sebelum disajikan. Setelah steak berubah warna menjadi kaya emas dan ujung-ujungnya mulai remuk, matikan kompornya. Letakkan di atas piring dan biarkan selama lima menit agar masakan selesai. Kemudian sajikan dengan iringan favorit Anda.
    • Pertimbangkan untuk menyajikannya dengan kacang merah dan nasi atau kentang panggang.
    • Simpan sisa-sisa dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama tiga hingga empat hari.

    Dewan: steak tuna harus tetap agak merah muda di tengah. Jika Anda lebih suka dimasak dengan baik, tambahkan satu atau dua menit memasak.

Metode 3 dari 3: Masak steak dalam oven



  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 230 ° C dan olesi loyang. Pasang rak oven di tengah dan nyalakan oven untuk memanaskannya sampai 230 ° C. Dapatkan loyang dengan tepi terangkat dan letakkan selembar aluminium foil di atasnya.



  2. Campur saus teriyaki, jahe dan garam. Tuang empat sendok makan saus teriyaki ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan satu sendok teh jahe parut dengan 1 setengah sendok teh garam. Kocok sampai jahe dan garam dimasukkan dengan baik.
    • Jika Anda tidak memiliki jahe segar, Anda bisa menggunakan satu sendok teh jahe bubuk.



  3. Tempatkan empat steak tuna di piring dan sikat dengan saus. Lap steak dengan tisu dan letakkan di atas loyang. Kemudian celupkan sikat dapur ke dalam saus dan sikat di semua sisi.



  4. Masak selama enam hingga delapan menit. Tempatkan piring di oven yang sudah dipanaskan dan masak steak sampai mulai hancur di tepinya. Ingat bahwa bagian tengahnya harus tetap sedikit merah muda.
    • Tidak perlu mengembalikannya saat memanggang.

    dewan : masak steak dengan ketebalan empat hingga enam menit per sentimeter. Misalnya, jika Anda memiliki steak setebal 1 cm, memasak lima menit sudah cukup.



  5. Biarkan mereka beristirahat selama lima menit. Layani mereka dengan iringan mereka. Steak tuna panggang sempurna dengan nasi putih, sayuran panggang dan potongan nanas.
    • Simpan sisa makanan di kulkas dalam wadah kedap udara maksimal tiga hingga empat hari.

Untuk steak panggang dengan bawang putih dan rempah-rempah

  • Kacamata dan sendok ukur
  • Tas yang dapat ditutup kembali
  • Panggangan
  • Penjepit
  • Handuk kertas
  • Piring
  • Hidangan untuk disajikan

Untuk steak yang dihitamkan di wajan

  • Mangkuk kecil
  • Kuas
  • Mengukur sendok
  • Wajan atau wajan besi cor biasa
  • Penjepit ikan atau spatula
  • Hidangan untuk disajikan

Untuk steak teriyaki panggang

  • Sendok dan gelas untuk diukur
  • Piring oven dengan ujung terangkat
  • Aluminium foil