Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 21 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.Pizza bakar adalah seni dan sains. Ada banyak faktor yang dapat merusak segalanya, tetapi dengan sedikit latihan, akan sangat mudah bagi Anda untuk memasak pizza di atas panggangan dan menyajikannya dengan sisa makanan panggang Anda.
tahap
-
Perhatikan barbekyu Anda. Anda perlu mendapatkan panas radiasi yang cukup untuk memasak isinya. Kalau tidak, masak hanya adonan di bawahnya.- Apakah barbekyu Anda memiliki tutup dan termostat? Bisakah itu mencapai dan mempertahankan suhu sekitar 220 ° C? Jika ini bukan masalahnya, masih ada solusi yang dijelaskan kepada Anda di langkah berikutnya.
- Apakah barbekyu Anda memiliki piring pemanas besar? Anda dapat menggunakan panggangan berlekuk, tetapi Anda mengambil risiko lebih besar untuk meletakkannya di mana-mana.
-
Siapkan dan Panaskan panggangan. Jika Anda menyiapkan sedikit lebih awal, Anda akan mendapatkan panas yang lebih baik dan pizza yang lezat.- Keuntungannya, selain kerugian dari barbekyu adalah asap yang muncul dan memberi rasa khusus pada makanan. Jika barbekyu Anda tidak bersih, makanan akan dipenuhi asap dan pizza akan memiliki rasa batu bara. Akan lebih baik jika Anda membersihkan piring sebelum dan sesudah setiap penggunaan sambil membiarkannya cukup panas untuk membakar sisa makanan. Seperti yang baru saja dicatat, karena rumah-rumah di sebelah atau bahkan tetangga Anda jika Anda tinggal di apartemen, Anda harus memperhitungkannya dan memastikan bahwa angin tidak akan meniupkan asap ke rumah mereka (terutama jika mereka memiliki linen kering di luar). Karena banyak restoran sekarang menyajikan bentuk pizza panggang, akan lebih baik bagi Anda untuk sering mengunjungi tempat ini daripada membuat musuh di lingkungan Anda.
- Gunakan batu bata untuk menahan panas. Letakkan batu bata (tidak ada kotoran yang bisa terbakar, dibungkus dengan aluminium foil jika Anda mau) di sekitar barbecue untuk mensimulasikan oven roti dan memanaskannya sampai mencapai suhu yang tepat. Mungkin perlu waktu untuk memanaskan panggangan dengan batu bata, tetapi panasnya akan lebih merata dan lebih cocok untuk memasak pizza Anda.
- Jika barbekyu Anda tidak memiliki piring datar (hanya panggangan), masak pizza di atas wajan besi cor, batu pizza atau peralatan datar lainnya yang tahan panas.
- Jika Anda tidak memiliki penutup, berimprovisasi dengan panci terbalik (yang juga harus dipanaskan) untuk menyebarkan panas. Letakkan pizza di bawah wajan. Berhati-hatilah saat ini untuk tidak membakar diri sendiri. Untuk barbekyu dan api unggun yang dipecat dari kayu, cobalah membuat bingkai tetap yang dikelilingi oleh batu bata dan gunakan wajan pemanggang yang diisi dengan bara api panas.
- Struktur tetap ini dapat dibuat dari satu atau dua batu bata di sisi dan yang lain di belakang untuk membiarkan bagian depan dan atas terbuka. Jarak antara kedua sisi harus cukup pendek untuk dengan aman meletakkan kompor. Selanjutnya, letakkan pizza di ruang di antara "dinding" dan letakkan wajan lain di atas untuk menjaga panas pada pizza. Namun, Anda hanya dapat melakukan ini jika batu bata tidak bergerak, jangan coba sebaliknya. Hapus wajan dari atas saat pizza dimasak untuk akses atau jika terlalu cepat dimasak di atas.
-
Mulailah dengan adonan tipis. Sebagian besar pizza barbeque memiliki adonan yang lebih halus dan memiliki beberapa bahan mentah karena mereka memasak dari bawah ke atas. Barbekyu dengan kontrol panas yang baik akan memungkinkan variasi dalam ketebalan adonan dan struktur, Anda harus bereksperimen untuk mempelajari jenis adonan apa yang paling baik dimasak di barbekyu Anda.- Anda akan mendapatkan adonan yang lebih kaya dan lebih kaya protein dengan tepung gandum utuh atau tepung jagung halus, tetapi juga membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
- Anda dapat melakukan pra-panggang atau menggiling basis sebelum dibekukan. Ini akan membeku dengan sangat baik, sehingga Anda dapat mencoba menyiapkan beberapa sekaligus. Adonan yang dimasak sebelumnya mungkin tidak memiliki rasa yang persis sama dengan adonan segar, tetapi Anda akan menghemat banyak waktu.
- Saat adonan hampir matang, tambahkan isian dan masak untuk waktu yang lama untuk memanaskan dan melelehkan keju.
-
Siapkan isiannya. Potong bahan-bahan isian menjadi irisan tipis dan pilih favorit Anda. Anda bisa mendapatkan pizza yang lezat dengan bahan-bahan sederhana, beberapa pizza barbeque hanya adonan roti yang dimasak dengan cepat di kedua sisi seperti pancake dan kemudian disikat dengan minyak herbal dan es dan dimakan seperti apa adanya atau melilit makanan lain dan mereka tidak kurang lezat.- Masak terlebih dahulu daging yang ingin Anda tambahkan, terutama makanan laut dan ayam. Anda tidak ingin memakannya saat masih mentah. Akan lebih baik jika Anda meletakkan daging di dekat tepinya untuk memasaknya lebih cepat.
-
Keluarkan pizza. Anda juga dapat berimprovisasi dengan talenan, loyang atau benda datar lainnya untuk mengeluarkan pizza dari piring barbekyu. Jika Anda telah menggunakan adonan segar alih-alih adonan yang sudah dimasak, cobalah untuk tidak menunggu terlalu lama atau adonan akan melunak dan terkelupas dengan mudah. Seperti biasa, dengan menempa Anda menjadi pandai besi! -
Perhatikan memasaknya. Sangat sulit untuk mengontrol suhu dalam barbekyu, jadi penting untuk secara teratur memonitor pizza agar tidak terbakar. -
Sajikan pizza. Hapus setelah dimasak sesuai selera Anda dan sajikan secepat mungkin. Jika ada beberapa orang di sekitar Anda yang siap membantu Anda, minta mereka untuk mengurus memasak untuk berbagi tugas dan menikmati pizza yang enak bersama saat siap.
- BBQ
- Wajan untuk pizza
- Wajan (opsional)
- Potholders