Isi
Dalam artikel ini: Buat mustard Anda Cara lain untuk menyiapkannya Referensi
Apakah Anda suka makanan pedas? Anda dapat membuat mustard Anda yang terangkat, manis, dan (atau) pedas untuk digunakan sebagai bumbu atau sebagai bahan.
tahap
Bagian 1 Jadikan mustard Anda
-
Gunakan peralatan dan wadah yang terbuat dari gelas atau keramik, semuanya kecuali aluminium, yang dapat larut dengan cuka. -
Beli biji mustard atau bubuk mustard. Ada biji sawi "putih" (kuning), coklat dan hitam. Semakin gelap benih, semakin kuat mustard. -
Rendam benih selama dua jam sebelum digiling. Jangan mencoba mempercepat proses dengan memasaknya dalam air, karena panas akan mengaktifkan enzim yang menghancurkan rasa mustard. -
Giling biji jika belum ditumbuk. Anda dapat menggunakan lesung dan alu jika Anda memilikinya, penggiling kopi yang dibersihkan dengan baik atau bahkan blender. Kebisingan dari alat akan berubah ketika mustard dibumikan secara merata. -
Tuang mustard ke dalam mangkuk dan tambahkan cairan sampai saus tomat tebal. Untuk membuat mustard yang kuat cepat digunakan segera, gunakan air. Jika tidak, gunakan anggur, bir, lhydromel, cuka atau jus anggur. Jangan ragu untuk mencampur beberapa cairan. -
Gula seperti yang diinginkan dengan produk pilihan Anda seperti madu, gula, pemanis buatan, kurma atau kismis hancur. -
Tambahkan bumbu halus. Untuk mempermanis mustard, cobalah lanais atau kayu manis. Untuk membuatnya lebih kuat, cobalah jahe, cengkeh, lobak atau lada hitam. Cicipi dan sesuaikan bumbu. -
Aduk rata, tutup dan biarkan campuran berada di atas meja sampai kuat seperti yang Anda inginkan. Mustard akan menjadi yang terkuat dan pahit setelah lima hingga lima belas menit: pada saat inilah mustard harus disajikan dengan air. Untuk jenis mustard lainnya, tunggulah antara dua jam dan satu hari agar rasa bisa tercampur.- Mustard harus dibiarkan beristirahat selama sehari sehingga rasa melunak. Namun, beberapa orang merasa bahwa rasanya menjadi lebih baik setelah penuaan mustard selama beberapa minggu.
- Jika Anda menumbuhkan mustard di kulkas, itu akan tetap kuat lebih lama.
- Secara umum dianggap bahwa ini tidak menimbulkan risiko penuaan mustard dalam wadah kedap udara di lemari atau di atas meja, karena mustard memiliki sifat antibakteri.
-
Sesuaikan konsistensi sesuai kebutuhan dengan menambahkan jus, cuka atau cairan lain. Mustard menjadi lebih tebal dari waktu ke waktu.
Bagian 2 Cara lain untuk mempersiapkannya
-
Ambil ramuan kering. Hancurkan mereka dalam gilingan rempah sampai cukup tipis. Dengan cara ini, Anda tidak perlu merendam benih. -
Tuang bahan cair ke dalam mangkuk kaca. -
Tambahkan bahan kering ke bahan cair dan aduk rata dengan garpu. -
Microwave campuran dengan kekuatan penuh selama satu menit. -
Aduk rata dengan blender yang dicelupkan sampai Anda mendapatkan konsistensi krim. -
Biarkan campuran. Ini akan menebal saat dingin. -
Selamat. Anda selesai!