Isi
- tahap
- Bagian 1 Memilih bahan-bahan sehat
- Bagian 2 Masak wafelnya
- Bagian 3 Tambahkan isian yang kaya nutrisi
Apa yang lebih lezat daripada sepiring wafel hangat dan lembut untuk sarapan? Cukup membayangkan bahwa sirup itu dapat dimakan dalam lubang-lubang kecil, lalu menetes ketika Anda meletakkan garpu untuk setiap gigitan lezat, sudah cukup untuk membuat Anda bangkit dari tempat tidur. Ingatlah bahwa Anda tidak perlu khawatir jika Anda memiliki, seperti mayoritas orang, suara kecil yang berdenyut di suatu tempat di benak Anda yang membisikkan bahwa semua mentega, gula, dan tepung goreng tidak begitu baik untuk Anda. . Anda hanya perlu mengubah beberapa bahan utama untuk merasa lebih baik tentang pilihan makanan Anda tanpa harus mengorbankan sarapan lezat itu.
tahap
Bagian 1 Memilih bahan-bahan sehat
-
Gunakan sedikit tepung putih. Tidak perlu menghilangkan tepung putih sepenuhnya untuk membuat adonan, tetapi untuk mengurangi separuh jumlah tepung serba guna yang diperkaya yang biasa Anda gunakan. Ganti setengahnya dengan tepung rendah karbohidrat lain seperti tepung gandum utuh, tepung beras atau tepung almond. Dengan melakukannya, Anda bahkan tidak akan melihat perbedaan ketika Anda makan wafel.- Sesuaikan jumlah tepung yang akan digunakan sesuai dengan preferensi pribadi Anda.
- Mayoritas karbohidrat dalam wafel konvensional berasal dari tepung putih yang kaya pati.
-
Gunakan pengganti tepung. Anda bisa melewatkan tepung dengan menggantinya dengan bahan-bahan kaya nutrisi jika Anda menderita intoleransi gluten atau jika Anda mencoba mengikuti diet holistik. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan serpihan oatmeal, kacang campuran, atau tepung rami.- Ketahuilah bahwa Anda bisa memberi wafel rasa pedas yang rumit jika Anda menggunakan sereal lainnya.
- Jika Anda ingin wafel yang lebih halus, Anda perlu memastikan bahwa pengganti tepung digiling atau dicampur hingga konsistensi yang baik.
-
Ganti tepung dengan telur. Semua orang tidak tahu bahwa susu, tepung, dan mentega bisa diganti dengan telur. Campurkan 2 atau 3 telur besar dengan beberapa sendok teh baking powder. Kemudian tambahkan pemanis, seperti kolak pisang, dan Anda sudah selesai. Tidak ada yang lebih mudah! Faktanya, tidak hanya fakta bahwa telur mengandung protein tinggi dan kolesterol baik, telur juga memberikan daya lunak dan kenyal pada wafel yang dimasak, membuatnya hampir tidak bisa dibedakan dengan telur yang dibuat secara tradisional dengan tepung.- Kocok telur dengan baking powder dan garam sebelum menambahkan campuran ke adonan.
- Anda bahkan dapat membuat versi wafel tanpa karbohidrat hanya dengan menggunakan telur dan beberapa bahan kering. Anda bisa makan wafel telur, potongan daging asap, sosis kalkun, dan keju rendah lemak.
-
Ganti mentega dengan opsi yang lebih ringan. Banyak kalori dalam wafel berasal dari mentega, apakah dicampur dengan adonan atau disajikan sebagai hiasan. Alih-alih menggunakan mentega, cobalah minyak kelapa, yogurt Yunani, atau saus apel. Menghapus mentega dari campuran wafel dapat membantu Anda menghindari risiko jangka panjang terserang penyakit dan penyesalan yang Anda rasakan setiap kali mengonsumsi makanan berlemak.- Minyak kelapa adalah minyak yang sangat serbaguna karena dapat digunakan sebagai produk semi-padat yang dapat menyebar pada suhu kamar atau digunakan sebagai cairan saat dipanaskan.
Bagian 2 Masak wafelnya
-
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur baking powder, garam, gula, soda kue dan pengganti tepung pilihan Anda dalam mangkuk besar. Tambahkan ke bahan kering 2 butir telur, beberapa tetes ekstrak vanili dan 1 sendok makan minyak dan kocok hingga diperoleh campuran yang kental dan merata.- Benjolan yang terbentuk dalam adonan harus dipecahkan, tetapi hindari menyalahgunakannya. Jika tidak, Anda akan mendapatkan wafel yang sangat padat dan lengket.
- Jika Anda menggunakan bahan berserat dan keras seperti tepung rami atau oatmeal, Anda harus mencelupkannya ke dalam buttermilk untuk melunakkannya sebelum menambahkannya ke adonan.
-
Hubungkan besi wafel Anda untuk memanaskannya. Lapisi kedua permukaan waffle iron dengan sedikit semprotan memasak dan biarkan hangat. Anda harus menyimpan adonan dan sendok di tangan.- Jika Anda menggunakan setrika wafel yang memiliki lapisan antilengket, Anda tidak perlu semprotan kue.
- Pegang alat di atas api sedang, agar piring tidak menjadi terlalu panas selama persiapan.
-
Tuang adonan di atas hot plate. Gunakan adonan yang cukup untuk menutupi permukaan bagian dalam pembuat wafel, berhati-hatilah untuk meninggalkan sedikit ruang di tepinya sehingga wafel dapat mengembang selama memasak. Tutup tutupnya segera setelah gelembung mulai terbentuk di permukaan adonan.- Anda harus memastikan bahwa Anda menambahkan lapisan adonan yang cukup tebal untuk menutupi puncak panggangan wafel, jika tidak, wafel tidak akan kencang dan akan pecah.
- Mayoritas kisi hanya bisa memasak satu wafel dalam satu waktu. Cobalah menuangkan jumlah adonan yang sama sehingga semua wafel sama saat Anda selesai memasak.
-
Masak wafel Anda sampai menjadi emas. Diperlukan waktu sekitar 4 hingga 5 menit untuk mencapai tingkat memasak yang optimal. Agar dianggap sempurna, wafel harus garing dan keemasan di luar sementara tetap ringan dan lapang di dalam. Ulangi ini sampai adonan selesai.- Periksa wafel Anda dari waktu ke waktu untuk memastikan mereka memasak secara merata.
- Anda memiliki opsi untuk menyimpan adonan di kulkas selama 1 atau 2 hari, jika Anda tidak bisa menggunakan semuanya.
Bagian 3 Tambahkan isian yang kaya nutrisi
-
Tuangkan wafer pada wafel Anda. Hindari menggunakan sirup maple, yang hampir seluruhnya terbuat dari gula, dan pilihlah pemanis alami seperti dagave nectar atau madu, yang secara alami mengandung sedikit gula. Ingat bahwa mentega kacang juga baik karena mereka baik, sangat tinggi protein dan mengandung lemak baik. Dengan demikian, Anda akan memiliki wafel dengan rasa yang enak dan lembut, dengan satu-satunya perbedaan, bukan untuk secara tidak sengaja mengonsumsi setara dengan satu hari karbohidrat dalam satu waktu.- Panaskan pemanis yang Anda pilih dalam microwave selama beberapa detik untuk membuatnya lebih mudah untuk dituangkan.
- Gunakan pemanis dalam jumlah sedang.Bahkan pengganti rendah gula dapat meningkatkan asupan gula Anda jika Anda menyalahgunakannya.
-
Tambahkan buah segar ke wafel Anda. Makan wafel Anda tanpa penyesalan dengan irisan pisang atau apel segar. Anda juga bisa memakannya, dengan meletakkan sendok stroberi dingin. Semangat buah segar yang manis dan tajam berpadu sempurna dengan wafel. Dengan mengonsumsinya, Anda akan menerima dosis harian vitamin dan mineral penting yang Anda butuhkan.- Jika Anda lebih suka menggunakan bahan-bahan isian yang lebih enak, buat kolak yang enak dengan memasak buah segar dengan jahe, pala, kayu manis, dan stevia atau madu.
-
Coba bahan sehat lainnya. Cari cara lain untuk memasukkan bahan sehat ke dalam wafel Anda di mana bahan yang kurang umum biasanya digunakan. Misalnya, Anda bisa mengganti whipped cream atau whipped cream cheese dengan keju cottage rendah lemak. Juga, ketahuilah bahwa serpihan kelapa bisa lebih baik daripada gula bubuk ketika ditaburkan di wafel.- Campurkan potongan-potongan cokelat hitam, kacang kenari cincang, atau blueberry untuk memberi Anda berbagai rasa wafel dan membuatnya lebih mengenyangkan.
- Jangan berpikir bahwa Anda harus mengganti semua bahan utama. Misalnya, Anda bisa menggunakan sedikit mentega atau sedikit sirup maple.