Isi
adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, penulis sukarela berpartisipasi dalam penyuntingan dan peningkatan.Buttermilk secara tradisional adalah cairan yang dihasilkan dari pembuatan mentega. Ini juga dapat langsung diproduksi oleh kultur fermentasi laktat. Dalam setiap kasus ini, meskipun produksi buttermilk membutuhkan waktu lama, itu sangat bermanfaat bagi mereka yang ingin mandiri. Yang mengatakan, banyak koki mencoba menemukan rasa tajam dari buttermilk, tetapi hanya menyadari pada menit terakhir bahwa mereka tidak membelinya. Karena itu mereka harus dengan cepat menemukan solusi alternatif. Aspek ini juga dicakup oleh artikel.
tahap
Metode 1 dari 7:
Buat buttermilk dari tanaman
Meskipun metode ini relatif panjang, ini adalah cara paling otentik untuk menghasilkan susu mentega. Setelah mencobanya, Anda mungkin ingin terus membuat susu mentega segar sendiri.
- 1 Buttermilk dapat digunakan dengan berbagai cara. Sebagian besar dari mereka adalah kue atau minuman dingin, karena buttermilk larut ketika dibawa ke suhu mendekati mendidih. Ini sering digunakan dalam resep berikut:
- Scone atau biskuit buttermilk
- Pancake buttermilk
- Kue mentega susu
- Untuk meningkatkan konsistensi smoothie dan es krim (dan beri mereka rasa tajam)
- Untuk memperkaya sup dan vinaigrettes (bukan krim atau susu), berikan konsistensi yang lembut dan lembut.
nasihat
- Saat membuat pengganti buttermilk, Anda dapat menambah jumlahnya jika Anda membutuhkan lebih banyak buttermilk untuk resep Anda. Pastikan untuk menjaga proporsi yang sama dan gandakan atau lipat tiga jika perlu.
- Buttermilk juga dapat dibeli langsung dari toko yang menjual produk susu. Jenis buttermilk ini biasanya dihasilkan dari fermentasi.
- Susu mentega kering tersedia di beberapa toko kesehatan dan khusus. Ikuti instruksi pengemasan untuk mengaktifkannya kembali. Biasanya dibutuhkan 30 g bubuk hingga 240 ml air. Pilihan lain adalah menambahkan apa adanya ke salah satu bahan kering resep.
Elemen yang diperlukan
- Toples untuk kultur jika Anda menggunakan fermentasi
- Wadah bersih, lebih disukai gelas untuk menjaga buttermilk
- Mangkuk salad dan peralatan untuk diaduk