Cara memanggang jagung

Isi

• tahap
• Metode 1 Pada epik
• Metode 2 dari 2: Biji-bijian gratis

Dalam artikel ini: Di ​​Referensi EpiGrains Gratis

Jagung bakar adalah makanan kecil yang populer selama musim panas. Sebagian besar resep mengharuskan biji-bijian Anda dimakan. Tetapi Anda masih bisa memanggang jagung Anda meskipun Anda hanya memiliki biji-bijian yang longgar. Lessentiel memiliki peralatan yang tepat sehingga biji-bijian Anda tidak melewati panggangan. Penggunaan serpihan kayu juga akan meningkatkan rasa, mengimbangi kenyataan bahwa kacang tidak menyentuh panggangan secara langsung.

tahap

Metode 1 Pada epik

1. 
   

   
   Kupas sebagian besar spathes (daun yang menutupi daun bawang), tetapi jangan lepaskan secara keseluruhan. Jika jagung ditutupi dengan lapisan tebal daun, lepaskan yang pertama dan sisakan sedikit untuk melindungi telinga agar tidak terbakar.

2. 
   

   
   Rendam jagung. Isi panci besar dengan air dingin dan masukkan jagung ke dalamnya. Pastikan semuanya tertutup air. Jika mengapung, balikkan sesekali agar semua sisi menyentuh air. Air meningkatkan kadar air jagung dan mencegahnya mengering saat dipanggang. Anda harus merendam jagung setidaknya selama 15 menit, tetapi Anda bisa membiarkannya di dalam air hingga 3 jam.

3. 
   

   
   
   
   Setelah merendam jagung, panaskan barbekyu. Panggangan harus mencapai api sedang. Jika barbekyu Anda dilengkapi dengan termometer, suhunya akan mencapai sekitar 180 ° Celcius.

4. 
   

   
   Kupas sebagian jagung. Setelah direndam, keluarkan jagung dari air dan kocok untuk menghilangkan kelebihan air. Tarik daun yang menutupnya untuk mengekspos bagian atasnya, tetapi jangan menghapusnya sepenuhnya.

5. 
   

   
   Lepaskan bulu. Setelah mengupas jagung, lepaskan filamen sutera di sisi dengan menangkapnya dan menariknya ke atas.

6. 
   

   
   Mentega biji-bijian. Anda bisa menggunakan mentega cair atau minyak zaitun. Sekitar 15 ml per telinga sudah cukup.

7. 
   

   
   
   
   Tempatkan jagung di atas panggangan yang sudah dipanaskan. Posisikan sehingga kontak langsung dengan panas. Biarkan di atas panggangan selama 30 hingga 60 detik untuk setiap sisi sehingga dapat berwarna cokelat, tetapi tidak terbakar. Putar ketika dibutuhkan agar tidak terbakar.

8. 
   

   
   Pindahkan jagung agar tidak bersentuhan langsung dengan panas. Ini bisa berada di sisi barbekyu Anda atau di rak paling atas. Tutup dan biarkan jagung matang selama 15 menit.

9. 
   

   
   Angkat jagung saat daunnya gelap. Kernel juga harus terlepas sedikit dari ujung lepi. Jika mentega melengkung di tangan Anda atau biji-bijian terlihat lembut dan pucat, jagung sudah terlalu lama dimasak. Gunakan penjepit dan sarung tangan oven untuk menghindari pembakaran sendiri.

10. 
    

    
    Bersihkan telinga. Pegang bagian jagung yang kosong dengan satu tangan menggunakan sarung tangan dapur atau kain bersih agar tidak terbakar sendiri. Buang sisa daun dan filamen sutera. Bilas jagung di bawah air keran panas untuk menghilangkan abu yang akan jatuh pada epik.

11. 
    

    
    Sajikan panas. Biarkan jagung cukup dingin untuk Anda makan tanpa terbakar. Bumbui dengan garam, merica, dan suplemen mentega sesuai keinginan Anda.

Metode 2 dari 2: Biji-bijian gratis

1. Persiapkan jagung Anda dengan memulai dengan rendaman.
   • Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, merica, daun bawang, dan basil dalam loyang 25 x 35 cm. Aduk dengan sendok atau garpu agar tercampur rata.

     
     

     
     
   • Biarkan jagung meresap dalam campuran. Tempatkan jagung di loyang dan aduk dengan garpu atau spatula sampai buncis seragam dengan bumbunya. Tutup piring dengan bungkus plastik dan dinginkan selama sekitar tiga jam.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Panaskan barbekyu. Anda dapat menggunakan pemanggang gas atau arang, tetapi yang terakhir paling cocok dengan serpihan kayu.
   • Jika Anda mau, rendam serpihan kayu. Memilih varietas yang baik dapat meningkatkan rasa jagung saat tumbuh. Rendam keripik dalam air bersih satu hingga dua jam sebelum memulai barbekyu.
     • Untuk menambahkan rasa manis pada jagung, cobalah apel, lumba-lumba, ceri atau kayu maple. Kayu maple memiliki rasa manis sedang sedangkan kayu apel relatif manis dan juga akan memberikan aroma buah.
     • Untuk aroma asap yang kuat, coba kenari atau kayu kemiri. Kayu kenari akan jauh lebih kuat dalam rasa asap.
     • Tiriskan keripik sebelum memulai barbekyu Anda. Anda tidak ingin mereka terlalu kering, tetapi jika mereka meneteskan air, mereka mungkin menghambat berfungsinya api. Masukkan keripik untuk mengeringkannya di saringan atau bersihkan sisa air dengan kain kering.
     • Spread chip masih basah di barbekyu. Hanya gunakan segenggam keripik kecuali Anda sudah tahu rasa dari jenis kayu yang digunakan. Tunggu hingga serpihan kayu mulai mengeluarkan asap biasa.

3. 
   

   
   Temukan jagung. Aduk untuk mendistribusikan kembali bumbu.

4. 
   

   
   Pindahkan jagung ke dalam wadah yang disediakan untuk barbekyu. Anda mungkin ingin menyimpan wadah yang digunakan untuk rendaman, tetapi jika Anda mentransfer jagung ke keranjang barbekyu jala halus atau piring panggang dengan perforasi kecil, biji jagung Anda akan memiliki rasa lebih asap.

5. 
   

   
   Pilihan lain adalah memindahkan jagung ke kantong aluminium. Sebarkan kacang secara merata di antara enam lembar kertas aluminium dengan menumpuk kacang di tengah setiap lembar.

6. 
   

   
   Bergabung dengan sisi dan lipat untuk menutup. Pastikan tidak ada lubang atau lubang pada penutupnya.

7. 
   

   
   Jahit aluminium dengan ujung garpu. Ini akan menciptakan lubang-lubang kecil di mana biji-bijian tidak akan bisa lepas, tetapi yang akan cukup besar untuk meresap rasa asap.

8. 
   

   
   Tempatkan wadah atau kantong aluminium di atas panggangan. Tutupi barbekyu. Ini akan memungkinkan jagung untuk memasak lebih cepat dan menjebak asap dari keripik, memberikan rasa yang lebih nyata pada jagung.

9. 
   

   
   Biarkan jagung matang selama 3 menit. Setelah waktu ini, buka barbekyu dan aduk jagung. Jika jagung ada dalam kantong aluminium, gunakan sarung tangan oven untuk dengan lembut mengambil paket dan mengocoknya dengan cepat dan lembut. Tutup barbekyu lagi dan masak.

10. 
    

    
    Masak jagung selama 3 menit. Jagung sekarang harus mulai berderak. Angkat tutup barbekyu dan lepaskan jagung.

11. 
    

    
    Sajikan panas. Biarkan jagung sedikit dingin, tetapi untuk rasa yang lebih terasa, sajikan selagi masih hangat atau suam-suam kuku.