Isi
Dalam artikel ini: Pucat kentang. Ambil kentang dalam wajan kentang goreng17 Referensi
Menumis makanan melibatkan memasaknya dengan cepat dalam sedikit minyak atau lemak. Banyak orang tidak tahu bahwa kentang popping juga merupakan cara yang bagus untuk menyiapkannya, seperti memanggang, menggoreng, mengukus, dan semua metode lain yang digunakan untuk membuatnya. Agar berhasil, mereka harus direbus terlebih dahulu, sehingga mereka akan memasak secara merata dan tidak akan terbakar.
tahap
Bagian 1 Rebus kentang
-
Mencuci mereka. Gosok dengan sikat sayur di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan residu lainnya. Anda tidak perlu mengupasnya sebelum melakukannya, jadi sangat penting untuk membersihkannya terlebih dahulu. Mereka yang paling cocok untuk resep harus kecil dengan kulit tipis dan daging berlilin. Anda bisa menggunakan:- kentang charlotte,
- piper suami kentang,
- kentang yang diinginkan,
- kentang mata ayam.
-
Potong kentang Anda. Taruh di handuk bersih dan oleskan. Kemudian potong dengan hati-hati dengan pisau tajam. Untuk membuat mereka melompat, Anda bisa memotongnya menjadi kubus, dua, atau dalam irisan.- Potong dadu sekitar 1 sampai 2 cm.
- Potong menjadi irisan sehingga panjangnya antara 1 dan 2 cm.
- Untuk memotongnya menjadi dua, cukup bagi masing-masing menjadi dua sesuai dengan panjangnya.
-
Rebus selama beberapa menit. Setengah mengisi panci dengan air. Tutup panci dan didihkan sampai mendidih dengan api sedang. Setelah air mendidih, masukkan kentang. Rebus selama 4 hingga 5 menit dalam air mendidih.- Jika Anda membuatnya mendidih dengan baik, mereka akan memasak sebagian dan akan sedikit lunak. Itu berarti mereka akan memasak secara merata saat Anda meledakkannya.
-
Biarkan mereka menetes. Angkat dari api setelah 3 menit. Lalu masukkan saringan ke dalam wajan dan biarkan mengering selama sekitar 5 menit. Ini akan membuat mereka mengering, yang akan membuatnya lebih renyah begitu ditumis.
Bagian 2 Tumis kentang dalam wajan
-
Panaskan dulu oven. Atur ke 180 ° C, lalu tunggu hingga mencapai suhu ini. Oven akan memungkinkan Anda untuk menghangatkan kentang yang siap saat Anda meledakkan yang lain. -
Panaskan minyak dalam wajan. Tuang minyak ke dalam panci besar. Nyalakan kompor dengan api sedang dan biarkan minyak memanas. Dia akan siap ketika permukaannya mulai bersinar. Namun, Anda jangan biarkan dia merokok.- Minyak canola dan minyak bunga matahari adalah minyak baik yang dapat Anda gunakan untuk menumis kentang Anda.
- Anda bisa menggorengnya dengan lemak bebek atau lemak hewani lainnya, alih-alih menggorengnya dalam minyak dan menambahkan mentega nanti.
-
Atur mereka di wajan. Segera setelah minyak siap, masukkan ke dalam minyak panas. Jika Anda memotongnya menjadi kubus, sebarkan sehingga membentuk lapisan yang rata. Jika Anda memotongnya menjadi irisan, letakkan secara individual dan sebarkan untuk membentuk satu lapisan. Tetapi jika mereka dipotong dua, letakkan masing-masing setengah di bagian bawah panci.- Anda hanya perlu memanggang satu lapis pada satu waktu untuk memastikan mereka matang dan berwarna cokelat secara merata. Anda mungkin harus memasaknya dalam beberapa porsi.
-
Masak sampai berwarna cokelat keemasan. Tumis dalam minyak panas selama sekitar 5 menit. Ketika mereka berwarna keemasan di satu sisi, balikkan dengan spatula tipis. Lakukan hal yang sama untuk sisi kedua. -
Tambahkan bahan yang tersisa. Setelah membalik kentang, tunggu sekitar 3 menit, lalu tambahkan bawang putih, rosemary, dan mentega ke dalam wajan. Bumbui kentang Anda dengan sedikit garam dan lada. Anda bisa mengocok panci untuk mendistribusikan bahan-bahan baru secara merata. Masak 2 menit lagi sampai kentang matang dan kecokelatan.- Setelah matang, gunakan spatula untuk melapisi mereka dengan dail dan rosemary.
-
Pindahkan bagian yang dimasak ke oven. Segera setelah batch pertama kentang siap, taruh di atas loyang. Sebarkan dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven agar tetap hangat saat Anda menumis kentang yang tersisa. -
Ulangi sampai semuanya digoreng. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Saat panas, masukkan kentang yang tersisa ke dalam wajan dan goreng selama sekitar 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan secara teratur dan tambahkan lebih banyak es, rosemary, dan mentega di menit terakhir. -
Bumbui dengan merica dan garam dan nikmati. Saat semua kentang Anda matang, masukkan ke dalam piring saji. Tambahkan lebih banyak garam dan merica sesuai kebutuhan. Campur mereka sebelum melayani mereka sehingga mereka dibumbui.- Anda bisa makan kentang goreng Anda sendiri, sebagai pendamping hidangan favorit Anda atau diubah menjadi salad yang lezat.
Bagian 3 Sajikan kentang goreng
-
Makan saja sendiri. Semangkuk besar kentang goreng adalah camilan lezat dan memuaskan. Kentang adalah sumber serat, karbohidrat, vitamin C, dan kalium yang baik. Selain itu, mereka mengandung kalsium, zat besi, dan protein, menjadikannya camilan kaya nutrisi. Jangan olesi terlalu banyak minyak dan mentega. -
Sajikan dengan daging babi. Kentang goreng adalah hidangan pendamping yang sangat baik. Selain itu, menemani mereka dengan daging babi sangat populer. Untuk hidangan yang lebih seimbang, sajikan potongan daging babi dengan kentang goreng, sayuran kukus, dan sesendok krim asam. -
Sajikan kentang Anda dengan steak. Ini adalah kombinasi klasik, dan kentang goreng adalah pelengkap sempurna untuk steak yang ditumis, dipanggang, direbus, atau dipanggang. Anda bisa menyajikan makanan ini dengan asparagus panggang, brokoli kukus, atau salad segar. -
Tempatkan mereka di a bajan. Tumis kentang dalam kubus sampai emas. Kemudian pindahkan ke piring. Tambahkan lebih banyak minyak ke dalam wajan dan aduk paprika, jamur, bawang cincang, dan sayuran lain pilihan Anda. Bahan didihkan selama 5 hingga 10 menit. Kemudian masukkan kembali kentang ke dalam wajan selama beberapa menit terakhir dan aduk semuanya untuk memastikan sayuran tercampur dengan baik. -
Buat salad dengan sisa kentang. Salad kentang adalah cara lain yang lezat dan kreatif untuk memperkenalkan dan memakan kentang. Juga, salad yang dapat Anda lakukan tidak terbatas. Anda dapat menggunakan sisa-sisa kentang tumis dingin alih-alih yang direbus dalam salad kentang, apakah itu salad klasik, salad contry, salad sayuran, Salad Italia dan banyak lainnya. -
Membawa mereka seadanya. Kentang dapat dimakan dengan banyak hidangan utama dan lauk lainnya. Selain itu, mereka sangat populer, membuat kentang goreng pilihan yang sangat baik untuk piknik, barbekyu, seadanya atau pertemuan lainnya. Tambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya, jika Anda ingin mengubah rasanya. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan:- lokio,
- tarragon,
- peterseli.