Cara mengeringkan kemangi

Isi

• tahap
• Bagian 1 Pangkas dan panen kemangi
• Bagian 2 Tangguhkan kemangi hingga kering
• Bagian 3 Menggunakan metode pengeringan cepat

Dalam artikel ini: Pangkas dan panen basilSuspull basil untuk pengeringan Gunakan metode pengeringan cepatRingkasan artikelReferensi

Jika Anda terutama menyukai rasa kemangi, Anda bisa memasak ramuan lezat ini sepanjang tahun dengan mengeringkannya. Kemangi harus dipotong tepat sebelum berbunga untuk rasa maksimal. Sangat mudah untuk mengeringkan kemangi: cukup gantung terbalik di tempat yang hangat dan kering. Jika Anda terburu-buru, Anda bisa menggunakan oven atau dehidrator makanan yang baik.

tahap

Bagian 1 Pangkas dan panen kemangi

1. 
   

   
   Panen kemangi sebelum mekar. Kemangi akan mekar setelah semua daun pada batang telah tumbuh penuh, tetapi akan kehilangan rasanya setelah berbunga. Bunga-bunga muncul di tengah seberkas daun dalam bentuk piramida. Siapkan dan keringkan basil setelah semua daun tumbuh dan sebelum melihat bunga di batang.
   • Tepat sebelum tanaman mekar bahwa daunnya mengandung jumlah susu maksimum, jadi Anda harus memastikan bahwa basil kering akan terasa paling enak jika Anda memanennya pada waktu itu.
   • Panen kemangi Anda di tengah pagi. Ini adalah waktu terbaik untuk memetik karena tanaman telah disiram, tetapi matahari punya waktu untuk mengeringkan daunnya.

2. 
   

   
   Potong daun kemangi pada batangnya. Pisahkan tandan daun dan potong daun batang utama satu per satu. Jadi Anda bisa meletakkannya rata dan membersihkannya dengan lebih mudah. Sisakan sedikit batang, tidak lebih dari 3 cm, di ujung setiap daun untuk membantu Anda mengelompokkan dan menempelkannya.

3. 
   

   
   
   
   Bilas daun dengan baik. Bilas daun kemangi dengan air dingin sebelum dijemur. Ini akan menghilangkan semua jejak kotoran, bahan kimia, dan puing-puing lain yang mungkin jatuh pada daun selama pertumbuhan atau pengangkutannya jika Anda membeli kemangi di supermarket.

4. 
   

   
   Keringkan daunnya. Tempatkan seprai di atas tisu dan tepuk lembut dengan tisu lain. Menghilangkan kelebihan air akan mencegah daun basil menjadi berjamur.

Bagian 2 Tangguhkan kemangi hingga kering

1. 
   

   
   Kelompokkan daun untuk membentuk buket. Buat buket dengan daun dan pasang semuanya dengan batang dengan ikat pinggang elastis. Buat beberapa karangan bunga jika Anda memiliki banyak daun.

2. 
   

   
   
   
   Gantung daunnya sampai kering. Gantung karangan bunga basil Anda di atas pengait atau penekan di dinding untuk mengeringkannya. Tidak perlu menggantungnya di dapur, tetapi pastikan untuk memilih tempat yang berventilasi baik dan cukup cerah untuk membantu pengeringan. Pilih ruangan dengan jendela yang bisa Anda buka untuk membawa udara dan matahari, terutama di mana serangga tidak akan bisa menjangkau rumput Anda.

3. 
   

   
   Biarkan basilisk digantung selama dua minggu. Kemangi Anda akan dikeringkan dan siap digunakan setelah dua minggu atau ketika daunnya berubah menjadi hijau tua dan kering dan rapuh saat disentuh. Jika daun atau batang masih lentur, biarkan menggantung selama seminggu.
   • Lepaskan elastis atau staples yang Anda gunakan, pisahkan tandan daun dan remukkan daun kering dengan jari-jari Anda. Simpan dalam wadah atau wadah berlabel untuk penggunaan di masa mendatang.

4. 
   

   
   Giling dan simpan kemangi kering. Anda sekarang dapat menggunakannya untuk resep Anda.

Bagian 3 Menggunakan metode pengeringan cepat

1. 
   

   
   Buang daun dari batang setelah panen kemangi. Jika Anda ingin daun Anda mengering lebih cepat, Anda bisa menghilangkan daun dari batangnya. Buang batang dan daun yang bernoda atau sobek.

2. 
   

   
   Bilas daun dan keringkan. Bilas daun dengan air, lalu letakkan di atas tisu dan tepuk-tepuk sampai kering.

3. 
   

   
   Siapkan oven atau dehidrator makanan Anda. Daun kemangi kering sangat baik dalam oven bersuhu sangat rendah atau dalam dehidrator makanan.
   • Jika Anda menggunakan oven Anda, atur ke suhu terendah, 90 ° C atau kurang.
   • Jika Anda menggunakan dehidrator makanan, siapkan sesuai dengan instruksi pabriknya.

4. 
   

   
   Sebarkan daun di lapisan tipis di piring. Sebarkan di atas loyang atau di rak dehidrator makanan. Pastikan daunnya tidak tumpang tindih. Mereka harus membentuk lapisan tipis yang rata.

5. 
   

   
   Keringkan daun sampai kadar air cukup. Daunnya harus kering setelah 24 hingga 48 jam. Seharusnya tidak basah lagi dan mudah diperas saat dijepit dengan jari.
   • Jika menggunakan oven, letakkan lembaran daun di dalam oven yang sudah dipanaskan dan biarkan mengering selama 20 menit. Kemudian matikan oven dan biarkan daun di dalam rumah semalaman. Keesokan paginya, mereka harus cukup kering.
   • Jika Anda menggunakan dehidrator makanan, tempatkan lembaran kertas di dalam ruangan dan operasikan alat selama 24 hingga 48 jam.

6. 
   

   
   Simpan daun kering. Anda bisa menyimpannya tanpa menggilingnya di kantong makanan plastik atau keranjang makanan. Anda juga dapat menggiling dan menyimpannya dalam kotak bumbu.