Isi
- Metode 2 dari 2:
Membuat icing ringan dan lapang - nasihat
- Elemen yang diperlukan
- Icing mentega
- Icing yang dimasak
Ada 15 referensi yang dikutip dalam artikel ini, mereka ada di bagian bawah halaman.
Tim manajemen konten dengan cermat memeriksa kerja tim editorial untuk memastikan setiap item sesuai dengan standar kualitas tinggi kami.
- Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, potong mentega menjadi kubus kecil, hancurkan dengan rolling pin atau tempatkan wadah di atas mangkuk dangkal yang diisi dengan air hangat.
- Mentega lebih mudah dikalahkan dan bekerja saat lunak daripada saat Anda keluar dari lemari es.
2 Tambahkan gula. Campur bahan dalam lubang. Masukkan mentega salep ke dalam mangkuk besar dan tambahkan 200 hingga 300 g (dua hingga tiga cangkir) gula icing ke dalam hujan. Campurkan kedua bahan dengan lembut dengan mengangkat spatula hingga lunak.
- Jika Anda ingin frosting menjadi sangat manis, gunakan 300 g gula icing. Jika Anda tidak ingin rasanya terlalu manis, gunakan hanya 200 g gula.
- Jangan menghabiskan terlalu banyak waktu untuk mencampurkan mentega dan gula, karena Anda akan mencampur semua bahan dengan baik setelahnya.
3 Tambahkan bahan lainnya. Tuang dua sendok makan susu atau krim dan setengah sendok ke satu sendok teh ekstrak vanila di cul-de-poule. Dengan lembut campur semua bahan dengan mengangkatnya dengan spatula. Sesuaikan jumlah vanila sesuai dengan selera Anda.
- Krim utuh akan memberikan icing yang lebih kaya dan lebih padat daripada susu.
- Berhati-hatilah untuk tidak menggunakan lebih dari satu setengah sendok teh ekstrak vanila, karena jika Anda menambahkan terlalu banyak, rasanya mungkin terlalu kuat.
4 Kocok campuran itu. Kocok icing dengan mixer listrik sampai halus. Pindahkan alat ke segala arah untuk mencampur semua bahan. Lanjutkan selama satu atau dua menit atau sampai pembekuan menjadi ringan dan lapang.
- Atur mixer pada kecepatan rendah atau sedang untuk menghindari pengiriman icing ke mana-mana.
dewan Jika Anda takut campuran itu terlalu cair, Anda bisa mulai dengan menambahkan satu sendok makan susu atau krim dan memasukkan sisanya sedikit demi sedikit sambil mengalahkan lapisan beku.
5 Jaga pembekuan. Tutup dan simpan pada suhu kamar sambil menunggu untuk menggunakannya. Cukup tutupi cul-de-poule dengan film plastik dan biarkan di permukaan kerja. Anda juga bisa meletakkan glasir dalam wadah dengan penutup untuk mencegah udara masuk. Itu akan disimpan selama sekitar 2 atau 3 hari pada suhu kamar.
- Anda juga bisa menyimpannya di lemari es. Itu akan disimpan selama 2 minggu.
- Jumlah besar gula dalam glasir akan menstabilkan susu atau krim, yang berarti Anda bisa membiarkannya pada suhu kamar tanpa merusaknya.
Metode 2 dari 2:
Membuat icing ringan dan lapang
-
1 Campur tepung dan susu. Tuang empat sendok makan (30 g) tepung terigu putih dan susu murni 475 ml (dua cangkir) ke dalam panci kecil. Campur dengan whisk sampai campurannya homogen.- Untuk mendapatkan campuran yang homogen mungkin, gunakan pengocok dan bukan sendok atau spatula. Batang logam akan menghilangkan gumpalan jauh lebih efisien.
-
2 Panaskan campuran. Panaskan di atas kompor dengan api sedang sampai mengental, yang akan memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit. Aduk secara teratur selama waktu ini untuk mencegahnya membentuk gumpalan atau terbakar. Seharusnya semulus mungkin untuk memberikan rasa yang baik pada glasir.- Ketika campuran telah selesai mengental, itu akan memiliki konsistensi yang mirip dengan krim pastry.
-
3 Biarkan adonan menjadi dingin. Hapus panci dari jangkauan dan tunggu sampai isinya dingin sepenuhnya. Setelah membiarkan campuran berdiri pada suhu kamar selama 15 menit, dinginkan selama 30 hingga 60 menit untuk menyelesaikan pendinginan.- Letakkan selembar kertas perkamen atau film plastik di permukaannya untuk mencegahnya membentuk kulit saat mendingin.
- Adalah penting bahwa campuran mulai mendingin sampai suhu kamar sebelum didinginkan untuk mencegahnya menjadi pucat akibat sengatan termal.
-
4 Kocok bahan lainnya. Campur mentega, gula, dan vanila secara bertahap dalam blender. Masukkan 475 g salep mentega ke dalam wadah robot dan kocok dengan kecepatan tinggi selama sekitar 3 menit. Tanpa mematikan alat, tambahkan 400 g (dua cangkir) gula ke dalam hujan. Akhirnya, tambahkan dua sendok teh ekstrak vanili dan kocok semua bahan selama 2 atau 3 menit.- Untuk resep ini, Anda bisa menggunakan gula icing atau gula bubuk. Kedua bentuk menghasilkan hasil yang serupa.
- Untuk menghemat waktu, mulailah mencampur bahan-bahan ini saat campuran dan susu serta tepung mendingin.
dewan : Untuk glasir yang sangat halus dan rata, tambahkan setiap bahan sedikit demi sedikit.
-
5 Campur semua bahan. Tuang campuran susu ke dalam tabung blender dan kocok isinya sekitar satu menit. Keluarkan campuran dari kulkas dan tambahkan ke campuran mentega. Kurangi kecepatan robot dan kalahkan bahan pada kecepatan sedang selama 30 hingga 60 detik. Lapisan gula akan menjadi halus, tidak berbahaya, dan siap untuk disebarkan pada kue pilihan Anda.- Setelah selesai, gosok sisi-sisi wadah untuk memulihkan semua hiasan. Sayang membuangnya!
-
6 Gunakan pembekuan. Gunakan sesegera mungkin. Jenis glasir ini menyebar paling mudah ketika dingin. Karena itu, disarankan untuk menggunakannya untuk hiasan kue, kue, atau kue kering lainnya segera setelah Anda selesai menyiapkannya. Semakin lama Anda membiarkannya beristirahat, semakin ia akan membeku.- Jika Anda tidak dapat menggunakannya segera karena alasan apa pun, tutup wadah dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es. Lapisan gula harus disimpan selama seminggu.
- Saat Anda ingin menghias hidangan pencuci mulut, keluarkan pembekuan dari lemari es, diamkan sampai mencapai suhu kamar dan kocok dengan kecepatan rendah selama satu atau dua menit sebelum menyebar.
nasihat
- Ketika Anda hampir selesai mengalahkan lapisan gula, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan untuk memberikan warna pastel yang bagus yang cocok untuk dekorasi.
- Frosted baked memiliki ure yang ringan dan tidak berbahaya yang membuatnya ideal untuk menghias kue. Pasti akan memuaskan selera semua tamu Anda!
Elemen yang diperlukan
Icing mentega
- Ayam besar
- Mixer listrik
- Spatula
- Alat dosis
Icing yang dimasak
- Panci kecil
- Sebuah mixer di pangkalan
- Ayam besar
- Cambuk logam
- Sendok kayu atau spatula
- Memanggang kertas atau film plastik