Cara makan kepiting biru dari Maryland

Isi

• tahap
• Bagian 1 Memilih kepiting biru
• Bagian 2 Mengukus kepiting
• Bagian 3 Bersiap untuk makan
• Bagian 4 Makan kepiting

Pada artikel ini: Memilih kepiting biruMasak kepitingSet untuk makananMakanan crab24 Referensi

Kepiting biru Maryland adalah makanan pokok musim panas, meskipun Anda tidak harus tinggal di Maryland untuk menikmati daging yang enak. Kelezatan ini, dikukus, membutuhkan persiapan yang sering mengecewakan bagi seorang pemula. Makan kepiting biru bisa jadi sulit dan berantakan. Namun, dengan menggunakan alat yang tepat dan menunjukkan sedikit kesabaran, Anda tidak akan gagal untuk menghargai hidangan lezat ini, dan ini, tanpa terlalu banyak kesulitan.

tahap

Bagian 1 Memilih kepiting biru

1. 
   

   
   Periksa apakah ini musim kepiting biru. Ini dapat ditemukan segar atau dipasteurisasi (kalengan dan dipanaskan untuk membunuh patogen) dan dapat dimakan sepanjang tahun, tetapi mereka tidak pada musim sepanjang tahun. Di Maryland, musim kepiting dimulai pada bulan April dan berakhir pada bulan Desember, tetapi di Perancis mereka lebih berlimpah di bulan Mei.
   • Kepiting biasanya lebih murah di awal musim.
   • Kepiting yang ditangkap dari Juni hingga Agustus adalah yang paling lezat.
   • Ikan kepiting terbesar antara September dan Oktober.

2. 
   

   
   Dapatkan 6 hingga 8 kepiting per orang. Jika Anda memilih untuk tidak pergi ke restoran, Anda dapat membelinya di rumah atau gubuk kepiting. Jika Anda tinggal jauh dari laut, pesan kepiting biru di internet. Dianjurkan untuk mengonsumsi enam kepiting per orang, tetapi beberapa orang bisa makan antara delapan dan sepuluh. Anda bisa membelinya hidup-hidup atau dimasak.
   • Kunjungi dermaga untuk mendapatkan kepiting jika Anda hidup di tepi laut.
   • Anda bisa memancing kepiting sendiri di banyak pantai yang terbuka untuk umum. Periksa dengan pusat wisata di daerah Anda untuk mencari tahu di mana Anda bisa menangkap kepiting.
   • Setiap gantang atau kotak berisi enam puluh hingga tujuh puluh kepiting.
   • Setengah gantang kepiting jantan harganya sekitar $ 115 hingga $ 130 di Amerika Serikat.Di Prancis Anda dapat menemukan jumlah yang sama hanya dengan beberapa euro. Kepiting jantan umumnya lebih mahal, tetapi lebih mudah ditemukan daripada betina.

3. 
   

   
   
   
   Pilih kepiting terbesar untuk menu Anda. Jika Anda tidak memiliki pengalaman di bidang ini, lebih baik memilih kepiting besar. Lebih mudah untuk mengupas kepiting besar.

Bagian 2 Mengukus kepiting

1. 
   

   
   Masak kepiting. Cobalah mengukus kepiting selagi masih segar. Mulailah mengupas kepiting Anda jika Anda membelinya. Dalam hal ini, mempersiapkan mereka lagi sama sekali tidak berguna. Kepiting dapat bertahan hidup di luar air selama enam hingga delapan jam dan perlu dikukus saat masih hidup. Ketika disimpan dingin, mereka disimpan selama beberapa hari.
   • Lebih mudah untuk mengukus kepiting beku segar dalam lemari es karena kesegarannya membuatnya tidak aktif.
   • Pastikan mereka hidup saat Anda menaruhnya di panci uap. Ini bisa berbahaya untuk menyiapkan kepiting mati karena kepiting membusuk dengan sangat cepat.

2. 
   

   
   
   
   Gunakan ketel uap. Biasanya memungkinkan untuk memasukkan tiga atau empat lusin kepiting ke dalam panci uap berukuran sedang yang dapat dibeli di sebagian besar toko perangkat keras.
   • Buat ketel uap sendiri dengan menggunakan panci besar dan keranjang seadanya untuk menjaga kepiting keluar dari air.

3. 
   

   
   Isi panci uap dengan 5 cm air. Tuang kepiting ke dalam panci. Tutup dan tunggu sampai uap mulai keluar. Ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit.
   • Pastikan tutup pot tertutup rapat dan tidak ada ruang antara tutup dan pot.
   • Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan sedikit cuka sari apel ke dalam air.

4. 
   

   
   Biarkan mereka memasak selama 20 hingga 30 menit. Waktu memasak yang tepat tergantung pada jumlah kepiting dan sumber panasnya.
   • Butuh sekitar lima belas menit untuk memasak selusin kepiting.
   • Kira-kira dua puluh menit sudah cukup untuk memasak setengah gantang kepiting.
   • 35 menit sudah cukup untuk memasak satu gantang kepiting.

5. 
   

   
   Periksa warna kepiting. Sebelum mengeluarkan kepiting dari panci, periksa penampilannya. Itu harus oranye terang. Jika warnanya merah tua, hijau kemerahan, atau biru, itu berarti mereka belum matang sepenuhnya.

6. 
   

   
   Hapus kepiting. Taruh di atas nampan. Bumbui dengan produk favorit Anda.
   • Smoked Paprika Delight adalah campuran bumbu yang enak dan digunakan dengan baik dalam persiapan kepiting biru.
   • The Colombo Spice adalah salah satu bumbu yang sering digunakan. Ini juga digunakan di restoran.

Bagian 3 Bersiap untuk makan

1. 
   

   
   Tutupi meja dengan koran. Makanan kepiting itu berantakan. Dengan menutupi meja dengan koran, Anda akan menghindari kekhawatiran tentang makanan dan akan lebih mudah membersihkannya.

2. 
   

   
   Pakai bib. Mengenakan bib akan melindungi pakaian Anda dari kekacauan yang mungkin disebabkan oleh makanan. Tidak disarankan untuk mengenakan pakaian terbaik Anda saat Anda ingin menikmati makan kepiting, jadi ingatlah untuk mengenakan pakaian yang tidak mudah kotor.

3. 
   

   
   Atur sausnya. Makanan kepiting biasanya menyertai hidangan kecil yang terbuat dari mentega cair. Cuka sari apel juga merupakan saus yang sangat baik.

4. 
   

   
   Pilih alat Anda. Gunakan pisau kantor untuk memotong kepiting. Gunakan palu untuk memecahkan tang. Jika Anda tidak ingin menggunakan alat, Anda juga bisa mengupasnya dengan tangan.

Bagian 4 Makan kepiting

1. 
   

   
   Lepaskan tang dan cakar. Lempar cakar kecil. Letakkan penjepit besar di suatu tempat sehingga Anda bisa memakannya nanti.
   • Beberapa kaki kecil mengandung cukup daging yang bisa dimakan. Periksa mereka sebelum membuangnya.
   • Lepaskan cangkang dengan tangan Anda. Buang cangkang atas oranye. Jaga perut, yang berada di bawah kepiting.

2. 
   

   
   Lepaskan perut. Letakkan kepiting di punggung Anda. Perutnya harus dinaikkan. Gunakan tangan Anda, pisau kantor atau bahkan forsep untuk menarik perut. Gunakan alat pilihan Anda untuk mengangkat perut, melepaskannya dan membuangnya.
   • Kepiting jantan memiliki perut yang cukup tipis. Yang betina lebih luas dan bulat.

3. 
   

   
   Hapus insang. Dengan menggunakan jari atau pisau, lepaskan insang di setiap sisi kepiting. Insang tidak dapat dimakan, jadi Anda harus membuangnya.

4. 
   

   
   Hapus apa pun yang tidak terlihat menggugah selera. Mustard kuning yang disebut hepatopancreas adalah komponen utama dari sistem pencernaan kepiting biru. Itu dapat dimakan dan dianggap lezat untuk beberapa orang, tetapi orang-orang sering membuangnya.

5. 
   

   
   Hancurkan kepiting menjadi dua. Setelah memecahnya menjadi dua, pecahkan masing-masing setengah lagi menjadi dua. Gunakan tangan atau pisau kantor.

6. 
   

   
   Angkat dagingnya. Ambil setengah kepiting, pecahkan, lalu buka. Buang daging sebanyak mungkin.

7. 
   

   
   Buka penjepit. Letakkan penjepit di atas meja dengan memutarnya ke atas. Letakkan pisau tepat di belakang sambungan, palu palu dan ketuk pisau dengan lembut sampai karapas pecah. Kemudian lepaskan cangkangnya. Daging harus keluar utuh. Jika tidak berhasil, gunakan pisau Anda untuk mengekstraknya.