Isi
Dalam artikel ini: Makan leci segarMenggunakan leci dalam resep13 Referensi
Leci, yang sebelumnya terbatas di daerah tropis, sekarang diangkut ke seluruh dunia. Kebanyakan litchis kalengan dapat dimakan seperti apa adanya. Leci segar jauh lebih baik daripada lengkeng kotak dan hanya perlu beberapa detik untuk mempersiapkannya.
tahap
Bagian 1 Makan leci segar
-
Pilih leci segar. Ambil buah yang keras yang menghasilkan sedikit di bawah tekanan, tetapi tanpa memeras atau memeras jus. Kulit yang cukup halus ditutupi dengan benjolan kecil dan bukan puncak yang besar juga merupakan pertanda baik. Buah-buahan keras yang belum berdinding dapat dimakan, tetapi mereka tidak memiliki rasa yang diucapkan. Jika satu buah lunak dan basah, itu terlalu matang dan bisa difermentasi (bisa dimakan, tetapi dengan rasa yang berbeda, lebih kuat) atau busuk (dengan rasa yang tidak menyenangkan). Buah-buahan dengan kulit basah atau hancur hampir selalu busuk.- Warna kulit tergantung pada varietas, tetapi sebagian besar dinding leci memiliki kulit merah, oranye atau kekuningan. Secara umum, buah coklat busuk.
-
Kupas salah satu ujung leci. Ambil pangkal batang dan singkirkan kulit coklat-kuning atau merah muda di ujungnya. Ini adalah daging putih yang sedikit tembus cahaya di dalam yang dimakan. Anda mungkin ingin mengupas buah di atas mangkuk untuk menangkap jus yang menetes.- Jika sudah lama sejak leci terkena udara, kulitnya akan lebih keras dan sulit dikupas. Sobek kulit dengan kuku, gigi atau pisau. Jika Anda merendam leci, akan lebih mudah dikupas.
- Jika daging leci benar-benar transparan, terlihat atau berwarna cokelat-kuning, buahnya bisa difermentasi atau busuk.
-
Lepaskan kulit dengan merobeknya atau memeras buah dengan lembut. Kulit leci matang matang dan mudah terpisah dari daging. Anda bisa memeras buahnya dengan lembut untuk melepaskan dagingnya. Jika ini tidak efektif, cukup sobek kulit kecil dengan jari-jari Anda.- Kulit tidak bisa dimakan. Buang ke tempat sampah atau kompos.
-
Hapus kernel. Ada inti besar di tengah leci. Pisahkan daging secara lembut dengan jari-jari Anda, lepaskan inti cokelat, halus dan mengkilap, lalu buang. Inti ini sedikit beracun. -
Makanlah buahnya. Litchis segar memiliki daging yang keras, berair dan manis dengan aroma khas yang tidak ditemukan pada litchis kalengan. Nikmati buah mentah apa adanya atau baca sisa tutorial untuk menemukan cara lain untuk menggunakan buah ini.- Ada selaput coklat tipis di dalam buah, tempat nukleus berada. Makan dengan sisa daging. Ini akan menambah ure yang sedikit renyah, tetapi tidak akan mengubah rasanya. Jika Anda menghapusnya, Anda mungkin kehilangan banyak jus lezat.
-
Simpan buah yang tidak Anda makan. Tempatkan leci di handuk kertas kering, kantong plastik yang ditusuk atau wadah dengan tutupnya terbuka dan simpan di kulkas. Dengan metode pengawetan ini, mereka dapat disimpan hingga satu minggu, bahkan jika kulit dapat mengeras dan berwarna coklat. Jika buahnya menjadi abu-abu, buang saja.- Jika Anda tidak bisa makan semua leci dalam seminggu, bekukan seluruh buah tanpa mengupasnya dalam kantong plastik kedap udara. Habiskan leci beku di bawah air hangat selama lima belas detik, lalu kupas dan makanlah. Lengkeng setengah cair memiliki ure yang mirip dengan serbat.
Bagian 2 Menggunakan leci dalam resep
-
Tambahkan mereka ke salad buah. Opsi yang jelas ini sangat cocok untuk musim panas. Karena leci dengan cepat kehilangan jusnya begitu dikupas, tambahkan pada menit terakhir. -
Buat leci isi. Kupas dengan lembut dan singkirkan batu tanpa merusak daging. Aduk campuran kacang kenari cincang, madu, dan / atau jahe dalam penyebaran keju biasa (seperti Saint Môret). Buka dengan hati-hati setiap leci dengan ibu jari Anda dan isi dengan sendok teh atau sumpit.- Anda bahkan dapat mengisi leci dengan makanan asin seperti ayam tumis. Potong-potong semua bahan, masukkan leci dan masak di atas panggangan selama dua hingga tiga menit.
-
Hiasi koktail. Hiasi margarita atau koktail lainnya dengan lengkeng yang ditanam di tusuk gigi. Anda juga dapat mencoba dinnover dengan membuat leci dan sake martini atau "Mad Eye Martini". -
Potong litchis untuk membuat salsa. Rasa empuk dan rasa manis leci dapat menambah karakter salsa asam atau pedas. Cobalah untuk menyiapkan salsa sederhana yang terbuat dari alpukat, leci dan dognon merah dan tambahkan bahan-bahan pilihan Anda untuk membuat saus. -
Tambahkan leci ke piring panas. Untuk membuat ayam leci atau hidangan asin panas lainnya, tambahkan leci ke hidangan tumis atau panggang satu atau dua menit sebelum akhir memasak. Leci sangat cocok dengan kayu manis, jahe dan madu.