Isi
- tahap
- Metode 1 Gunakan lipatan berbentuk bulan sabit
- Metode 2 dari 3: Tekuk keempat sudutnya
- Metode 3 dari 3: Menggunakan Hong Kong Fashionable Folding
Wontons, baik yang direbus, digoreng atau digoreng, pangsit Cina ini selalu lezat. Hari ini, seperti yang Anda dapat dengan mudah menemukan di supermarket, wonton beku, sudah dibungkus dan siap digunakan, seni mempersiapkan diri wonton menjadi semakin langka. Untungnya, mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda akan belajar cara bermain pangsit, membeli kotak pangsit pangsit di supermarket, atau membuat sendiri adonan.
tahap
Metode 1 Gunakan lipatan berbentuk bulan sabit
-
Ambil isian Anda, lembaran adonan dan semangkuk air. Untuk memulai, siapkan ruang kerja tempat Anda membuat wonton. Anda hanya perlu empat hal: mangkuk berisi isian Anda, semangkuk air panas, sebungkus daun dan permukaan yang rata dan bersih (misalnya talenan) untuk dikerjakan.- Wontons dapat memiliki berbagai macam isian, pilihan isian akan tergantung pada Anda dan preferensi Anda. Salah satu hiasan paling umum terdiri dari campuran udang dan babi cincang, diikat dengan sedikit tepung atau tepung jagung. Bumbu dan rempah-rempah, seperti bawang putih dan daun bawang, juga sering ditambahkan ke isian.
-
Letakkan lembaran ponton datar di tengah ruang kerja Anda. Pastikan tangan Anda bersih lalu celupkan jari Anda ke dalam air hangat dan gunakan untuk melembabkan tepi adonan. Ini membantu wontons untuk memegang dan mencegahnya membuka saat memasak. -
Tambahkan isian dan lipat adonan menjadi dua.- Masukkan setara dengan satu sendok teh isian (atau kurang) langsung di tengah lembar. Bentuk persegi panjang dengan melipat lembaran menjadi dua. Tekan adonan dengan lembut untuk mengeluarkan udara yang akan menjadi tahanan (Anda tidak ingin ada gelembung udara di kereta Anda). Memang, selama memasak, setiap udara yang terperangkap dalam pangsit secara alami akan mengembang dengan panas dan dapat membuat lubang di ravioli Anda.
- Hindari mengisi terlalu banyak wonton Anda karena ini akan mencegah mereka memasak dengan benar. Berikut adalah aturan yang baik untuk diikuti: Anda telah memasukkannya terlalu banyak sehingga pada tahap resep ini, Anda tidak dapat melipat adonan untuk kedua kalinya.
-
Tekuk wonton Anda lagi sehingga tepinya saling bertumpukan. Kemudian tekuk lagi ke arah trim. Dengan kata lain, pegang kedua sudut persegi panjang (dibentuk oleh lembaran adonan) di sisi yang sama dengan bola pengisi dan lipat ke atas sendiri untuk membentuk ravioli berbentuk bulat atau bulan sabit. Kemudian, selipkan jari Anda ke dalam air hangat, basahi salah satu ujung yang baru saja Anda lipat dan lipat lagi, jepit sedikit untuk menyatukan ujung-ujungnya. -
Ulangi jika perlu. Bravo! Anda baru saja membuat pangsit pertama Anda. Dengan sedikit latihan, pengetahuan ini akan menjadi kebiasaan. Gunakan sisa isian dan adonan untuk membuat lebih banyak wonton, dengan cara yang sama seperti yang pertama. Masak mereka dalam air mendidih, dalam wajan atau bahkan dalam wajan. Anda juga bisa meletakkannya langsung di lemari es.
Metode 2 dari 3: Tekuk keempat sudutnya
-
Atur pengisian di tengah lembaran. Cara melipat wonton ini akan memberi Anda ravioli yang terlihat seperti tas balap dengan pegangannya yang kencang. Mulai dengan cara yang sama seperti pada metode sebelumnya. Tempatkan lembaran Anda rata di ruang kerja Anda dan tambahkan sekitar satu sendok teh isian, tepat di tengah. -
Lipat salah satu sudut ke dalam. Kemudian ambil salah satu sudut kertas dan lipat di atas bola isian. Ujung sudut harus berada di tengah paku (atau bahkan hanya melewatinya). Tepat setelah mencuci terlipat, basahi bagian atas irisan adonan ini dengan sedikit air panas.- Tidak perlu membasahi bagian bawah sudut. Memang, itu akan mematuhi secara alami untuk mengisi dan tidak penting untuk kinerja pangsit yang baik pula.
-
Lipat sudut yang berlawanan ke dalam. Selanjutnya, ambil sudut yang berlawanan dengan yang baru saja Anda bengkokkan, yaitu sudut diagonal yang berlawanan. Ambil sudut ini dan lipat dengan hati-hati dari atas trim dan sudut lainnya. Ujung kedua sudut harus sedikit tumpang tindih.- Ketika Anda melipat sudut kedua ini di atas, ia harus menempel dengan lembut ke sudut di bawahnya, karena air yang Anda gunakan untuk melembabkannya.
-
Lipat kedua sudut yang tersisa di titik ke atas. Anda kemudian harus melipat dua sudut yang tersisa (sepasang sudut diagonal berlawanan lainnya) bersama-sama. Basahi salah satu (bukan keduanya) dari sudut yang tersisa dengan air hangat. Kemudian, pegang setiap sudut dan lipat dengan hati-hati di atas trim. Pindahkan kedua sudut lebih dekat sehingga rata satu sama lain. Sebagai hasil akhir, Anda harus memiliki ravioli dengan kedua sudut yang direkatkan, menunjuk sedikit ke atas pada trim yang dikumpulkan.- Jika perlu, Anda bisa sedikit menjepit kedua sudut yang menunjuk bersama untuk membantu mereka tetap terpaku bersama.
- Selamat! Anda sudah selesai.
Metode 3 dari 3: Menggunakan Hong Kong Fashionable Folding
-
Seimbangkan selembar adonan pada cincin yang dibentuk oleh ibu jari dan indeks Anda. Metode ini membuat wonton yang terlihat seperti sekarung uang atau dompet. Untuk memulai, bentuk cincin dengan menyentuh ujung ibu jari dan jari telunjuk Anda (ini akan terlihat seperti tanda tangan OK saat menyelam). Tempatkan lembar adonan Anda, di atas cincin ini, berpusat di lubang. Tidak masalah jika tergelincir sedikit ke dalam lubang. -
Letakkan isian Anda di tengah lembaran. Kemudian ambil sekitar satu sendok teh isian (seperti sebelumnya), bentuk bola dan atur di tengah-tengah lembaran. Gunakan sendok yang Anda gunakan untuk mengambil isian, untuk dengan lembut mendorong isian di dalam cincin yang dibentuk oleh jari-jari Anda. Ini harus mengarahkan sudut ke dalam.- Jangan mendorong terlalu keras! Anda tidak ingin menyelesaikan dengan mengisi, lembar Anda atau keduanya di lantai.
-
Tutup cincinnya. Saat Anda mendorong trim ke bawah, dorong perlahan tepi adonan, tutup cincin yang dibentuk oleh jari-jari Anda. Dengan melakukan ini, tepi lembaran harus menutup trim. Setelah Anda selesai menyatukan ujung-ujung daun, pangsit Anda akan terlihat seperti dompet kecil dengan ujung-ujungnya penuh. -
Oleskan sedikit air hangat di sekitar lubang dan tutup. Hal terakhir yang Anda butuhkan adalah wonton Anda rusak pada saat memasak. Untuk memastikan mereka tetap tertutup, oleskan sedikit air hangat di sekitar lubang dan tekan ujungnya untuk menutup. Karena ujung-ujungnya berkerut, jika Anda kesulitan menjaga penutup tetap terbuka, Anda mungkin perlu menggunakan air lagi.- Selamat! Anda sudah selesai. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah mengambil selembar adonan lagi, sedikit isian dan mulai lagi, mulai lagi, mulai lagi ... saatnya menikmati wontons lezat Anda.
-
Nafsu makan bagus!