Isi
Dalam artikel ini: Memasak telur rebus. Menyiapkan telur rebus lembut. Ringkasan artikel 21 Referensi
Telur rebus lezat, bergizi, dan mudah disiapkan, terutama saat membuat camilan. Jika Anda menginginkan hidangan lezat yang terdiri dari telur rebus atau pedet dengan kuning hangat yang mengalir, cukup ikuti beberapa resep mudah untuk menyiapkannya dengan cepat.
tahap
Metode 1 Masak telur rebus
-
Masukkan hingga 6 telur dalam panci besar. Keluarkan mereka dari kulkas dan letakkan di panci besar yang cukup dalam untuk menampung semua telur Anda pada satu tingkat. Ruang di antara telur harus cukup untuk memungkinkan mereka bergerak bebas tanpa saling menumpuk.- Pilih telur yang telah didinginkan selama satu atau dua minggu. Telur yang lebih tua memiliki pH lebih tinggi dan mengandung lebih sedikit kelembaban, membuatnya lebih mudah dikupas saat dimasak.
- Anda bisa menyiapkan lebih dari 6 telur sekaligus, jika wajan Anda cukup besar, tetapi Anda harus menuangkan air dalam jumlah yang lebih besar, dan menunggu sedikit lebih lama untuk memasak.
-
Tuangi air untuk menutupi telur. Tingginya sekitar 3 cm di atas telur. Cukup letakkan panci di wastafel dan tuangkan air pada suhu kamar dalam jumlah yang cukup untuk menutupi telur sesuai petunjuk.- Tingkat air tergantung pada jumlah telur yang akan disiapkan. Jika Anda memiliki lebih dari 6, itu harus 5 cm di atas mereka untuk memasak yang lebih baik.
-
Tambahkan sedikit cuka atau garam. Bahan-bahan ini akan mencegah telur dari retak. Jika Anda menggunakan cuka, masukkan satu c. untuk c. (5 ml). Untuk garam, cukup tuangkan 1 1/2 c. untuk c. agar telur tidak pecah di wajan. Garam juga akan memudahkan pengeluaran cangkang setelah dimasak! -
Didihkan air. Tempatkan panci di atas api dan biarkan panas sampai Anda mencapai titik didih yang tinggi. Anda mungkin tidak menutupi panci selama fase ini.- Jika telur pecah saat dimasak, jangan hentikan mendidih. Ini mungkin kehilangan sebagian putih, tetapi Anda bisa memakannya ketika sudah benar-benar matang.
-
Matikan api dan tunggu 6 hingga 16 menit. Setelah air mendidih, hentikan api, tutup panci dan biarkan telur dalam air panas selama periode yang sesuai.- Jika Anda ingin kuning transparan dan berair di tengah, biarkan telur dalam air panas selama 6 menit.
- Di sisi lain, jika Anda suka telur rebus, dengan kuning kekuningan, tunggu 10 hingga 12 menit sebelum mengeluarkannya dari air.
- Untuk mendapatkan telur rebus dengan warna kuning gembur, biarkan dalam air panas selama 16 menit.
-
Dinginkan telurnya. Kosongkan isi wajan dalam saringan, lalu masukkan telur dalam air dingin selama satu atau dua menit untuk berhenti memasak. Sentuh mereka dengan lembut untuk memastikan mereka cukup dingin untuk ditangani dengan aman.- Jika Anda ingin memeriksa perkembangan masakan, keluarkan telur dengan sendok berlubang, dan masukkan dalam air dingin. Lalu buka dengan pisau. Jika konsistensi kuning telur tidak sesuai dengan Anda, biarkan yang lain di dalam air selama 1 hingga 2 menit tambahan.
- Jika Anda takut menjatuhkan telur dengan mengosongkan isi wajan, miringkan ke atas bak cuci dengan tutupnya di tempat, tetapi dengan celah kecil. Dengan demikian, air dapat mengalir keluar melalui slot dengan bebas.
- Anda juga bisa mendinginkan telur dengan menempatkannya dalam mangkuk berisi air es selama 1 hingga 2 menit.
-
Simpan telur rebus Anda di lemari es. Anda dapat menyimpannya dalam kerang paling lama selama seminggu. Jika Anda tidak segera mengkonsumsinya, tunggu hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam kemasan aslinya untuk mencegahnya menyerap bau dari makanan lain. Anda harus memakannya paling lambat setelah seminggu.- Simpan hanya telur rebus dengan cangkang utuh. Jika rusak, Anda harus makan telur pada hari yang sama.
- Lemparkan telur yang lengket. Mereka tidak baik karena bakteri sudah mulai tumbuh di dalam ruangan.
-
Kupas telur sebelum disajikan. Pecahkan kulit telur dengan mengetuknya dengan lembut di meja dapur. Lalu gulung telur di antara telapak tangan Anda untuk memperpanjang retakan ke seluruh cangkang. Kemudian lepaskan sepenuhnya di bawah aliran air dingin.- Jika Anda kesulitan mengupas telur, pecahkan kulitnya dan celupkan telur ke dalam baskom berisi air selama 10 hingga 15 menit. Air akan lewat di bawah cangkang, memfasilitasi penarikan mereka.
-
Nikmati telur rebus Anda. Anda bisa menyajikannya hanya sebagai hidangan pembuka atau salad. Ditemani sejumput garam dan sedikit lada, telur rebus adalah camilan yang enak, sehat, dan mudah disiapkan. Anda juga dapat membaginya menjadi setengah untuk membuat telur mimosa, atau mengirisnya untuk menghias salad yang lezat.
Metode 2 dari 2: Siapkan telur rebus
-
Rebus air dalam panci. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Lalu biarkan mendidih. Ambil air yang cukup untuk menutupi telur Anda hingga ketinggian sekitar 3 cm. Letakkan wajan di atas api besar dan segera setelah air mulai mendidih, kecilkan api.- Pilih panci yang cukup besar untuk menampung semua telur pada satu tingkat. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam panci, isi dengan air ke tingkat yang diinginkan, lalu angkat telur sebelum merebus air.
-
Tambahkan hingga 4 telur dan tunggu 5 hingga 7 menit. Gunakan sepasang penjepit atau sendok untuk mencelupkan telur Anda ke dalam air mendidih. Atur timer Anda selama 5 hingga 7 menit, tergantung pada konsistensi kuning telur yang diinginkan. Jika Anda menyiapkan 3 atau 4 telur, tambahkan 15 hingga 30 detik.- Untuk mendapatkan kuning telur berair, rebus selama 5 menit.
- Jika Anda mencari warna kuning yang lebih kencang, rebus harus berlangsung selama 6 hingga 7 menit.
- Lanjutkan dalam batch 4, jika Anda menyiapkan lebih dari 4 telur.
-
Selesai memasak. Angkat telur dan masukkan ke dalam air dingin selama 1 menit. Gunakan sendok tajam untuk mengeluarkan telur dari air, satu demi satu. Dinginkan selama 30 detik hingga 1 menit di bawah air keran untuk berhenti memasak dan membeku sebelum menangani. -
Siapkan telur sebelum disajikan. Mereka harus ditempatkan dalam cangkir telur atau mangkuk kecil dan dengan lembut tekan bagian atas untuk memecahkan cangkang. Cangkir telur atau mangkuk kecil harus berisi biji-bijian, seperti beras mentah, untuk menjaga posisi telur. Ketuk bagian atas runcing dengan pisau mentega untuk memecahkan cangkangnya. Lalu keluarkan telur dengan sendok.- Anda tidak akan bisa menyimpan telur rebus di lemari es dan Anda harus memakannya segera, selama masih panas.
-
Nikmati telurmu. Makan mereka langsung dengan mengeluarkannya dari cangkang atau dengan roti panggang. Cukup ekstrak jumlah yang diinginkan dengan sendok sebelum membawanya ke mulut Anda. Anda juga bisa memotong roti panggang menjadi irisan tipis dan mencelupkannya ke dalam kuning telur.- Jika telurnya cukup keras, Anda bisa mengupas dan memakannya di atas roti panggang atau menyajikannya untuk sarapan.