Cara membuat pure buatan sendiri

Juli 2024

Pengarang: Monica Porter

Tanggal Pembuatan: 22 Berbaris 2021

Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024

Video: Cara Membuat Pur Ayam| Gampang Banget Hanya Modal 3000

Isi

Metode 2 dari 2:
Tambahkan bahan lainnya
nasihat
Elemen yang diperlukan
Haluskan haluskan

Artikel ini ditulis dengan kolaborasi editor kami dan peneliti yang memenuhi syarat untuk menjamin keakuratan dan kelengkapan konten.

Ada 14 referensi yang dikutip dalam artikel ini, mereka ada di bagian bawah halaman.

Tim manajemen konten dengan cermat memeriksa kerja tim editorial untuk memastikan setiap item sesuai dengan standar kualitas tinggi kami.

Jika Anda suka kulit kentang tumbuk, tidak perlu mengupas kentang. Cukup bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua tanah dan kotoran dari permukaannya.
Untuk tumbuk yang sangat ringan dan lapang, gunakan bintjes atau cæsars. Varietas seperti kentang merah atau Charlotte memberikan tumbuk yang lebih kompak dan membutuhkan waktu persiapan yang lebih lama karena ukurannya yang kecil.

2 Potong sayuran. Potong kentang menjadi 2 atau 3 cm kubus sehingga mereka matang secara merata. Letakkan di atas talenan dan potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama. Mulailah dengan memotongnya menjadi empat. Potong setiap bagian menjadi empat hingga enam dadu dan masukkan ke dalam wajan tempat Anda akan memasaknya.

Jika Anda terburu-buru, Anda bisa memotong masing-masing kentang menjadi dua, tetapi mungkin perlu waktu lebih lama untuk memasak dan mungkin perlu waktu lebih lama untuk menghancurkannya.

3 Masak kentang. Masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk merendamnya. Letakkan penutup pada wadah dan panaskan. Masak kentang dalam air mendidih selama 15 hingga 20 menit atau sampai lunak dan ditusuk dengan garpu. Hati-hati saat memeriksa masakan. Jika Anda menyentuh pegangan panci, gunakan sarung tangan oven. Perhatikan uap saat mengangkat tutupnya.

Jika Anda melihat busa terbentuk di permukaan air, keluarkan dengan sendok besar sesekali.
Jika Anda tidak punya apa-apa untuk merebus kentang, Anda bisa memasaknya dalam microwave. Masukkan dadu yang sudah dikupas dalam wadah yang aman untuk microwave, tutup dan masak isinya dalam alat selama 3 hingga 4 menit. Tusuk potongan kentang dengan garpu untuk melihat apakah empuk atau jika mereka harus memasak lebih lama. Jika belum matang, masak lagi selama 3 menit.

4 Kuras dadu yang sudah matang. Campur dengan mentega. Tiriskan kentang dan biarkan di wajan. Tambahkan 50 g mentega. Jika itu pada suhu kamar, itu akan memasukkan lebih baik daripada jika itu dingin, tetapi jika Anda lupa mengeluarkannya dari kulkas, itu tidak masalah, karena panas dari kentang yang dimasak akan melelehkannya. dengan cepat.

Jika memungkinkan, biarkan kentang yang sudah dikeringkan duduk di panci dengan tutupnya selama 10 menit sebelum menambahkan mentega dan krim. Mereka akan sedikit kering dan haluskan akan lebih lapang.

5 Buat pure. Hancurkan kentang sampai halus. Hancurkan mereka dengan hidung belang kentang untuk membuatnya halus dan memasukkan mentega. Berhenti ketika Anda mendapatkan campuran homogen di mana Anda tidak melihat potongan padat.

Anda juga bisa mencampur kentang dengan food processor atau menghancurkannya dengan sendok besar berlubang.

6 Tambahkan bahan lainnya. Garam dan lada kentang tumbuk dan tambahkan krim sampai memiliki konsistensi yang tepat. Gunakan antara 125 dan 175 ml. Tambahkan 50 ml sekaligus. Hancurkan atau campur campuran dan periksa konsistensinya secara teratur sampai cocok untuk Anda. Tambahkan juga satu sendok teh garam dan sedikit lada untuk selera Anda.

Jangan hancurkan pot tumbuk terlalu banyak, karena akan menjadi padat dan pucat dan tidak akan memiliki konsistensi udara yang lebih indah. Tiga puluh detik dengan mixer listrik sudah cukup.

7 Sajikan pure. Makan panas dan dinginkan sisa makanan. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dalam waktu dua jam setelah menyiapkan hidangan. Simpan di kulkas selama 3 hingga 5 hari. Tunjukkan tanggal persiapan pada wadah agar tidak melupakannya.

Panaskan sisa dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 hingga 30 menit atau dalam microwave selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan 30 hingga 45 ml (dua atau tiga sendok makan) krim untuk menjaga krim kental.

pengiklanan

Metode 2 dari 2:
Tambahkan bahan lainnya

1 Ganti air dengan susu. Rebus kentang dalam susu untuk membuatnya lebih halus. Untuk krim yang maksimal, gunakan susu murni. Gunakan secukupnya untuk merendam kentang dan memasaknya dengan api kecil daripada panas tinggi. Biarkan mendidih dalam cairan mendidih selama 20 hingga 25 menit atau sampai Anda dapat dengan mudah menusuknya dengan garpu. Saat Anda mengalirkannya, simpan susu dan tambahkan ke dalam panci tumbuk ketika Anda harus memasukkan beberapa cairan.
- Lemak dalam susu mencegah kentang menjadi terlalu lengket dan pucat.
2 Tambahkan beberapa krim segar. Ini akan membawa krim dan sedikit keasaman. Tambahkan 60 ml (empat sendok makan) ke kentang rebus bersama mentega. Anda bisa menambahkannya di samping bahan lain atau menggunakannya sebagai pengganti krim cair atau susu.
- Jika Anda menggunakan krim sebagai pengganti bahan cair, mungkin diperlukan lebih dari 60 ml untuk mendapatkan konsistensi yang tepat. Tambahkan dua sendok makan sekaligus sampai puree memiliki konsistensi yang diinginkan.
3 Chop rempah segar. Mereka akan membawa catatan aromatik ke piring. Campuran bijak, thyme dan rosemary sangat lezat. Anda juga bisa mencoba campuran daun bawang, oregano, dan tarragon. Potong bumbu dan tambahkan ke kentang tumbuk bersama dengan mentega dan krim.
- Bahkan jika Anda tidak memiliki banyak rempah segar, mungkin cukup menambahkan sedikit peterseli atau daun bawang ke kentang tumbuk untuk memberikan rasa yang lezat.
4 Aduk keju. Parut dan biarkan meleleh di kentang tumbuk untuk membawa kekayaan. Keju kambing, keju biru, keju, keju dan bahkan brie semuanya lezat dalam hidangan ini. Parut 125 g keju pilihan Anda dan tambahkan bahan ke kentang setelah Anda selesai menghancurkannya.
- Panas pure akan melelehkan keju, yang akan mencegah Anda mengotori hidangan lain.
- Saat Anda memanaskan kentang tumbuk, Anda juga bisa menaburkan sedikit keju parut di atas kentang tumbuk dan memanggangnya untuk sentuhan yang renyah dan lezat.
5 Tambahkan bawang putih. Jika Anda menyukai bahan ini, jangan ragu untuk menambahkan beberapa ke kentang tumbuk. Kupas dan hancurkan enam siung bawang putih. Rebus dalam krim dalam panci sebelum menambahkan isi wadah ke kentang rebus. Hancurkan bahan-bahan secara normal dan nikmati kentang tumbuk rasa bawang putih yang lezat.
- Dengan merebus bawang putih dengan cara ini, Anda akan meresap krim dengan rasa dan polong akan cukup melunak sehingga Anda dapat dengan mudah menghancurkannya dengan kentang.
6 Buat pure bebas laktosa. Gunakan susu sayur atau kaldu ayam. Gunakan salah satu dari bahan-bahan ini untuk menggantikan mentega, krim, dan krim frais dengan volume yang sama. Cobalah susu nabati seperti susu almond, kacang mede, hazelnut, ejaan, kedelai atau oat.
- Hindari susu nabati yang mengandung gula atau bahan tambahan lainnya, seperti susu vanila almond.
- Anda juga bisa mengganti mentega dengan ghee, yang tidak mengandung laktosa. Anda dapat membelinya di toko produk oriental.
pengiklanan