Cara membuat kopi macchiato

Isi

• tahap

adalah wiki, yang berarti bahwa banyak artikel ditulis oleh beberapa penulis. Untuk membuat artikel ini, 44 orang, beberapa anonim, berpartisipasi dalam edisi dan peningkatannya dari waktu ke waktu.

Dalam bahasa Italia, "caffè macchiato" berarti "kopi bernoda" (di sini dengan lumut). Kopi macchiato adalah minuman sederhana yang terdiri dari espresso tunggal atau ganda dengan awan buih susu yang lezat di permukaannya. Ini bukan latte atau cappuccino, tetapi espresso yang permukaannya "ternoda" dengan sedikit busa yang menutupi kopi dan melindunginya dari udara. Meskipun ukurannya kecil, kopi macchiato dapat menjadi salah satu minuman berbasis dexpresso yang paling sulit untuk berhasil. Anda mungkin berpikir sulit untuk mengukus susu untuk membuat latte. Pikirkan lagi! Untuk membuat kopi macchiato, Anda perlu espresso dan mousse susu yang benar-benar sempurna!

tahap

1. 
   

   
   Panaskan susu. Untuk membuat kopi macchiato, Anda harus memanaskan susu kukus seperti yang Anda inginkan untuk latte. Gunakan kendi dengan kapasitas 350 ml untuk langkah ini. Isi setengahnya dengan susu.Anda tidak akan menggunakan semua susu, tetapi Anda harus memasukkan cukup banyak di dalam teko untuk memiliki lebih banyak waktu untuk memanaskannya. Semakin banyak susu yang Anda miliki, semakin lama Anda akan mencapai 65 ° C, yang akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk mengerjakan busa. Jangan lupa bahwa "macchiato" berarti "bernoda": Anda harus menyiapkan banyak mousse, tetapi hanya dibutuhkan sedikit untuk setiap cangkir untuk membuat "noda".

2. 
   

   
   Masukkan nozzle uap ke dalam susu. Tempatkan nosel dari nosel uap tepat di bawah permukaan susu. Tunggu susu untuk membentuk pusaran yang baik dan biarkan nosel meluncur di tepi lubang di tengah untuk mencampur susu dan busa. Ini hanya harus terpisah ketika Anda menuangkannya ke dalam cangkir.

3. 
   

   
   
   
   Buih susu. Lanjutkan untuk menggeser nosel hanya ke tepi lubang di tengah-tengah pusaran sampai susu memiliki volume dua kali lipat. Jangan melebihi suhu 70 ° C dan hindari gelembung yang terbentuk di busa. Untuk menghilangkan gelembung, ketuk buyung, putar, dll.

4. 
   

   
   Buat espresso ganda. Jika Anda barista yang baik dan memiliki mesin yang bagus, siapkan lexpresso dan susu secara bersamaan. Jika mesin Anda tidak mengizinkannya, teruskan memutar susu di dalam kendi. Jika Anda tidak tahu cara membuat espresso yang baik, gunakan kopi yang baru ditumbuk dan aduk tiga kali. Sederhana bukan? Espresso yang baik harus memakan waktu sekitar 21 hingga 25 detik (ada yang mengatakan 23 hingga 27) tergantung pada biji kopi dan mesinnya. Pastikan hasilnya bagus.

5. 
   

   
   
   
   Aduk kendi. Aduk teko sedikit untuk mengaduk susu lagi. Jika Anda tidak memiliki busa yang cukup dengan nosel uap, keluarkan susu. Untuk melakukan ini, letakkan sendok di depan cerat teko dan tuangkan sebagian isinya ke bak cuci untuk menahan buih sementara susu mengalir. Aduk susu dengan cepat. Ambil cangkir yang berisi lexpresso dan miringkan sedikit.

6. 
   

   
   Tuang susu ke atas kopi. Tuang susu berbusa yang ada di dalam kendi di pusat lexpresso. Perlahan angkat kendi saat Anda tuangkan sehingga buih susu jatuh ke kopi secara teratur. Tuang sedikit susu ke dalam lexpresso. Jika ada lebih banyak susu daripada kopi, itu akan lebih seperti cappuccino.

7. 
   

   
   Tuang bersama kelas. Saat menuang susu, kocok pergelangan tangan Anda dengan ringan dan biarkan berat kendi menghasilkan gerakan. Pada akhirnya, pindahkan pitcher menjauh dari Anda. Jika Anda melakukannya dengan baik, Anda harus mendapatkan bentuk hati yang bagus.

• Mesin espresso dengan pompa atau tuas
• Penggiling kopi
• Teko stainless steel
• Secangkir kopi kecil