Pengetahuan

Cara membuat kue pisang

Posted on
Pengarang: Robert Simon
Tanggal Pembuatan: 18 Juni 2021
Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024
Anonim
resep BOLU PISANG KUKUS SUPER MONTOK TAKARAN SENDOK ANTI GAGAL
Video: resep BOLU PISANG KUKUS SUPER MONTOK TAKARAN SENDOK ANTI GAGAL

Isi

Pada artikel ini: Buat kue pisang yang mudah diangkatMembuat kue pisang sangat halus dengan glasir keju segarMembuat kue dengan pisang dan lemon10 Referensi

Kue pisang adalah kue penuh nutrisi yang banyak orang tahu dan cinta. Penggabungan pisang ke dalam adonan membuat kue ini sangat lembut dan memberikan ure yang lebih kompak, yang dapat membantu Anda makan lebih sedikit secukupnya tanpa tetap lapar. Kue pisang mudah beradaptasi dan dapat disiapkan dengan berbagai cara, sesuai dengan berbagai resep lezat.


tahap

Metode 1 Buat kue pisang yang mudah diangkat



  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Nyalakan sebelum Anda mulai mencampur bahan-bahan sehingga suhu yang tepat ketika Anda memanggang kue.
    • Mentega cetakan. Anda dapat menggunakan berbagai cetakan, tetapi yang paling umum adalah cetakan bulat dengan diameter 22 cm atau cetakan persegi panjang 22,5 x 32,5 cm.



  2. Panaskan wajan di atas kompor. Lelehkan gula dan mentega di dalamnya. Panaskan dengan api sedang atau rendah. Hindari terlalu panas panci karena mentega dan gula bisa terbakar.
    • Matikan api dan angkat panci dari piring.




  3. Hancurkan pisang. Anda harus menguranginya menjadi pure yang halus dan homogen. Hancurkan mereka dengan garpu, hidung belang kentang atau blender. Jika Anda menghancurkan pisang dengan garpu atau hidung belang kentang, pertama-tama masukkan pisang ke dalam cul-de-poule besar. Jika Anda menggunakan blender, campur pisang dan tuangkan kentang tumbuk ke dalam benjolan.
    • Tambahkan mentega cair dan gula, lalu campur bahan-bahannya.
    • Pastikan pisang matang. Pisang matang lunak dan mudah dihancurkan.
    • Gunakan lubang yang cukup besar untuk mencampur semua bahan dalam adonan kue.



  4. Siapkan telurnya. Pecahkan dua telur dalam mangkuk terpisah dan kocok. Kocok dengan ringan menggunakan garpu atau pengocok sampai putih dan kuning tercampur dengan baik, dengan ure yang homogen.
    • Saat memanggang, gunakan telur pada suhu kamar untuk hasil terbaik. Untuk membawa mereka ke suhu kamar, keluarkan mereka dari kulkas sepuluh hingga lima belas menit sebelum mulai memasak.




  5. Tambahkan telur ke isi cul-de-poule. Tuang telur di atas campuran gula, mentega dan pisang dan tambahkan dengan spatula atau sendok dengan lembut.
    • Pastikan mentega dan gula sudah cukup dingin sebelum menambahkan telur. Jika Anda menuangkannya ke dalam campuran panas, mereka bisa matang. Untuk menghindari berakhirnya telur orak-arik, tunggu hingga campurannya mendingin.



  6. Tambahkan bahan yang tersisa. Mulailah dengan menambahkan bahan "basah". Anda bisa menambahkannya bersama-sama atau pertama-tama tambahkan susu dan ekstrak vanila. Setelah Anda memasukkan bahan-bahan ini, tambahkan tepung.
    • Campur bahan-bahan dengan baik untuk mendapatkan pasta yang homogen sempurna. Jika Anda kesulitan mencampurkannya dengan spatula atau sendok, gunakan mixer listrik.



  7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang campuran dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak kue selama empat puluh menit.
    • Waktu memasak dapat dipengaruhi oleh banyak faktor, seperti bahan cetakan. Perhatikan kue dengan hati-hati dan periksa memasak ketika Anda hampir empat puluh menit. Kue bisa dimasak beberapa menit sebelumnya atau mungkin perlu memasak sedikit lebih lama.
    • Peras tusuk gigi, garpu, atau pisau di bagian tengah kue untuk melihat apakah sudah matang. Jika alat bersih saat keluar, kue sudah matang sepenuhnya.



  8. Keluarkan kue dari oven saat sudah matang. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum memotong. Sajikan irisan kue dengan isian pilihan Anda.

Metode 2 dari 2: Membuat kue pisang yang sangat halus dengan icing keju segar



  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 135 ° C. Mentega wajan kue 22,5 x 27,5 cm. Anda juga bisa menggunakan cetakan bundar berdiameter 25 cm.



  2. Hancurkan pisang dalam mangkuk kecil. Gunakan garpu atau hidung belang kentang. Jika suka, Anda bisa menumbuk pisang dalam blender. Setelah pisang dihaluskan dan dihaluskan, sisihkan mangkuk.
    • Tambahkan jus lemon ke pisang saat Anda menghancurkannya untuk mencegahnya berubah menjadi cokelat.
    • Gunakan pisang matang.



  3. Campur bahan kering. Masukkan tepung dan baking powder ke dalam lubang. Tambahkan garam. Campur bahan dengan pengocok. Setelah bahan kering tercampur rata, sisihkan cul-de-poule.



  4. Masukkan gula dan mentega ke dalam cul-de-poule yang lain. Kocok sampai Anda mendapatkan campuran yang ringan dan berkilau.
    • Mentega harus menjadi salep untuk langkah ini. Salep mentega lebih mudah dicampur dengan bahan lain. Untuk melunakkan mentega, keluarkan dari kulkas tiga puluh hingga enam puluh menit sebelum Anda mulai memasak.
    • Penting untuk memutihkan mentega dan gula, yaitu, mengalahkan mereka dengan teknik tertentu. Mulailah dengan mentega pada suhu kamar dan kocok dengan kecepatan rendah dengan pengocok listrik hingga memiliki tekstur krim. Tambahkan gula dan bahan-bahan cambuk dengan kecepatan tinggi hingga berbusa dan berbutir. Campurannya harus berwarna krem ​​atau kuning muda. Ingatlah untuk mengikis dinding cul-de-poule saat Anda mengalahkan bahan-bahannya.



  5. Tambahkan telur. Tambahkan telur ke campuran mentega dan gula satu per satu. Gunakan mixer listrik untuk mengerjakan campuran sampai telur benar-benar tercampur.
    • Setelah telur dimasukkan, tambahkan ekstrak vanila dan aduk.



  6. Tambahkan tepung dan yoghurt. Tuang sedikit tepung ke dalam campuran dan gabungkan dengan mixer. Kemudian tambahkan sedikit yogurt yang juga Anda masukkan ke dalam mixer. Lanjutkan cara ini dengan bergantian antara tepung dan yoghurt. Campur adonan setiap kali Anda menambahkan bahan.
    • Setelah Anda menambahkan semua tepung dan yogurt, tambahkan pisang yang dihancurkan.



  7. Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Sebarkan secara teratur ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang kue selama satu jam seperempat.
    • Periksa kue dari waktu ke waktu selama memasak. Dorong tusuk gigi, garpu, atau pisau ke dalam kue untuk melihat apakah sudah siap. Jika alat itu bersih saat keluar, kue sudah matang.



  8. Keluarkan kue dari oven. Taruh segera di freezer. Biarkan dalam freezer selama empat puluh lima menit.
    • Langkah ini penting karena membuat kue semakin mellow.
    • Letakkan cetakan di atas benda seperti talenan kayu yang ditutup dengan tikar silikon agar tidak melelehkan plastik pembeku.
    • Saat Anda mengeluarkan kue dari freezer, hiasi dengan icing keju segar.



  9. Sajikan kue. Potong dan sajikan kue. Jika Anda tidak segera menyajikannya, simpanlah di lemari es sambil menunggu.

Metode 3 Buat kue dengan pisang dan lemon



  1. Memanaskan lebih dulu oven ke 175 ° C. Mentega cetakan bundar dengan diameter 22 cm atau cetakan persegi panjang 22,5 x 32,5 cm. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas roti.



  2. Siapkan pisang. Hancurkan pisang untuk mendapatkan pure yang halus. Anda bisa menghancurkannya dengan garpu atau hidung belang kentang atau menggunakan blender. Tuangkan jus lemon di atas pure pisang untuk mencegah kecoklatan. Taburi pisang dengan satu sendok teh gula dan sisihkan.



  3. Rebus mentega dan gula. Mulailah dengan mengalahkan mentega dengan kecepatan rendah dengan pengocok listrik hingga memiliki krim lembut. Aduk kulit lemon dalam mentega selama langkah ini. Tambahkan gula ke selai lemon dan cambuk bahan dengan cepat sampai Anda mendapatkan campuran ringan dan berbusa. Ingatlah untuk mengikis dinding cul-de-poule saat Anda mengalahkan bahan-bahannya.
    • Mentega harus menjadi salep sebelum Anda menambahkan kulit lemon, karena mentega salep lebih mudah dicampur dengan bahan lain. Keluarkan mentega dari kulkas tiga puluh hingga enam puluh menit sebelum menggunakannya sehingga cukup lunak.



  4. Tambahkan telur ke campuran mentega dan gula. Tambahkan telur satu per satu. Gunakan mixer listrik untuk memasukkannya ke dalam campuran.
    • Pastikan telur berada pada suhu kamar. Keluarkan dari kulkas sepuluh hingga lima belas menit sebelum mulai mencampur bahan-bahannya.
    • Tambahkan pisang yang dihancurkan ke adonan, lalu susu. Campur bahan-bahan dengan baik menggunakan pengocok atau sendok.



  5. Tambahkan bahan kering. Masukkan tepung dan ragi ke dalam saringan dan saring di atas campuran. Aduk sendok atau mixer listrik sampai Anda memiliki pasta yang halus.



  6. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Masak kue selama lima puluh menit atau sampai tusuk sate atau tusuk gigi di tengah kue keluar bersih.



  7. Keluarkan kue dari oven. Biarkan dingin dalam cetakan selama beberapa menit. Kemudian balikkan wajan di atas rak pendingin dari logam, buka cetakan kue dan biarkan dingin sepenuhnya.



  8. Kue es dingin. Pastikan kue telah benar-benar dingin sebelum menambahkan pembekuan. Atur kacang pada kue sesuai keinginan.
    • Kacang adalah opsional. Anda dapat menambahkan kacang lainnya atau isian lainnya. Cobalah mencampur beberapa isian untuk mendapatkan rasa yang berbeda.



  9. Sajikan kue. Potong kue dan sajikan di atas piring. Kue ini lebih baik saat masih segar. Jika Anda harus menyimpannya, letakkan di wadah kedap udara dan simpan di tempat yang dingin.