Pengetahuan

Cara membuat saus untuk coleslaw (salad kubis)

Posted on
Pengarang: Judy Howell
Tanggal Pembuatan: 27 Juli 2021
Tanggal Pembaruan: 13 Boleh 2024
Anonim
Resep Coleslaw (Salad)
Video: Resep Coleslaw (Salad)

Isi

Dalam artikel ini: Saus coleslaw tradisional Saus yogurt ringan Saus coleslaw pedas dengan kacang saus saus coleslaw Coleslaw saus dengan lemon dan caper Saus coleslaw dengan wasabi Saus coleslaw dengan biji poppy7 Referensi

Baik Anda ingin membuat saus coleslaw (salad kubis) dengan membuat saus sendiri atau Anda ingin membuat resep salad coleslaw buatan sendiri yang baru, ada berbagai cara untuk membuat saus yang benar-benar lezat.


tahap

Metode 1 dari 3: Saus coleslaw tradisional



  1. Campur bahannya. Dalam mangkuk salad, campur mayones, gula, cuka, jus lemon, lobak, mustard, bubuk lada, garam seledri, garam dan merica sampai tercampur rata.
    • Anda harus mencambuk selama satu atau dua menit agar gula baik untuk bahan-bahan cair lainnya.
    • Untuk resep ini, cuka anggur beras dianjurkan. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggantinya dengan cuka beras klasik, cuka putih atau cuka sari apel. Jika Anda hanya memiliki cuka anggur klasik, Anda dapat menggunakannya juga, tetapi tambahkan satu dosis air untuk setiap tiga cuka.



  2. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
    • Perhatikan konsistensi saat Anda menambahkan bahan. Sedikit garam atau lada tambahan tidak akan membuat perbedaan besar, tetapi jika Anda terlalu banyak menggunakan jus lemon atau terlalu banyak mayones, konsistensi dapat menebal lebih dari yang Anda inginkan.




  3. Masukkan ke dalam lemari es sampai Anda menggunakan saus. Lebih baik menunggu satu jam sebelum menyajikan saus ini dengan coleslaw sehingga semua bahannya segar dan pada suhu yang sama.
    • Tuang saus Anda di atas coleslaw untuk menutupi semua sayuran.

Metode 2 Saus yogurt ringan



  1. Campur bahannya. Dalam mangkuk salad besar, campurkan yoghurt ringan, mustard Dijon, air, mayones ringan, dan jus lemon.
    • Warnanya harus menjadi homogen, tanpa garis mustard atau mayones.
    • Konsistensi juga harus homogen.



  2. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Jika sausnya terasa hambar, tambahkan sedikit garam dan merica.
    • Anda juga bisa menambahkan sedikit biji daneth untuk memberi sedikit rasa pada saus Anda.
    • Resep ini mengandung beberapa bahan cair, jadi berhati-hatilah saat menyesuaikan jumlah untuk menghindari membuat saus yang terlalu cair.




  3. Taruh saus di lemari es sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es.
    • Tuang saus Anda di atas salad coleslaw Anda, untuk melapisi sayuran.

Metode 3 dari 3: Saus Coleslaw Pedas dengan Kacang Tanah



  1. Tentukan tingkat kepedasan saus Anda. Jika Anda suka rasa kacang, tetapi tidak terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah saus pedas dan sebaliknya. Konsistensi saus tidak akan terpengaruh.



  2. Campur bahannya. Dalam mangkuk besar, campur madu, minyak sayur, cuka beras, kecap asin, minyak wijen, selai kacang, garam, saus pedas, jahe dan bawang putih.
    • Madu dan selai kacang, telinga dan celana ketat, akan menjadi yang terakhir larut dalam saus. Saat selai kacang larut, saus Anda hampir siap.
    • Karena beberapa bahannya tebal dan lengket, Anda mungkin kesulitan mencampur dengan mengocoknya. Anda bisa menggunakan sendok silikon sebagai gantinya.



  3. Cicipi dan bumbui lagi jika perlu.
    • Sebagai aturan umum, hindari mengubah proporsi bahan-bahan dasar seperti madu, minyak, cuka dan selai kacang. "Bumbu" dapat diubah tanpa masalah.



  4. Taruh saus Anda di tempat yang dingin sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya dengan coleslaw.
    • Tuang saus Anda di atas sayuran agar terlapisi dengan baik.

Metode 4 dari 4: Dressing Sauce Sauce



  1. Campur bahannya. Dalam mangkuk besar, campur cuka sari apel, air, gula, mustard Dijon, minyak zaitun, kemangi, garam dan merica.
    • Lanjutkan mengocok sampai gula benar-benar larut. Ini membuat beberapa menit.
    • Saus ini agak cair.



  2. Cicipi dan bumbui lagi jika perlu. Sesuaikan garam, merica, dan basil.
    • Konsistensi sudah cair, mengubah proporsi bahan tidak akan membuat banyak perbedaan pada ure saus.



  3. Taruh saus Anda di tempat yang dingin sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya dengan coleslaw.
    • Tuang saus Anda di atas sayuran agar terlapisi dengan baik.

Metode 5 dari 5: Saus Coleslaw dengan lemon dan caper



  1. Cincang kasar caper. Tempatkan mereka di piring dan iris menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam.
    • Gunakan piring berlubang atau talenan dengan pelek untuk mencegah caper dari tergelincir dan terbang di sekitar ruangan.



  2. Campur bahan dasar. Dalam mangkuk besar, campur mayones, yoghurt, caper cincang halus, mustard Dijon, jus lemon, kulit lemon, garam dan merica.
    • Ketika saus tercampur dengan baik, seharusnya tidak ada tanda mustard atau mayones dan konsistensi harus homogen.



  3. Tambahkan saus pedas jika diinginkan. Jika Anda ingin saus coleslaw sedikit naik, tambahkan saus pedas atau bubuk cabai.
    • Kocok dengan baik untuk mencampur dan memastikan tidak ada tanda saus pedas yang terlihat di saus coleslaw.



  4. Taruh saus Anda di tempat yang dingin sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya dengan coleslaw.
    • Tuang saus Anda di atas sayuran agar terlapisi dengan baik.

Metode 6 dari 6: Saus Coleslaw dengan wasabi



  1. Panaskan minyak wijen. Panaskan dalam wajan selama beberapa menit untuk memberikan rasa lebih.
    • Panci harus benar-benar bersih saat Anda menambahkan minyak.
    • Panaskan di atas api sedang selama beberapa menit sebelum menambahkan minyak.
    • Pastikan minyak bergerak di seluruh wajan saat Anda memanaskannya.
    • Jika sudah siap, minyaknya akan berubah kecokelatan dan berbau seperti kacang.



  2. Campur jus lemon dan wasabi. Kocok kedua bahan dalam mangkuk sampai tercampur rata. Diamkan selama lima menit sebelum melanjutkan.
    • Serbuk wasabi membutuhkan waktu untuk menyerap jus lemon. Ini akan berubah menjadi adonan tipis, yang akan lebih mudah dipadukan dengan bahan-bahan lain dari saus. Jika Anda tidak merendam bubuk wasabi dalam jus lemon, Anda mungkin kesulitan melarutkannya.



  3. Tambahkan sisa bahan. Tambahkan gula, saus, bubuk cabai, jahe, kaldu ikan, minyak wijen, dan minyak sayur ke dalam campuran wasabi-lemon. Cambuk dengan baik untuk menggabungkan semuanya.
    • Pastikan gula larut sepenuhnya sebelum melanjutkan.



  4. Tambahkan lebih banyak jus lemon jika perlu. Cicipi saus dan sesuaikan bumbu jika perlu.



  5. Taruh saus Anda di tempat yang dingin sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya dengan coleslaw.
    • Tuang saus Anda di atas sayuran agar terlapisi dengan baik.

Metode 7 Saus Coleslaw dengan biji poppy



  1. Tentukan apakah Anda ingin saus manis atau tidak. Jika Anda lebih suka saus coleslaw manis, masukkan semua jumlah madu yang ditentukan. Jika Anda lebih suka kurang manis, masukkan hanya setengah dari madu.
    • Perubahan ini tidak akan mempengaruhi konsistensi saus.



  2. Campur bahannya. Dalam mangkuk salad besar, campur mayones, cuka sari apel, madu, biji poppy, garam dan merica. Cambuk untuk sepenuhnya menggabungkan semuanya.
    • Sangat mudah untuk mengetahui kapan saus siap, semua bahan harus dimasukkan dan biji poppy harus didistribusikan dengan baik.



  3. Cicipi dan bumbui lagi jika perlu. Sesuaikan jumlah madu, garam dan merica.
    • Anda juga bisa menyesuaikan mayones atau cuka, tetapi ini bisa berdampak pada rasa dan rasa saus.



  4. Taruh saus Anda di tempat yang dingin sampai Anda memakannya. Tutupi dengan cling film dan letakkan di lemari es sampai Anda siap untuk menyajikannya dengan coleslaw.
    • Tuang saus Anda di atas sayuran agar terlapisi dengan baik.