Cara menghias bagian dalam cupcake

Juli 2024

Pengarang: Laura McKinney

Tanggal Pembuatan: 3 April 2021

Tanggal Pembaruan: 1 Juli 2024

Video: Ide Menghias Cupcake Untuk Pesta | RESEP DAPUR

Isi

tahap
Metode 1 Menggunakan piping bag
Metode 2 dari 2: Menggunakan pisau kecil
Metode 3 dari 3: Menggunakan apel kosong
Metode 4 Hiasi cupcakes sebelum dimasak
Gunakan tas pipa
Gunakan pisau kecil
Gunakan tempat pembuangan apel
Hiasi cupcakes sebelum dimasak

Dalam artikel ini: Gunakan pipa ledengGunakan pisau kecilGunakan vakum-apelCocok cupcake sebelum memasak17 Referensi

Anda mungkin menemukan bahwa cupcake berbentuk hati terlalu rumit untuk dibuat atau terlalu serakah untuk koki pastry amatir, tetapi dalam kenyataannya, teknik ini sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha atau waktu. Anda akan mendapatkan batch yang akan memuaskan selera semua orang. Selain mengejutkan pada saat mencicipi, isiannya akan menghadirkan rasa baru dengan mudah dan cepat. Semakin banyak Anda menguasai teknik dan semakin Anda akan bebas dalam pilihan bahan.

tahap

Metode 1 Menggunakan piping bag

Biarkan cupcakes menjadi dingin. Setelah masak, tunggu sampai dingin sepenuhnya. Jika Anda menghiasnya saat panas atau hangat, isinya akan meleleh dan merendam kue. Anda dapat menyiapkan adonan cupcake buatan sendiri atau menggunakan persiapan komersial yang siap pakai.
Siapkan kantong pipa. Potong ujung kantung dan masukkan selongsong dekoratif di dalamnya. Ujung bulat kecil akan menjadi yang paling efektif, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menggunakan ujung berbentuk bintang besar.
Isi kantongnya. Tuang satu atau dua sendok makan isi pilihan Anda di dalamnya. Sediaan homogen seperti custard, custard, butter cream atau whipped cream adalah yang paling efektif. Anda juga dapat menggunakan selai atau jeli, tetapi tidak boleh mengandung keping karena dapat menyumbat soket.
Masukkan soket ke dalam cupcake. Dorong ujungnya ke atas kue di 2 atau 3 cm. Anda tidak harus menggali kue terlebih dahulu.
Hiasi kue. Peras kantong untuk mengeluarkan isian. Tergantung pada ukuran cupcake, Anda dapat meletakkan satu atau dua sendok makan lapisan gula di dalamnya. Jika isian mulai meluap, berhentilah, karena itu berarti Anda telah menghias kue dengan maksimal.
Hiasi cupcake. Es dan hiasi sesuai keinginan. Gunakan saku dengan bundar besar atau casing berbentuk bintang untuk mengoleskan krim mentega ke bagian atas kue. Anda juga bisa menggunakan chocolate ganache. Tidak disarankan untuk menggunakan icing dan air frosting sederhana, karena terlalu cair dan hanya akan meresap ke dalam lubang.

Metode 2 dari 2: Menggunakan pisau kecil

Siapkan cupcakes. Masak dan dinginkan. Anda dapat membuat adonan buatan sendiri atau menggunakan persiapan komersial. Setelah memanggang kue, biarkan benar-benar dingin. Jika tidak, isian akan meleleh.
- Metode ini sangat ideal untuk mengisi cupcakes permen.
Masukkan pisau. Dorong ujung pisau kecil yang tajam ke atas cupcake. Pegang alat sehingga rata bilah diarahkan ke arah kue dan membentuk sudut 45 ° dengan permukaannya.
- Jangan mendorong bilah terlalu jauh, karena pembekuan bisa keluar melalui bagian bawah cupcake.
- Jika Anda tidak memiliki pisau yang cocok, Anda bisa menggunakan sendok kecil.
Ambil kue itu. Pegang ujung pisau di tengah kue. Putar cupcake dengan sendirinya untuk memotong lingkaran kecil di permukaannya. Cobalah beri diameter 2 atau 3 cm.
- Jika Anda ingin mengisi lubang permen, ia harus memiliki kedalaman 2 atau 3 cm.
Lepaskan potongan yang dipotong. Hapus kerucut kecil yang baru saja Anda potong dari cupcake. Potong menjadi dua secara horizontal dan buang bagian yang runcing. Anda akan menggunakan flat top untuk menyumbat lubang.
- Anda dapat memakan bagian yang runcing atau menggunakannya untuk membuat kue pop.
Isi lubangnya. Isi setengah dengan mengisi pilihan Anda. Masukkan icing ke dalam kantong pipa atau kantong plastik. Potong ujungnya dan isi lubang kue. Tidak ada gunanya menyediakan kantong dengan soket. Krim mentega, custard, dan whipped cream adalah topping yang baik. Anda juga bisa menggunakan selai atau krim lemon.
- Jangan mengisi lubang lebih dari setengah, karena isian akan meluap di langkah berikutnya.
- Untuk membuat permen cupcake, tuangkan satu sendok teh gula ke dalam lubang. Coba gunakan berbagai bentuk, ukuran, dan warna.
Pasang lubangnya. Masukkan bagian atas kerucut yang Anda lepaskan. Pastikan sisi yang halus (belum dipotong) menghadap ke atas. Peras potongan kue dengan lembut agar tetap di tempatnya dan tutup lubangnya, tetapi jangan menekan terlalu keras untuk menghindari pengisian berlebih.
Ice cupcake. Anda dapat mengisi permukaan dengan krim mentega dengan kantong kue atau menuangkan gula icing dan air di atasnya. Cokelat Ganache juga merupakan pilihan yang sangat baik.

Metode 3 dari 3: Menggunakan apel kosong

Masak kue. Lalu biarkan mereka dingin. Anda dapat membuat adonan sendiri atau menggunakan sediaan yang siap digunakan. Tunggu hingga cupcakes menjadi dingin sepenuhnya untuk mencegah isinya mencair.
Masukkan apel kosong. Dorong ke tengah cupcake. Jika Anda tidak memilikinya, Anda bisa menggunakan sendok melon kecil.Jika Anda menggunakan pemotong apel, berhati-hatilah untuk tidak mendorongnya terlalu jauh, karena isinya mungkin bocor dari bagian bawah kue.
Putar alat. Pegang di tengah-tengah kue dan putar untuk memotong kue dan membentuk lubang.
Gali cupcake. Lepaskan apel yang kosong. Lemparkan potongan kue ke dalam atau simpan untuk membuat kue pop. Anda juga bisa memakannya.
Tambahkan hiasan. Isi lubang dengan persiapan pilihan Anda. Anda dapat menggunakan semua jenis isian, seperti custard, selai atau krim mentega. Jika Anda menggunakan glasir tebal, Anda bisa memasukkannya ke dalam lubang menggunakan piping bag. Jika Anda telah memilih sediaan yang lebih cair seperti selai atau custard, Anda dapat menggunakan sendok teh saja.
Hiasi cupcake. Metode ini sederhana, tetapi kerugiannya adalah meninggalkan lubang di permukaan kue. Oleskan krim mentega di bagian atas kue dengan saku dengan soket bulat atau berbentuk bintang besar. Cokelat Ganache tidak disarankan untuk metode ini. Icing sederhana dengan gula icing dan air juga tidak dianjurkan karena terlalu tembus cahaya dan cair dan hanya akan mengalir ke dalam lubang.

Metode 4 Hiasi cupcakes sebelum dimasak

Panaskan dulu oven. Nyalakan dengan menyesuaikannya dengan suhu yang ditunjukkan dalam resep. Dalam kebanyakan kasus, itu harus diatur ke 180 ° C, tetapi suhu dalam resep Anda mungkin berbeda. Saat alat sedang melakukan pemanasan, letakkan kotak di dalam sel piring cupcake.
- Metode ini direkomendasikan untuk topping dan selai cokelat, tetapi tidak untuk icing, custard dan sediaan krim atau mentega lainnya.
Buat adonan. Anda dapat menyiapkan adonan cupcake buatan sendiri atau membeli persiapan yang siap digunakan. Ikuti instruksi dalam resep yang telah Anda pilih.
Mulai mengisi kotak. Isi 1/3 penuh adonan. Gunakan sendok es krim, sendok kecil atau sendok makan. Sisakan sisa adonan untuk sisanya.
Tambahkan hiasan. Tempatkan satu sendok teh di tengah adonan di setiap kotak. Selai dan jeli adalah bahan terbaik untuk metode ini. Anda juga bisa menggunakan cokelat leleh. Jangan gunakan whipped cream atau icing karena akan meleleh saat dimasak.
- Jumlah yang ditunjukkan sesuai dengan cupcakes dengan ukuran rata-rata. Jika Anda membuat yang kecil, gunakan hanya setengah sendok teh isian per kue.
Isi kotak. Tuang sisa adonan di atas isian. Gunakan cukup untuk mengisi peti sekitar dua pertiga atau tiga perempat. Jangan memenuhi sampai melimpahi mereka karena adonan akan meluap.
Masak kue. Panggang dan masak sesuai dengan petunjuk dalam resep. Kebanyakan cupcake membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak, tetapi resep Anda mungkin berbeda. Baca dan ikuti tips memasaknya.
Biarkan cupcakes menjadi dingin. Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum icing. Biarkan dulu dingin di sel pelat selama sekitar 5 menit, lalu keluarkan. Letakkan di rak logam dan tunggu sampai selesai dingin. Anda kemudian dapat melapisi mereka dengan krim mentega, cokelat ganache atau icing dengan gula icing dan air.
- Jangan membekukannya sampai benar-benar dingin, karena lapisan gulanya akan meleleh.